Цибуля - загальновідомий і популярний інгредієнт, але для того, щоб насолодитися їх смаком, спочатку потрібно його порвати. Чи ні?

Цибуля - це не тільки добре відомий інгредієнт угорської кухні, оскільки він може зробити будь-яку страву по-справжньому приємним, і його можна додавати в різних формах під час приготування. Однак шаруваті листові овочі не здаються легко. Ми навіть позбавляємося від сухої шкіри і нарізаємо їжею, часто плачучи. Крихітні тактики відомі проти сліз, але мені цікаво, які з них дійсно працюють?

Навіщо кусати очі цибулю?

Під час нарізки виділяється сполука сірки, який, крім характерного сильного запаху, починає дратувати слизові оболонки. Ось чому ми починаємо рвати, порізавши кубики цибулю. На щастя, деякі тактики можуть усунути цей неприємний ефект.

Бережіть свій корінь!

Під час нарізки цибулі не врізати в до кореня. Один із способів зробити це - залишити паралельні надрізи, залишивши овочі цілими, а потім перевернути їх і повторити. Суть методу полягає в тому, що лише в самому кінці нарізки починає відчуватися сильний запах, що викликає укус.

сліз

Занурений у воду

Перш ніж ми почнемо нарізати сировину, a звільнити зовнішній шар, замочити цибулю у воді на 15-20 хвилин і лише тоді ми починаємо ризикувати. З цією тактикою ми майже впевнені, що плаватимемо під час приготування їжі без сліз.

Повний рот

Оскільки подразнення слизової викликає сльози, нам слід запобігти цьому ефекту, щоб уникнути звукових сигналів. Один із способів зробити це, якщо тримаючи в роті кілька ковтків води наріжте цибулю, оскільки таким чином фермент цибулі менш здатний стимулювати слизові оболонки.

Ми захищаємо слизові оболонки

Забезпечуючи простір для творчості, ми можемо використовувати будь-яку хитрість, щоб якомога менше підтримувати слизові оболонки в контакті з ефірною олією цибулі. Сюди входять овочі остудити перед нарізанням, або уникайте ковтання, притиснувши язик до піднебіння. Тож є ідеї, і під час приготування ми можемо перевірити, яке рішення призводить до результатів.