Десерт:
Рецепт яблучного компоту та терпкого зимового груші з морозивом із смузі ">

яблучного

Інгредієнти

1 лист замороженого листкового тіста
200 г великого яблука Сміта
200 г конференц-груш
50г цукру
100 мл білого вина
100 мл води
250 г ванільного морозива (необов’язково, не включається в аналіз поживності)
цедра лимона
боби ванілі
деякі ягоди або червоні фрукти

  • Раціон: 4 особи
  • Час:Від 50 хвилин до 1 години
  • Складність:Легко
  • Ціна:Менше 5 євро

Рецепти, надані:

Як розроблено

Груші та яблука очищені від шкірки і серцевини. Їх розрізають на чверті і поміщають в запіканку. Додайте цедру лимона, дві столові ложки води, цукор і половину боби ванілі. Накрийте кришкою і варіть акуратно 10 хвилин, поки не стане м’яким, але цілим. Знявши шкірку з лимона, перевірте кислотність і додайте цукор за смаком більш-менш до 50 грам. Плоди дають трохи карамелізуватися і каструлю знімають з вогню. Потім фрукти зціджують, дозволяючи частині сиропу відійти.

Далі кілька шматочків вершкового масла кладуть на невелику форму для випічки і разом з маслом фруктову основу майже у вигляді компоту. Наступним кроком є ​​накриття його розмороженим листком листкового тіста, загортаючи складки листкового тіста всередину.

Нарешті його поміщають у духовку, розігріту до 200 ° С, і готують півгодини. По закінченні цього часу пиріг виймають з духовки, залишають відпочивати на 5-10 хвилин у формі, а потім виймають із форми і подають з акомпанементом напівтопленого ванільного морозива, енергійно збитого кількома шматочки ягід зверху. Таким чином, контраст за смаком та кольором буде більшим.

Харчова інформація для цього рецепта

Інформація про харчування. На людину Інформація про харчування. На людину Енергія (ккал.) Жир (г.) Вуглеводи (г.) Насичений (г.) Порції Вуглеводи Мононенасичений (р.) Білки (г.) Поліненасичені (г.) Клітковина (г.) Холестерин (мг) Натрій (мг)
51517.9
81,56.4
87.3
3.33.3
2.824.6
208,2 Розрахункові значення без додавання солі

Коментар дієти

Оригінальний десерт на основі груш та рук з ванільним морозивом. Фрукти містять клітковину, вітаміни С, антиоксиданти і майже не містять калорій. Однак він заснований на інгредієнтах з дуже високим вмістом вуглеводів. Наприклад, основа з листкового тіста виготовляється з борошна, або цукор використовується для карамелізації фруктів. Крім того, його вживають з ванільним морозивом, яке додає страви калорій. Морозиво не було включено до аналізу поживності. Це відмінний десерт чудової якості та смаку, але його слід вживати в помірних кількостях з урахуванням решти страв, що складають меню. Це може бути рекомендовано як десерт для спортсменів або людей з великими фізичними навантаженнями, або можна мати меншу порцію цього пирога, яка таким чином забезпечує менше вуглеводів (наприклад, половина).