Одне з найбільш ситних страв - це рисовий салат, адже це економно, ситно, але в основному ніжно і здорово. Крім того, його дуже легко скласти з їжі та залишків їжі в холодильнику та коморі. Ось декілька порад та рецептів рисового салату:

рисового салату

Характеристика рисового салату

Рисовий салат відрізняється від інших рисових страв тим, що рис готують або готують на пару окремо, а потім змішують із соусом, їжею або залишками страв від попередніх страв в іншій страві (тоді як у випадку з пловами та окремими стравами рис рис готують разом з інші інгредієнти). Таким чином, більшість рисових салатів їдять теплими або холодними (але не завжди). Рисовий салат також можна приготувати із свіжозвареного рису, але він особливо ідеальний для залишків рисового залишку, приготованих як гарнір до азіатських або арабських страв.

Рисові сорти

Не всі види рису підходять для приготування рисового салату. Уникайте різотто та інших короткозернистих сортів, а також липкого азіатського рису (наприклад, рису суші, рису жасмину, рису клейковини) - якщо ми не приготуємо рисовий салат азіатського типу, який ми їмо паличками. Ідеально підходить для всього довгозернистого рису - наприклад, басмати, американських та європейських фруктів. Рисові зерна можуть бути білими або коричневими, останнє набагато корисніше, але наїдливіше, а смак різний. Цікавий салат також можна приготувати з дикого рису, який офіційно не є рисом, але його форма та смак схожі - тому його можна чудово поєднувати з «більш нудним» звичайним рисом. Сорти рису >>

Рис Тасакос

Особливої ​​згадки заслуговує рис саше. Рис у мішках доступний у багатьох варіаціях, включаючи довгозерний, коричневий, дикий рис, азіатські сорти. Це практично використовувати, головним чином тому, що це гарантовано вдасться, а рис можна приготувати швидко і легко. Час приготування варіюється залежно від типу та виробника. для швидкого приготування рису зазвичай потрібно 10 хвилин часу приготування. За цей час також можна приготувати інші інгредієнти салату. Готуючи рис у мішках, дотримуйтесь опису на упаковці щодо кількості води, необхідної для приготування їжі, і часу приготування, чи можна використовувати сіль, чи ні, а потім ретельно капніть готовий рис. Виріжте мішок (деякі варіанти перфоровані по кутах), і ви вже можете його споживати або використовувати для салатів. Рис у мішках простий і зручний у використанні, особливо для початківців та швидких ситуацій.

Приготування рисового салату

Готувати більшість рисових салатів дуже просто. Ви можете слідувати рецепту або залити залишки пропареного рису з консервованими, залишками смаженого, холодного м’яса, овочами, смаженими на грилі або смаженими. Рис насправді забезпечує нейтральний фон, який можна легко підняти, але навіть можна зробити особливим за допомогою декількох елементів. Його можна чудово поєднувати, наприклад, зі смаженим беконом або ковбасою, залишками смаженого м’яса, куркою на грилі, рибним філе на грилі та морепродуктами. Також варто змішати кілька шматочків сирих, консервованих або смажених/смажених овочів, які можна зробити свіжими за допомогою ложки подрібнених зелених спецій або натертої цедри лимона! Крім того, сухофрукти, сушені на олії томати, шматочки волоського горіха, делікатесні огірки, чатні, каперси та інші смаколики також можуть бути ідеальними доповнюючими предметами.

Поради

  • Приготування різних видів рису не однакове - завжди дотримуйтесь інструкцій на упаковці або способу приготування азіатського рису!
  • Оскільки приготування рису не є 5–10-хвилинним завданням при приготуванні рису для азіатських страв, варто зробити більше, ніж потрібно, оскільки залишки можна використовувати різними способами (не тільки для рисових салатів, але також для начинки, солодощів) або заморожений для супершвидких обідів та вечерь.
  • Завжди зберігайте рис, що залишився, приготовлений на пару, у холодильнику та використовуйте протягом 3-5 днів.
  • Багато хто каже, що зварений/приготований на пару рис не слід розігрівати. Якщо вам не подобається занадто холодний рисовий салат, вийміть його з холодильника за 1-2 години до вживання.
  • Більшість рисових салатів можна приготувати заздалегідь, що робить їх ідеальними для вечірок, але ми також можемо принести їх на своє робоче місце на обід у закритому в липні контейнері! Влітку це може бути чудовою стравою для пікніка.

Ось кілька знайомих рецептів рисового салату:

Рецепти рисового салату

Веганські вегетаріанські салати