Рівень заліза в крові відповідно до дотримання безглютенової дієти у дітей целіакії шкільного віку

Католицький університет Куйо

Національний університет Кордови

Національний університет Сан-Луїса

Вступ: целіакія (CD) викликає атрофію кишечника, порушення засвоєння поживних речовин та прогресуюче недоїдання. Дефіцит заліза є дуже поширеним дефіцитом харчування. Сувора дієта без глютену (LG) забезпечує якість життя.

дотримання

Мета: оцінити харчовий статус заліза у школярів із целіакією шляхом визначення біохімічних показників, їх взаємозв'язку із споживанням мінералу та дотримання дієти LG у Сан-Луїсі.

Методи: спостережне, аналітичне та поперечне дослідження. Включено сорок чотири дитини з CD, віком від шести до десяти років, яким діагностовано целіакію та зареєстровано в державних та приватних структурах Сан-Луїса (Аргентина) протягом 2011-2012 років. За допомогою якісно-кількісного опитування були визначені харчові звички та соціально-демографічні характеристики. Оцінювали рівень заліза та дотримання дієти LG. Були побудовані узагальнені моделі лінійної регресії, щоб перевірити зв'язок феритину зі споживанням заліза та дотримання дієти.

Результати: більшість сімей мали низький соціально-економічний статус і були численними. Дієта не запобігала залізодефіцитній анемії відповідно до біодоступності. Більшість дітей мали нормальний імунний статус, антиендомізіальні антитіла та анти-трансглютаміни. 7% мали низький рівень заліза. Ферритин в умовах достатнього споживання заліза був пов’язаний з прогностичними антитілами та присутністю обох батьків вдома.

Висновок: в умовах достатнього споживання заліза рівень його в крові пов’язаний із дотриманням безглютенового лікування

Вступ: Целіакія (CD) викликає пошкодження кишечника, нездатність засвоювати поживні речовини та прогресуюче недоїдання. Дефіцит заліза є однією з основних проблем харчування. Сувора дієта без глютену (ГК) забезпечує оптимальну якість життя.

Мета: Оцінити харчову ситуацію із залізом у дітей целіакії шкільного віку шляхом визначення біохімічних показників, їхнього відношення до споживання мінералу та дотримання дієти без глютену в Сан-Луїсі.

Методи: Спостережне, аналітичне та поперечне дослідження. Ми включили 44 дітей із CD, віком від 6 до 10 років, з діагнозом целіакія та зареєстровані в державних та приватних структурах Сан-Луїса (Аргентина) протягом 2011-2012 років. Для визначення дієтичних звичок та соціально-демографічних характеристик було використано якісно-кількісне опитування. Оцінювали рівень заліза та дотримання дієти GF. Були побудовані узагальнені моделі лінійної регресії, щоб перевірити зв'язок феритину зі споживанням заліза та дотримання дієти.

Результати: Більшість сімей мали низький соціально-економічний статус і були багатодітними. Поточне годування не запобігало залізодефіцитній анемії. У більшості дітей була нормальна імунна система, а також нормальні антиендомізіальні та антитрансглутаміназні антитіла; 7% дітей показали низький рівень заліза. За належних умов споживання заліза феритин асоціювався з провісниками антитіл та присутністю обох батьків вдома.

Висновок: За належних умов споживання заліза рівні заліза в крові були пов’язані з дотриманням дієт без глютену.