Як я вже говорив у своєму попередньому дописі, я завжди бачив, як моя мама готувала рис щодня, коли я була дитиною. Є три речі, які ми завжди їмо в Колумбії, і це були арепи на сніданок, білий рис, який супроводжує обід або вечерю, і квасоля. Ці три прийоми їжі є практично основою колумбійської дієти. Донині я пам’ятаю, коли вона не поспішала і навчила мене співвідношенню 2 на 1. Для тих з вас, хто не знає цього правила, це означає, що вам потрібно в 2 рази більше води на кожну кількість рису. Якщо ви хочете зробити чашку рису, вам знадобиться дві склянки води. Щоб приготувати дві склянки рису, їм потрібно чотири склянки води. На півсклянки рису потрібна одна склянка води тощо. Це основна формула, щоб зробити хороший рис.
Ще один момент, який я хочу сказати, це те, що вони можуть готувати його з курячим бульйоном або овочевим бульйоном замість води, хоча я ніколи цього не роблю, оскільки рис - це страва, яка супроводжує іншу, його зазвичай подають з потом, з квасолею, до страви що має соус, або навіть супи, як це має місце в Колумбії. Отже, на мою думку, сік з цих інших інгредієнтів додасть рису додатковий аромат, і для його приготування не потрібно використовувати ще один інгредієнт. Але, як я завжди говорив, на кухні можна робити все, що завгодно, і можна додавати або видаляти будь-який інгредієнт. Ви також можете використовувати будь-який вид рису, який вам найбільше подобається. Я завжди використовую довгозернистий рис, тому що саме його я завжди їв, пам’ятайте лише, що готування цього виду рису займає трохи більше часу, ніж інших. Я також не промиваю рис перед тим, як готувати його, оскільки в наш час це робити не потрібно, а промивання видаляє кілька вітамінів і мінералів, які він містить.
Тепер, коли справа стосується коричневого рису, я не прихильник його. Я знаю, що це здоровіше та поживніше через вміст клітковини, яке він містить, і все інше, але мені це не подобається, мені ніколи не подобалося, і на даний момент я знаю, що мені це ніколи не сподобається. Однак я знаю, що багатьом це подобається, включаючи мою сестру, і саме тому я також опублікував рецепт для його виготовлення.
Без зайвих сумнівів, ось рецепти приготування білого рису та коричневого рису.
Інгредієнти4-5 порцій (3 склянки або 750 гр)
1 склянка (225 г) довгозернистого білого рису
2 склянки (480 мл) води
1 столова ложка оливкової олії
½ чайна ложка солі або за смаком
Підготовка
1. Доведіть воду до кипіння в середній каструлі.
2. Додайте рис, олію та сіль. Перемішайте і накрийте казан.
3. Зменште вогонь до мінімуму і варіть 20 хвилин. Рис готовий, коли він висох і має невеликі отвори.
4. Зніміть з плити і дайте йому відпочити приблизно 5-10 хвилин. Потім розкладіть його виделкою перед подачею.
ЦІЛИЙ РИС
Інгредієнти4-5 порцій (3 склянки або 750 гр)
1 склянка (225 грам) довгозернистого коричневого рису
2 склянки (480 мл) води
1 столова ложка оливкової олії
½ чайна ложка солі або за смаком
Підготовка
1. Доведіть воду до кипіння в середній каструлі.
2. Додайте рис, олію та сіль. Перемішайте і накрийте казан.
3. Зменште вогонь до мінімуму і варіть 45-50 хвилин. Рис готовий, коли він висох і має невеликі отвори.
4. Дайте йому відпочити на тій самій конфорці, яка вже була вимкнена, приблизно на 5-10 хвилин. Потім розкладіть його виделкою перед подачею.
VВідвідайте мою сторінку у Facebook та натисніть "Подобається".
Ви також можете підписатися на мій відеоканал YouTube.
Хочете бути в курсі майбутніх рецептів? ! Підпишіться на цей блог!