Окрім щоденних фізичних вправ та споживання вітамінів, рідко спадає на думку, що тренування та протестування наших очей можуть бути частиною повсякденного життя. Однак, крім моніторів, медичних окулярів та сонцезахисних окулярів, ми також можемо допомогти здоров’ю нашого зору за допомогою правильного харчування.

Лютеїн і зеаксантин - це природні барвники, що належать до групи каротиноїдів, які також знаходяться в оці, але з часом їх кількість зменшується. Вони захищають очі від шкідливих сонячних променів і знижують ризик розвитку катаракти, а також дегенерації жовтої плями. Основними їх джерелами є, наприклад, кукурудза, шпинат, капуста, брокколі, кабачки, горох, перець, ківі, апельсини. Вітамін С, який міститься у багатьох овочах та фруктах, таких як зелений перець, петрушка, ківі та чорна смородина, також може зменшити ризик розвитку катаракти, вважають в Асоціації угорських дієтологів.

Бета-каротин є попередником вітаміну А, антиоксиданту, який може уповільнити процес дегенерації жовтої плями. Він перетворюється в організмі на вітамін А, тим самим допомагаючи запобігти сухості очей і вовчій сліпоті. Правильний прийом вітаміну А та бета-каротину знижує ризик зараження очей. Хорошими джерелами бета-каротину є морква, гарбуз, шпинат, абрикоси, дині; Вітаміну А багато в печінці, яйцях, морській рибі.

вадами зору

Цинк, який також міститься в оці, допомагає доставити вітамін А, який зберігається в печінці, до сітківки. М’ясо, печінка, яйця та насіння бобових багаті цинком.

Омега-3 - незамінна поліненасичена жирна кислота для організму, яка захищає від сухості очей. Хорошими джерелами є морська риба, горіхи, ріпакова і лляна олія, насіння чіа.

Катехіни, велика група флавоноїдів, можуть зменшити ризик розвитку катаракти та дегенерації жовтої плями завдяки своїм антиоксидантним, протизапальним ефектам. Їх можна знайти в зеленому та чорному чаї, червоному вині, шоколаді.

Він знав?

  • Лютеїн і зеаксантин також містяться в очах і корисні для здоров'я зору?
  • Омега-3 жирні кислоти допомагають захистити від сухості очей?
  • При подачі кольоровий контраст краще підкреслює їжу та напої?

Як допомогти людині з вадами зору в ресторані?

Читайте страви в меню, полегшуючи замовлення та вибір. Повідомте нас, коли їжа надійде, і повідомте, де вона була розміщена. Усно, використовуючи метод за годинниковою стрілкою, ми вказуємо, що знаходиться на підносі/тарілці - наприклад, м’ясо о 6-й годині (найпростіший спосіб нарізати його тут) або столові прилади на правому або лівому краї тарілки, можливо, вище тарілка. Запитайте, чи можемо ми чимось допомогти, замість того, щоб пропонувати подрібнити м’ясо, наприклад. Для людей із вадами зору також може бути важливим кольоровий контраст, наприклад, якщо помістити темну підкладку під білу тарілку, буде простіше окреслити край тарілки. Якщо можливо, покладіть гарячі напої в замикається чашку або чашку та повідомте нам, де воно знаходиться на підносі.

Корисні поради для людей із вадами зору

Купівля
Варто заздалегідь спланувати те, що ви хочете їсти наступного тижня, тож складіть список покупок необхідних вам інгредієнтів. Перед покупкою м’ясникові доручають нарізати м’ясо або нарізати м’ясо. Постукайте кавун, понюхайте диню, злегка стисніть апельсин. Ви можете вибрати очищені, нарізані кубиками свіжі фрукти або салати, але ви також можете шукати консервовані, швидкозаморожені варіанти.

Відчути, відчути запах Джерело: Вікіпедія

На кухні
Всі кухонні приналежності повинні мати місце і підтримувати порядок, оскільки таким чином приготування їжі стає більш ефективним та безпечним. Часто використовувані аксесуари повинні бути в межах легкої досяжності. Розкриті вироби ми кладемо на полицю попереду, а закриті, невідкриті товари позаду них. Позначте полички в холодильнику або коморі, або навіть їжу. Ви можете писати на стрічці більшими літерами, а можна використовувати кольорові наклейки, тактильні наклейки.

Вимірювання та зарядка
Використовуйте кружки, окуляри, що підкреслюють контраст, напр. темні кольорові напої в білій кружці. Тримайте світле скло на темному тлі і наповнюйте його світлою рідиною, або навпаки. Позначте одиницю виміру на кухолі більшими літерами. У разі холодних рідин можна вказівним пальцем перевіряти кількість або розмістити індикатор рівня рідини на краю склянки або чашки (пристрій можна придбати в магазині аксесуарів). Якщо ми тримаємо склянку на всій долоні, ми відчуємо зміну температури, коли рівень рідини підніметься. Коли напій наповниться у склянку, слідкуйте за зміною супутнього звуку, коли рідина досягне верху склянки. Чайники, які видають "звук", більше підходять для нагрівання води. Під час наповнення гарячою водою ніколи не тримайте склянку в руці, замість цього кладіть її на стіл або прилавок - ви можете поставити фланцевий піддон під скло або чашку, тому якщо він випадково потече поруч, він схопить рідину.

Ароматизатор
Стільки ж солі важче перцю. У верхній частині солонки зазвичай є більший отвір. Солянка видає інший, «більш пухкий» звук при струшуванні, ніж стручка для перцю. Вдома використовуйте сіль для приготування солі та перцю різної форми, або позначте гумовим кільцем, наприклад. Якщо ви хочете ароматизувати, посипте трохи солі на долоні та пальці, намацайте гучність або візьміть щіпку другою рукою.

Приготування випічки
Використовуйте довгі рукави для випікання розміром з лікоть. Закінчивши випікання, витягніть деко, щоб вийняти деко (не тягніть руку в духовку). Хорошою послугою може бути "спікер" або буква в духовці з великими літерами/цифрами, термометр для їжі. На додаток до кнопок на плиті або мікрохвильовій печі позначте часто використовувані температури та функцію відключення кольоровими рельєфними крапками. Використання кнопочних приладів також слід враховувати.

Різання, подрібнення
Щоб очистити фрукти та овочі від шкірки, використовуйте очищувач або ніж меншого розміру, а також наріжте та наріжте на добре освітленій поверхні. Використовуйте обробну дошку з шорсткою поверхнею, яка контрастує з кольором їжі. Можливо, ви захочете отримати обробну дошку, яка має різний колір по краях і по центру. Є також рукавички, стійкі до різання. Подрібнюйте овочі та фрукти подрібнювачем.

Безаварійне приготування їжі Джерело: Orblue

Харчування
Покладіть серветку, піднос або килимок під тарілку на коліна. Важливо скористатися згаданим вище контрастом, напр. помістіть темну тарілку під тарілку/склянку світлого кольору і залийте світлою рідиною та їжею. Уникайте різнокольорових, прикрашених тарілок та окулярів. Освітлення важливо і в цьому випадку, переконайтесь, що світло від лампи знаходиться нижче рівня очей. Якщо ви хочете повернути чашку на блюдце, спочатку знайдіть блюдце однією рукою, а потім поставте чашку на нього іншою рукою. Періодично перевіряйте розташування їжі на тарілці, використовуючи кінчик ножа та виделки. Якщо їжа ковзала до краю тарілки, відсуньте її назад до центру. Розглянемо тверду їжу, напр. картопляне пюре «підпирається», щоб насунути іншу їжу на виделку. Багато інструментів можуть зробити їжу та приготування їжі більш зручними, наприклад, порожниста, фланцева плоска тарілка, глибока тарілка з великими краями, неслизькі, столові прилади з кольоровою ручкою, «розмова "кухонна вага, індикатор джерела, індикатор рівня рідини.

Здоровий навіть без зору

Харчування в ресторані, доставка їжі додому або навіть підігрівання заморожених напівфабрикатів або готових продуктів часто здається простішим рішенням. Однак такий вибір може легко призвести до одноманітного харчування, ожиріння або певної нестачі поживних речовин в довгостроковій перспективі. Відповідно до дієтичних рекомендацій, половина щоденного прийому їжі повинна складатися з овочів та фруктів, які можуть бути свіжими, попередньо очищеними, подрібненими фруктами або готовим салатом, готовим до кухні, замороженими овочами/фруктами, низьким вмістом солі консервовані овочі. Багато фруктів не вимагають спеціальної підготовки, крім миття, наприклад, виноград, полуниця, малина або банани. З м’яса та молочних продуктів вибирайте пісний нежирний чай.