Це дуже простий рецепт, який вимагає дуже мало інгредієнтів, що робить його ідеальним для тих, хто тільки починає на кухні. Крім того, це страва, яку можна подати як першу страву або подати як супровід або гарнір до будь-якого іншого виду їжі.
Харчова інформація
Нагрійте в каструлі трохи олії. Додавайте шафранові нитки, поки вони добре не підсмажуться, але будьте обережні, щоб не пригоріти, оскільки вони дуже ніжні. Додайте моркву, очищену від шкірки і нарізану кубиками, разом з горошком. Добре перемішайте і додайте рис, щоб протушкувати все протягом декількох секунд.
Після того, як ми все добре прожаримо, додаємо овочевий бульйон (удвічі більше, ніж рис) і варимо на помірному вогні протягом 18 хвилин, періодично помішуючи, щоб рис не прилипав до дна. Після закінчення часу приготування накрийте кришкою і дайте йому відпочити пару хвилин.
Тарілимо і прикрашаємо якимись шафрановими нитками.
Хоча сезон гороху відбувається взимку, його можна заморозити або консервувати протягом року.
Основним інгредієнтом нашого рецепту є рис, одна з основних страв середземноморської дієти. Характеризується високим вмістом складних вуглеводів та низьким вмістом жиру. У цьому рецепті ми супроводжуємо його морквою та горохом, що збагатить страву великою кількістю вітамінів, мінералів, клітковини та речовин з антиоксидантною дією, дуже корисних для здоров’я.