Турецька назва - Тавук капама:-) Це насправді рис і курка, приготовані одночасно в духовці, в одній тарілці. Це проста, смачна їжа. Щось на зразок паельї:-)

Сирі матеріали

Мої нотатки

Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.

Підхід

Спочатку добре промийте рис, а потім залийте рис водою приблизно на 1 палець. Нехай вона вип’є всієї води. Це приблизно 1-2 години.

пару

Ви можете використовувати будь-яке м’ясо, яке хочете, будь то крила або стегна. На отримання 0,5 кг рису потрібно принаймні 1-1,5 кг м’яса, щоб отримати гарний м’ясний сік, який тоді чудово смакує з рисом:-) Але, звичайно, це також залежить від кількості закусочних. Так би мовити, попередньо зварити/попередньо тушкувати м’ясо. Спочатку обсмажте солоне м’ясо на одній сковороді на олії швидко з обох сторін. Потім налийте воду навпіл і тушкуйте до напівм'якості. Не бійтеся покривати водою, бо вона пізніше потрапить у рис.

Приготуйте одну підходящу тарілку/форму для випікання, покладіть в неї рис, налийте бульйон/м’ясний сік до рису та додайте трохи води за необхідності. Всі знають свій рис, скільки рідини їм потрібно:-) Але сміливо дайте на 2 дл більше, ніж зазвичай, оскільки він випарується в духовці. Додати терту моркву, спеції, материнку та сіль. Все добре перемішайте і викладіть зверху м’ясо, спокійно притискайте його якомога довше. Поставте таким чином у духовку, яку ми вже розігріли до 180 ° C приблизно на 35 хвилин.

Щоб перевірити, чи рис справді податливий, зробіть виделкою невеликий отвір і витягніть трохи рису знизу. Якщо він не дуже м’який, просто залийте рис гарячою водою за потреби. І просто виберіть хороший салат чи щось кисле, будь то огірки, ріжки баранини чи гострий перець:-) Кому що подобається і що йому підходить:-) Бажаю вам смаку!

У нашій країні, крім салату, для цієї страви найбільш підходили цибуля та сумаха.

А дітям, як зазвичай, без йогуртової заправки не обійтися:-) Але тут заправка справді підходить, адже рис також присмачений материнкою.

Чудова річ цієї страви в тому, що її можна змінювати. Ви можете додати овочі до рису на ваш смак, або ви завжди можете спробувати його разом з іншими травами або спеціями. Я також використовую його для класичного приготування, тому наливаю достатньо рідини, просто додаю сіль, завантажую м’ясо, а також кілька нарізаних картоплин - ви можете зробити більше. Куди-я покладу шматочки масла і засуну піч;-С