РІЗДВЕНА КАПУСТА З ДОМАШНЬОЮ КОЛЬБАКОЮ
Сирі матеріали:
- 1,5 кг квашеної капусти
- 600 г свинини
- 2 менші цибулини
- 4 лаврових листа
- щіпка мускатного горіха
- 4 зубчики часнику
- 100 г сушених грибів
- 3 PL червоного меленого солодкого перцю
- 3 л окропу
- 2 і 1/2 ніжки домашньої ковбаси
- невеликий перець чилі
- олія
- мелений чорний перець
- 4 середніх картоплини
Підхід:
1. На розпеченому маслі обсмажте дрібно нарізану цибулю. Додайте вимиту свинину, нарізану меншими кубиками, лавровий лист, мускатний горіх і повільно тушкуйте.
2. Замочіть гриби в мисці з водою. Тим часом тушкуйте м’ясо під кришкою на повільному вогні, поки воно не стане напів м’яким. Потім додайте мелений червоний перець. Ми не солимо!
3. Продовжуйте тушкувати м’ясо на повільному вогні і додайте замочені гриби. Ми все ще не додаємо воду.
4. Через 10 хвилин запікання, коли м’ясо майже стане м’яким, додайте промиту і подрібнену квашену капусту і нарізані кубиками часник і картоплю. Змішайте капусту з м’ясом і залийте водою. Нехай капуста вариться повільно.
5. Через 20-30 хвилин скуштуйте його і приправте сіллю та перцем чилі. Добре перемішайте і дайте закипіти. Нарешті, додайте нарізану домашню ковбасу на колесах. Капусту прибираємо, більше не варимо!