Проста, але відмінна класика зі шкільних їдалень.
Інгредієнти
Підхід
У запіканці (з кришкою) дайте вершковому маслу (2PL) розчинитися над середнім полум’ям, а потім додайте рис.
Рис ми не миємо - виділений крохмаль допоможе яйцям поєднати окремі зерна вареного рису під час подальшого запікання в духовці.
Обсмажте його у склянці та додайте 2 склянки молока, сіль, ваніль та кришталевий цукор.
Доведіть рис до кипіння при періодичному помішуванні, зменште інтенсивність полум’я і варіть. Третю склянку молока ми додаємо додатково, за потреби, щоб у момент, коли рис стане м’яким, ми отримали відносно густу кашку.
Весь процес приготування повинен тривати приблизно від 15 до 18 хвилин.
Нарешті, змішайте столову ложку вершкового масла в м’яку і гарячу кашу і дайте їй охолонути під кришкою.
Тим часом відокремлюємо жовтки від білків. Збиваємо твердий сніг з білків.
Наливаємо компот. Ми можемо зберігати сік для поливу пудингу.
Дайте духовці нагрітися до 180 ° C.
Коли рисова каша стане теплою, змішайте жовтки і злегка в неї сніг.
Покладіть половину рису в миску, змащену маслом (форма, форма для випікання) і додайте висушені абрикоси. Покрийте фрукти другою половиною рису. Зверху покладіть трохи вершкового масла, накрийте кришкою і випікайте до золотистої скоринки (близько 40 хвилин).
Подавайте, поливши гарячим компотним соком. Але на смак пудинг чудовий і холодний.