Автор: blanca.betan

МЕХІКО.

дорослих

Вживання сиру запобігає пожилим людям страждати на саркопенію, яка полягає у дегенеративній втраті м’язової маси та її функції у міру старіння, сказав Геліодоро Алеман Матео, старший науковий співробітник Центру досліджень у галузі харчових продуктів та розвитку (CIAD).

Дослідження, проведені в CIAD, виявили, що додавання білка через сир у звичайному раціоні приносить різні переваги, такі як покращення чутливості до інсуліну, на додаток до збільшення м’язової маси та сили.

В інтерв’ю Інформаційному агентству Національної ради з питань науки і технологій (Conacyt) Алеман Матео заявив, що його дослідженнями щодо сиру та його взаємозв’язку з м’язовою масою та функціональністю намагаються запобігти цій проблемі.

Літні люди мають більший ризик саркопенії і, отже, втрати своєї функціональності. Сир не містить вуглеводів, він має помірний вміст жиру, що дозволяє уникнути додавання зайвих калорій, які можуть мати побічний ефект », - зазначив він.

Фахівець не виключив додавання інших джерел білка, таких як тунця або сардин, яєчних білків або добавок на основі білків, що таким же чином може покращити м’язову масу, функціональність і, отже, якість життя.

Дослідник пояснив, що результатами цього аналізу були покращення м’язової маси та тест на фізичну рівновагу, а також м’язова сила.

Він підкреслив, що дослідження тривало три місяці, зумівши побачити зміни серед літнього населення, крім того, що в цій соціальній групі слід збільшити споживання білка за рахунок продуктів тваринного походження або похідних, і важливо, щоб білок дієтичний розподіл однорідно розподіляється протягом трьох основних прийомів їжі.

Для підтримки м’язової маси та, отже, функціональності, важливо снідати, обідати та вечеряти приблизно від 25 до 30 грамів білка під час кожного прийому їжі ", - додав лікар.

Він рекомендував, щоб їжа з високим вмістом білка та низьким вмістом жиру була найбільш доцільною, а також, дотримуючись рекомендацій таблиці хорошого харчування, щоб ефективніше доповнити дієту.

Крім того, він зазначив, що за даними Національного інституту похилого віку (Інапам), Мексика переживає демографічний перехід, що має велике значення, оскільки старіння населення вже присутнє в країні і призводить до необхідності формування стратегій для соціальний та інституційний характер для вирішення викликів у цьому секторі населення.

Доктор Алеман Матео стверджував, що інвалідність у Мексиці дуже висока у цій віковій групі, серед якої близько 25 відсотків мають проблеми з виконанням своїх основних видів повсякденного життя, реабілітація є найбільш можливим способом лікування без залучення ліків.

У наш час визнано, що харчування відіграє дуже важливу роль у відновленні функціональності шляхом регулювання синтезу білка та набору м’язової маси ”, - пояснив він.

Він уточнив, що іншим спостереженням аспектів, що покращують якість життя, є адекватний внесок загальної кількості калорій у людей похилого віку.

Тому в цьому відношенні експерт визначив шляхом порівняльних досліджень з подвійно вираженою водою з населенням міських та сільських районів, що жінки похилого віку сільського населення має споживати приблизно 1900 кілокалорій на день а чоловіче населення близько 2300 кілокалорій.

Він зазначив, що між різними групами населення міського сектора не існує великої різниці, тому їх можна розглядати як загальні енергетичні параметри.

Вчений оголосив, що щодо майбутнього досліджень в галузі геріатричного харчування, CIAD є однією з установ, яка проводить найбільше досліджень у цій галузі, але його дослідження все ще потрібно розширити до національного рівня.