Рибний суп зі шпинатом та місо-пастою
Цей суп є справжньою харчовою дозою проти остеопорозу, анемії, для гнучких та здорових судин та ліками для організму загалом.
Нам потрібно
- 500 г філе скумбрії або тріски
- 5 столових ложок оливкової олії
- одна маленька пора (приблизно 200 г)
- 300 г листя шпинату
- 100 г замороженої солодкої кукурудзи
- 1 яйце
- 1 чайна ложка порошку хондаші
- 1 столова ложка пасти місо з темного рису
- меленого перцю подрібнювача
- Гімалайська сіль
- сіль гомасіо для дощування або насіння кунжуту
- приблизно 2 л води
Підготовка
Філе промийте, обсушіть і розріжте навпіл. Ми перевіримо, чи немає видимих кісток. Покладіть в казан оливкову олію і обсмажте нарізаний цибулю-порей соломкою. Додати рибу, подрібнений перець і злегка обсмажити. Додайте кукурудзу, обережно перемішайте і залийте водою. Коли суп почне кипіти, ми вливаємо в нього яйце і розмішуємо виделкою. Готуємо близько 15 хвилин. Нарешті, перед вимкненням додайте порошок хондаші і обережно перемішайте пасту місо, щоб не розділити рибне м’ясо. Негайно вимкніть вогонь і вилийте в суп листя шпинату. Приправити гімалайською сіллю. Натхнення для висновку: кожна порція перед подачею посипається гомасіо - кунжутною сіллю і трохи смажених водоростей норі або вакаме.
Джерело рецепта: horecka.sk
Людей, які прочитали цю статтю, також цікавить:
Нетрадиційний суп
Суп на смак чудовий.
Грибний суп з варениками з чебрецем
Сіють і гріють.
Морквяно-солодкий картопляний крем з тофу сухариками та корицею
Вам подобається оригінальний суп? Тоді цей - той!
Автор статті
Сільвія Горецька
Я працюю в гастрономії майже половину свого життя, і як частина товарних знань, я розвинувся завдяки натуропатії та трофології через розвиток і навчання. У своїй концепції харчової терапії я намагаюся наблизити людей до відповідного вибору їжі, щоб вона була якомога кориснішою для їх здоров’я та задовольняла смакові рецептори. В даний час я веду курси кулінарії, пов’язані з лекціями та презентаціями одновидових продуктів харчування та їх приготуванням.