Кладемо рибу у велику сковороду з товстою основою, вливаємо молоко і приправляємо за смаком. Доведіть до кипіння, зменште вогонь і варіть, накриваючи 8 або 10 хвилин або поки риба не зламається, коли її проткнуть виделкою. Дістаємо з каструлі. Наливаємо молоко в банку і резервуємо. Ми подрібнюємо рибу, відкидаючи шкури та колючки.
Розігрійте масло в каструлі і обсмажуйте борошно на повільному вогні, помішуючи, 1 хвилину або до золотистої скоринки. Знімаємо каструлю з вогню і потроху додаємо молоко, помішуючи, щоб не було грудочок. Ми повертаємо каструлю на повільний вогонь і, помішуючи, даємо бешамелю закипіти, поки не загусне.
Ми знімаємо каструлю з вогню, включаючи рибу і добре перемішуємо. Додайте каперси, паприку, часник, лимон і петрушку і приправте. Викладаємо макарони на тарілку і даємо їй охолонути; накрити і залишити в холодильнику на 2 або 3 години або на ніч.
Яйце збиваємо на тарілці, а в іншій змішуємо панірувальні сухарі з кунжутом. З макаронами робимо 12 крокетів, пропускаючи їх через яйце, а потім через панірувальні сухарі. Ми залишаємо їх у холодильнику на 1 годину.
Розігрійте олію у фритюрниці або на сковороді та обсмажуйте крокети партіями до золотистої скоринки. Ми даємо їм стекти на кухонному папері. Подаємо їх гарячими, прикрасивши петрушкою і лимонними клинками.
Спробуйте зробити крокети з будь-якої білої риби, яка в сезон, і у вас вийдуть смачні рибні крокети!
Цей рецепт знаходиться в рамках діяльності Міністерства сільського господарства, рибного господарства та продовольства з метою заохочення та сприяння споживанню риби.
Інгредієнти
Інструкції
Кладемо рибу у велику сковороду з товстою основою, вливаємо молоко і приправляємо за смаком. Доведіть до кипіння, зменште вогонь і варіть, накриваючи 8 або 10 хвилин або поки риба не зламається, коли її проткнуть виделкою. Дістаємо з каструлі. Наливаємо молоко в банку і резервуємо. Ми подрібнюємо рибу, відкидаючи шкури та колючки.
Розігрійте масло в каструлі і обсмажуйте борошно на повільному вогні, помішуючи, 1 хвилину або до золотистої скоринки. Знімаємо каструлю з вогню і потроху додаємо молоко, помішуючи, щоб не було грудочок. Ми повертаємо каструлю на повільний вогонь і, помішуючи, даємо бешамелю закипіти, поки не загусне.
Ми знімаємо каструлю з вогню, включаючи рибу і добре перемішуємо. Додайте каперси, паприку, часник, лимон і петрушку і приправте. Викладаємо макарони на тарілку і даємо охолонути; накрити і залишити в холодильнику на 2 або 3 години або на ніч.
Яйце збиваємо на тарілці, а в іншій змішуємо панірувальні сухарі з кунжутом. З макаронами робимо 12 крокетів, пропускаючи їх через яйце, а потім через панірувальні сухарі. Ми залишаємо їх у холодильнику на 1 годину.
Нагрійте олію у фритюрі або на сковороді та обсмажуйте крокети партіями до золотистої скоринки. Ми даємо їм стекти на кухонному папері. Подаємо їх гарячими, прикрасивши петрушкою і лимонними клинками.
Спробуйте зробити крокети з будь-якої білої риби, яка в сезон, і у вас вийдуть смачні рибні крокети!
Цей рецепт знаходиться в рамках діяльності Міністерства сільського господарства, рибного господарства та продовольства з метою заохочення та сприяння споживанню риби.