Ріпакову олію часто порівнюють із здоровою оливковою олією за своїм складом та впливом на здоров’я і навіть перевершує її за деякими властивостями. Однак Naturalnews.com придумав твердження, що це неправда. Кажуть, що це шкідливо.
Якщо ви купуєте в магазині салат із картоплі, тунця, макаронних виробів або яєць або робите його вдома і додаєте до нього придбаний соус, цілком можливо, що ви щойно з’їли кілька ложок ріпакової олії. Крім того, люди часто додають його в салати. Тому багато хто помилково вважає, що вони споживають щось здорове. Як зазначено на порталах Naturalnews.com, ріпакова олія не має ніякої користі для нашого здоров'я.
Проблема полягає в тому, що під час обробки масло проходить процес, який усуває неприємні запахи. І саме це робить його небезпечною їжею.
Чому це шкідливо?
Після пресування насіння ріпаку відбувається цей процес, який усуває неприємні запахи. Однак це станеться з використанням різних хімічних речовин, в тому числі гексану. Це газоподібний компонент бензину. Він використовувався для переробки нафти з часів Другої світової війни. Він виготовляється з нафти і є легкозаймистим.
Ріпакова олія вважалася багатим джерелом здорових жирних кислот омега-3. Ці кислоти, серед іншого, підтримують кровообіг, діють на його розрідження та сприяють зниженню артеріального тиску. Як повідомляє Naturalnews.com, під час процесу видалення запаху вони перетворюють ці кислоти в трансжирні кислоти, які підвищують рівень шкідливого холестерину.
Причиною того, чому ми не повинні вживати ріпакову олію, є ерукова кислота, який він містить. Це пов’язано з серцевими фіброзними рубцями.
Цікавим є також той факт, що в 1985 році Адміністрація США з питань харчових продуктів і медикаментів (FDA) заборонив використовувати ріпакову олію в дитячому молоці, тоді як це нібито спричинило затримку росту у дітей. Сьогодні його використовують у великих кількостях.
Хитрість продажів виробників
Ви були б здивовані маркетинговим стимулом, який використовують виробники та переробники продуктів харчування. Хоча деякі стверджують, що видаляли транс-жирні кислоти зі своєї продукції, вони фактично лише замінили до цього часу забруднену пестицидами соєву олію на ріпакову олію. Таким чином вони замінили велике зло іншим злом. Біохіміки це підтверджують ріпакова олія має більший вміст транс-жирних кислот, ніж соєва. Ви впевнені, що придбаний вами бар справді БІО?
Навіть якщо в одному продукті не міститься багато ріпакової олії, підрахувавши всі продукти, які ви споживали за день, на етикетках видно, скільки олії ви з’їли.
Що може спричинити ріпакова олія?
В Інтернеті кажуть, що якщо ви споживаєте ріпакову олію, ви можете викликати такі проблеми зі здоров’ям:
- Підвищення жорсткості мембран, що призводить до розвитку дегенеративних захворювань.
- Дослідження показують, що ріпакова олія пов’язана з більшою частотою раку легенів.
- Скорочення тривалості життя.
- Зниження кількості тромбоцитів.
- Щоденне споживання ріпакової олії збільшує рівень тригліцеридів до 40 відсотків.
- Це відкриває шлях для вільних радикалів, підриває природні антиоксиданти і пов’язано з розвитком багатьох інших захворювань.
Вибирайте більш здорову заміну
Замість ріпакової олії рекомендується більш корисна альтернатива, така як олія виноградних кісточок, кокосова олія, а також оливкова олія екстра вірджин. Однак його потрібно вживати холодним або не готувати при високих температурах.
Висновок експерта
Чи погоджуєтесь ви з наведеним вище твердженням Naturalnews.com? Це серйозні слова, які можуть розчарувати багатьох. Саме тому ми зв’язалися з консультантом з питань харчування Лібором Явром, щоб прокоментувати цю тему. Ми дійсно уникаємо ріпакової олії?
"Що стосується ріпакової олії, Я б точно не вважав його опудалом! Це найбільш використовувана олія в нашій країні. Тому може статися так, що це справді також є в таких напівфабрикатах, де ми цього не очікували. Коефіцієнт обробки кожної рослинної олії (включаючи оливкову) відіграє важливу роль у подальшій якості. Тому, коли олії виробляються різко і у великих кількостях, трапляється, що деякі раніше корисні речовини видаляються або перетворюються на менш важливі форми для здоров’я людини. Найздоровіші олії - це холодне пресування з вибором найякісніших продуктів харчування ", - додав наприкінці Лібор Явро.