• 250 г круглозерного рису
  • 700 мл незбираного молока Pilos
  • 120 г розм’якшеного вершкового масла Пілос
  • 50 г меду
  • 5 яєць
  • цедра 1 лимона
  • ½ чайні ложки солі Кастелло
  • 400 г консервованих фрешонських персиків
  • 80 г цукрового піску Castello

рисовий

Це нам ще знадобиться

  • Масло Pilos для змащення форми
  • гладке борошно Castello для заливки форм
Надіслати список покупок

ПІДХІД

НАМ ПОТРІБНО

  • робот з подовжувачем віночком і лопатою
  • терка для кори
  • лопатка, форма для випікання зі знімним дном (приблизно 22 x 22 см)
  • збийте
  • чаша для водяної лазні

Промитий рис відварити в молоці. Перемішуйте під час варіння, щоб не пригоріло. Збийте масло і мед у піну. Поступово збивайте по одному жовтки, цедру лимона і, нарешті, охолоджений рис.

Збийте твердий сніг з 2 яєчних білків і щіпки солі і обережно включіть до рисової суміші. Викладіть половину суміші у стерту у вершковому вигляді форму у формі борошна. Покладіть на нього зціджені персики (збережіть сік на потім) і накрийте другою половиною рису. Випікайте в духовці, нагрітій до 180 ° C, близько 20 хвилин.

Тим часом змішайте білки, що залишилися, разом з цукром на водяній бані, поки цукор не розчиниться. Тоді ми на високій швидкості продуваємо твердий блискучий сніг. Покладіть декоративно сніг на запечений пудинг, знову поставте його в духовку і випікайте ще 10 хвилин при 200 ° C.

Сервірування

Ми подаємо рисовий пудинг, заправлений соком з компоту.