Надмірне споживання продуктів, що містять фруктозу, сприяє вашому власному ожирінню, серцево-судинним проблемам та захворюванням печінки. Мед - це підсолоджувач, який вживається довгий час. Якщо ви вважаєте це здоровою альтернативою підсолоджувачу, зверніть пильну увагу.

золото

Мед та його значення

Мед - це насичений розчин цукрів. Бджоли готують його з нектару квітів або медової роси. Мед містить широкий спектр вітамінів, мінеральний комплекс (фосфор, калій, кальцій, селен, цинк, залізо, марганець, мідь). Склад вирішально залежить від виду меду, місця збору врожаю та кліматичних умов.

Мед містить фруктозу

Мед містить фруктозу, це фруктовий цукор, тому споживання меду краще, ніж споживання цукру-рафінаду. Мед містить близько 55% фруктози, тобто фруктового цукру, який переробляється в печінці. Однак мед не підходить діабетикам та страждаючим алергією на пилок.

Цукор-рафінад - Сахароза переробляється в нашому організмі інсуліном, який виробляється в підшлунковій залозі.

У ньому багато калорій

Мед має високу калорійність, більший за білий цукор. Чайна ложка меду містить близько 22 калорій, чайна ложка цукру-рафінаду має близько 16 калорій. Багато людей, які обміняли мед на цукор, виявили, що він сильніший за інші підсолоджувачі.

Що містить мед?

  • фруктоза (30-38%)
  • глюкоза (26-33%)
  • сахароза (1-10%)
  • вищий цукор (1-10%)
  • вода (17-20%)
  • білка
  • ферменти
  • вітаміни A, B1, B2, B6, B12, C, D, H, K, E, P
  • аромати
  • барвники (каротин, флавони)
  • пилкові зерна
  • різні мінерали (кальцій, фосфор, калій, натрій, хлор, сірка, магній)
  • маточне молочко
  • вільні органічні кислоти
  • амінокислоти (0,1-0,5%)

Остерігайтеся меду з магазинів

Якщо ви вирішили придбати мед, переконайтеся, що він справжній та якісний. Багато виробників переробляють мед, нагріваючи та фільтруючи його. Водночас цей процес звільняє його від пилку та природних корисних речовин. З меду також видаляються вітаміни та мінерали.

Білий рафінований цукор або мед як доданий цукор не мають великого харчового значення. Доданий цукор покриває 10% денної норми споживання калорій.