кальмари

ІНГРЕДІЄНТИ

На 4 особи
  • 1 кг кальмарів очистити і нарізати кільцями
  • Цибуля
  • 1 стиглий помідор
  • Зелений або червоний солодкий перець
  • 200 гр гороху (можна заморозити)
  • 4 зубчики часнику
  • 150 мл білого вина
  • Кілька пасом шафрану
  • 1 лавровий лист
  • Оливкова олія, подрібнена петрушка, сіль і перець

ПІДГОТОВКА тушкованих кальмарів

  1. У каструлі з олією пасеруйте подрібнену цибулю, перець і часник з лавровим листом.
  2. На половині соусу додайте добре просочені кільця кальмарів, сіль і перець (можна використовувати кубик рибного бульйону), пару хвилин тушкуйте на сильному вогні і додайте вино. Ми даємо алкоголю випаруватися і кладемо помідор очищений і дуже подрібнений (або подрібнений, залежно від текстури соусу). Також додаємо горошок.
  3. Перемішуємо і кладемо в ступку добре подрібнений шафран. Ми варимо все разом, поки кальмари не стануть м’якими, а соус не зменшиться. Не потрібно переборщувати з приготуванням їжі, оскільки кальмари можуть стати жорсткими. Зазвичай не потрібно додавати більше води, ніж вода, яку генерують самі кальмари та овочі, але якщо ви бачите, що це необхідно, можете додати трохи води.
  4. Його подають гарячим, посипавши рубаною петрушкою, якщо хочете, а також у супроводі білого рису або картоплі фрі.

ПОРАДИ ТА КОМЕНТАРИ

Ви можете перетворити цю просту страву з тушкованих кальмарів на повне рагу, додавши в запіканку трохи подрібненої картоплі під час кладання гороху.

Відвідайте наш СТОЛ КАЛОРІ

Харчуйтеся добре, живіть краще, з РЕЦЕПТАМИ СВІТЛА

Більше життя, більше здоров’я в SLIMMING .NET