З 30 основних культур, що живлять світ, лише чотири: рис, пшениця, кукурудза та картопля становлять 60% калорійності дієти № (1)
Поділіться цією новиною!
Майже всі зусилля Зеленої революції були зосереджені на поліпшенні так званих основних культур. Ці культури забезпечують основними продуктами харчування та відіграють фундаментальну роль як основне джерело вуглеводів для населення світу. Однак з точки зору безпеки та суверенітету продовольчий кошик, від якого сьогодні залежить світ, дуже вузький: лише 20 основних сільськогосподарських культур займають близько 82% всієї сільськогосподарської площі, тоді як інші 117 вирощуються в решті 18% (Schmidt et al., 2010). Ці цифри, хоча й стосуються переважно касових культур, свідчать про недостатнє використання глобального агробіорізноманіття. Широкий спектр сільськогосподарських культур - понад 7000 зареєстрованих на місцевому рівні культур - все більше маргіналізується від звичайного сільського господарства.
Кіноа (Chenopodium quinoa). Фото: Даміана Астуділло Як саме визначається НУШ?
Цей підхід повинен брати участь таким чином, щоб охоплювати пріоритети та інтереси всіх суб'єктів, як чоловіків, так і жінок, що беруть участь у збереженні та використанні НУШ (фермерів, переробників, торговців, науковців тощо); Результат таких консультацій повинен забезпечити спрямування обмежених ресурсів на види, що мають найбільший потенціал для покращення засобів існування людей, і при цьому принести максимальну користь від недостатньо використаного агробіорізноманіття (Padulosi, Hoeschle-Zeledon and Bordoni, 2008).
Просо пальця (Eleusina coracana): посухостійкий НУШ з великим потенціалом завдяки своїй здатності пристосовуватися до традиційних виробничих систем та змін клімату в Південній Азії та Африці на південь від Сахари. Фото: Стефано Падулосі, Bioversity International Приклади впливу ініціатив адвокації В NUS
Формування доходу
Ще одним успішним прикладом розповсюдження андських зерен стало створення співпраці між дрібними виробниками та кавовою мережею «Олександр Кава» в Болівії. Ці культури пропагували інформаційна кампанія та пропонування рецептів, які допомогли популяризувати їх серед городян. Це збільшення попиту позитивно вплинуло на бідні сільськогосподарські громади навколо озера Тітікака, де вирощують цю продукцію, завдяки встановленню довгострокових та стійких горизонтальних та вертикальних зв'язків між учасниками ланцюга створення вартості (Rojas et al., 2010).
Внесок у дієту та здоров'я
Стійкі та стійкі агро-екосистеми, навіть у маргінальних районах
Плоди Camu camu (Myrciaria dubia). Фото: В Oroverde. Рекомендації та висновки
Додавання цінностей та ланцюжків створення вартості
Навчання
Сприяння регуляторному середовищу
Підходи
4. Партійний та громадський підхід. На відміну від основних сільськогосподарських культур, НУШ приносить переваги переважно місцевим громадам, де ці ресурси найбільше оцінюються. Проблеми, потреби та можливості, пов'язані з просуванням НУШ, слід вирішувати в активній співпраці з місцевими громадами.
Останні зауваження щодо просування НУШ
Цитовані посилання
В Achinewhu, S.C., Ogbonna C.C. & Харт, А.Д.. 1995. Хімічний склад корінних дикорослих трав, фруктів та листових овочів, що використовуються як їжа. Рослинна їжа для харчування людини, 48 (4): 341–348.
Алі, М., Ву, С. & Ву, М.Х. 2000. Оцінка чистого приросту поживності від політичних втручань: Застосування до даних опитування домогосподарств на Тайвані. Азіатський центр досліджень та розвитку овочів, Тайнань, Тайвань.
Бахорун, Т., Луксімон-Рамма, А., Крозьє, А. та Аруома, О.Л.. 2004. Загальний рівень пієно, флавоноїдів, проанто-ціанідину та вітаміну С та антиоксидантна активність овочів Маврикія. Journal of Science of Food and Agriculture, 84: 1553–1561.
Bhardwaj, R., Rai, A.K., Sureja, A.K. & Сінгх, Д. 2007. Харчова цінність корінних овочів Арунчал-Прадеш. У: Матеріали 2-го Індійського конгресу садівництва - можливості та зв’язки для досліджень та розвитку садівництва. Комплекс ICAR для регіону СІ. 18–21 квітня 2007 р. Барапані, Мегалая, Індія.
Чадха, М.Л. & Oluoch, M.O. 2007. Здоровий дієтичний садівничий набір для покращення здоров’я та доходу. ISHS Acta Horticulturae, 752: 581–583.
Ерлунд, І., Райка Колі, Альфтхан, Г., Марніємі, Дж., Пуукка, П., Мустонен, П., Маттіла, П. та Джула, А. 2008. Сприятливий вплив споживання ягід на функцію тромбоцитів, кров’яний тиск та холестерин ЛПВЩ. Американський журнал клінічного харчування, 87: 323–331.
Eyzaguirre, P., Padulosi, S. & Hodgkin, T. 1999. Стратегія IPGRI щодо занедбаних та недостатньо використаних видів та людський вимір агробіорізноманіття. У: С. Падулозі (редактор). Встановлення пріоритетів для слабо використовуваних та занедбаних видів рослин Середземноморського регіону. Звіт конференції IPGRI, 9–11 лютого 1998 р., ICARDA, Алеппо, Сирія. Міжнародний інститут генетичних ресурсів рослин, Рим, Італія.
ФАО [Продовольча та сільськогосподарська організація ООН]. 1992. Нехтувані культури. 1492 з іншої точки зору. За редакцією Дж. HernÃndez Bermejo та J. LeÃn. Серія виробництва та захисту рослин ФАО, №. 26.
Frison, E.A., Smith, I.F., Johns, T., Cherfas, J. & Eyzaguirre, P.B. 2006. Сільськогосподарське біорізноманіття, харчування та здоров’я: зміна голоду та харчування у країнах, що розвиваються. [ФАО] Бюлетень з питань харчування та харчування, 27: 167–179.
Хоутін, Г. 2007. Недостатньо використані види досліджень та розробок видів рослин - огляд питань та варіантів. GFU/ICUC, Міжнародний інститут генетичних ресурсів рослин, Рим, Італія.
Хейвуд, В.. 1999. Використання та потенціал дикорослих рослин у фермерських господарствах. ФАО, Рим, Італія.
Longvah, T. & Deosthale, Y.G. 1998. Склад поживних речовин та харчовий потенціал Parkia roxburghii, менш відомого бобового дерева з північного сходу Індії. Харчова хімія, 62: 477–481.
Мулокозі, Г., Хедрен, Е. та Сванберг, У. 2004. Доступність in vitro бета-каротину з варених зелених листових овочів та їх передбачуваний внесок у потреби у вітаміні А. Рослинна їжа для харчування людини, 59: 1–9.
Національна наукова рада (1989) Втрачені врожаї інків: Маловідомі рослини Анд з обіцянкою для світового вирощування. Press National Academy, Вашингтон, округ Колумбія.
Сміт, І.Ф. 1982. Листові овочі як джерела мінеральних речовин у дієтах на півдні Нігерії. Nutrition Reports International, 26: 679–688.
Сміт, I.F., Eyzaguirre, P.B., Eyog-Matig, O. & Johns, T. 2006. Управління біорізноманіттям для забезпечення продовольчої та харчової безпеки в Західній Африці: спираючись на знання корінних народів для забезпечення більш стійкого існування. Новини SCN, 33: 22–26.
Сміт, І.Ф. & Лонгва, Т. 2009. Включення загальнодоступного використання багатих поживними речовинами рослинних харчових ресурсів у дієтах може позитивно вплинути на продовольчу безпеку сім’ї. Дані з північно-східної Індії та Західної Африки. ISHS Acta Horticulturae, 806: 375–384.
Вайнбергер, К. та Суай, I. 2006. Споживання традиційних овочів у центральній та північно-східній Танзанії. Екологія продуктів харчування та харчування, 45: 87–103.
Ян, Р.Й., Хенсон, П.М. & Lumpkin, T.A. 2007. Краще здоров’я через садівництво - підхід Всесвітнього овочевого центру до поліпшення харчування бідних. ISHS Acta Horticulturae, 744: 71–78.
Список літератури
(3) Серед іншого, див. Asaha et al., 2000; Mwangi and Kimathi, 2006; Chadha and Oluoch, 2007; Джоордан та ін., 2007; Хьюз, 2009; Mahyao et al., 2009; Падулосі, Бхаг Мал і Бала Раві, 2009; Рохас та ін., 2009.
(4) Інтер., зокрема, Сміт, 1982; Achinewhu et al., 1995; Longvah and Deosthale, 1998; Ернандес Бермехо та Леон, 1992; Ейзагірре та ін., 1999; Хейвуд, 1999; Алі та ін., 2000; Бахорун та ін., 2004; Мулокозі та ін., 2004; Фрісон та ін., 2006; Сміт та ін., 2006; Вайнбергер та Суай, 2006; Bhardwaj та ін., 2007; Чадха та ін., 2007; Хоутін, 2007; Ян та ін., 2007; Ерлунд та ін., 2008; Сміт і Лонгва, 2009.
С. Падулозі
Bioversity International, Maccarese (Рим), Італія
П. Бордоні
Культури на майбутнє, Маккарез (Рим), Італія