5 квітня 2013 р., 8:37

Мало того, що тварини та нужденні їли пшоно в Стародавньому Римі, дослідження ізотопів на кістках чітко показали, що "пташина їжа" часто з'являється і на середньостатистичному римському столі - читайте в нещодавно опублікованому дослідженні.

історичний

Раніше

Образ давньоримських вельмож завдяки розкопаним мозаїкам головним чином пов’язаний з тим, що вони харчувались відносно здорово і рясно. Плебеї не були в такому щасливому становищі, чиї харчові звички мало про що розповідають нащадкам різні археологічні реліквії.

Аналіз кісток, знайдених на римських кладовищах, наблизив дослідників до знань про спосіб життя плебсу. "Ми нічого не знаємо про їхнє життя, саме тому ми використовували біохімічні методи для їх вивчення", - сказала Крістіна Кіллгроув, антрополог із Університету Західної Флориди, керівник досліджень.

У Стародавньому Римі дієта залежала від статусу людини та місця проживання в суспільстві. Зі стародавніх текстів дієтичні звички багатих прошарків можна реконструювати: за їхніми словами, високі соціальні прошарки їли екзотичні фрукти та овочі, але їхні мідії та равлики також не бракували на своїх столах.

Ці роботи помітно прислухаються до раціону римського народу, тому Кіллгроув та його колеги вирішили дослідити два римські кладовища: Казаль Бертоне та Кастеллаччо Європарко та 36 людських стегнових кісток, знайдених у них, згідно з останнім виданням журналу "Антропологічна археологія". Знахідки датуються епохою Імперії, в цей час населення Риму становило від 1 до 2 мільйонів.

Дослідники вивчали рівень ізотопів вуглецю та азоту в кістках, оскільки вони забезпечують надійну інформацію про раціон людини. Наприклад, римляни їли місцево вирощену їжу (локаворе), їли набагато менше риби, ніж риби, що мешкали уздовж узбережжя. Але різниця спостерігалася і в Римі: кістки, знайдені на кладовищі Каса Бертоне, місці поховання відносно багатших плебеїв, свідчили про те, що померлі їли менше пшона, ніж жителі Кастеллаччо Європарко, що "прибирало" менш заможних.

І хоча стародавні тексти говорять, що пшо їли лише тварини (в тому числі люди в часи голодного голоду), ізотопне дослідження кісток чітко показало, що рослина, вирощена в Месопотамії 6000 років тому - з примусу, але - суспільство менше її щасливі члени також сподобались.