краще

Ніхто не може встояти перед соковитою овочевою локшиною. Поєднання обох текстур і доданої приправи може бути дуже привабливим. Далі ми побачимо рецепт смаженої рисової локшини з тофу та перцем.

Це низькокалорійний препарат, підходить тим, хто дотримується веганської дієти, оскільки містить лише рослинну їжу. Крім того, локшина виготовляється з рису, тому її можуть приймати люди, хворі на целіакію.

А також корисно знати властивості та переваги ще одного з основних інгредієнтів цієї страви - тофу, який є його основною пропозицією щодо білка.

Властивості та переваги тофу

Цей інгредієнт східного походження виготовляється з сої. Вміст сої добувають до отримання виду молока. Потім його обробляють коагулянтами та водою та пресують. В результаті виходить твердий сироподібний продукт. Насправді він відомий як тофу.

На ринку доступні різні сорти, що визначаються їх текстурою та ступенем твердості. Його нейтральний смак дозволяє йому дуже добре поєднуватися з іншими продуктами та інгредієнтами. Родзинка тофу як їжі полягає в тому, що він забезпечує нам велику кількість рослинного білка.

Тофу забезпечує 8 грамів білка на 100 продуктів, який забезпечує всі амінокислоти, необхідні організму. Він дуже легко засвоюється і рекомендується людям, які страждають на шлункові розлади. Крім того, він низькокалорійний, ідеально підходить для веганської дієти або низькокалорійної дієти.

Внесок ненасичених жирів у тофу позитивно впливає на серцево-судинну систему та полегшує засвоєння жиророзчинних вітамінів. Він також підкреслює свій внесок клітковини в організм з великою користю для органів шлунково-кишкового тракту.

Серед мінералів, які забезпечує тофу, виділяється кальцій, в достатній кількості для тих суворих вегетаріанців або для зміцнення кісткової системи. У ньому також багато заліза, щоб задовольнити цю потребу та уникнути хвороб, пов’язаних з його дефіцитом.

Тофу добре витримує різні види кулінарної обробки. Зварити, обсмажити, підрум’янити в духовці, зварити, замаринувати і пасерувати. Землю можна інтегрувати в багато продуктів харчування за певними рецептами, такими як фрикадельки та тістечка.

Рисова локшина з тофу та смаженим перцем

Ця підготовка дуже приємна, і його споживання забезпечує якісні вуглеводи, білки та овочі. Пропоновані пропорції - для двох людей.

Інгредієнти

  • 1 склянка рисової локшини (150 г)
  • 250 г тофу
  • 1 червоний перець
  • 4 чайні ложки імбиру (20 г)
  • 1 столова ложка соєвого соусу (15 мл)
  • ¼ чайна ложка часникового порошку (1 г)
  • ½ чайна ложка каррі (3 г)
  • 1 чайна ложка куркуми (5 г)
  • Сік ½ лимона
  • Оливкова олія екстра вірджин (необхідна кількість)
  • 1 столова ложка петрушки, дрібно нарізана (15 г)
  • Сіль і чорний перець (за смаком)

Підготовка

  1. Злийте тофуі продовжитизверху кілька шарів кухонного паперу. Покладіть зверху щось важке, щоб воно видалило якомога більше рідини. Залиште так на кілька хвилин.
  2. Як тільки тофу добре просохне, подрібніть його на невеликі або середні шматочки. Він ідеально підходить для сотування, якщо ми наріжемо його невеликими кубиками.
  3. Додати на сковороду трохи олії і підсмажити шматочки тофу з усіх боків. Потім покладіть їх на абсорбуючий папір і зарезервуйте.
  4. Приготування локшини в підсоленій воді. Вони повинні бути al dente, а не тістоподібними. Злийте їх і негайно промийте холодною водою. Забронюйте їх у закритому контейнері.
  5. Перець Жульєн і натерти імбир. На сковороді з невеликою кількістю олії тушкуйте кілька хвилин і при високій температурі обидва інгредієнти.
  6. Додайте на сковороду соєвий соус, сіль, перець та інші спеції. Тушкуйте перець і імбир ще кілька хвилин.
  7. Додайте тофу і трохи перемішайте. Потім додайте до цієї суміші локшину і продовжуйте обережно перемішувати; майте на увазі, що тофу - м’який інгредієнт.
  8. При подачі рису з соусом з тофу та перцю, розподілити зверху петрушку. За бажанням його можна полити кількома краплями лимона або лайма.

Ці смачні рисові локшини з тофу та болгарським перцем обсмажують можна збагатити іншими рослинними інгредієнтами. Особливо, якщо вони хрусткі, наприклад, цибуля, а також терта морква і капуста.