Аспекти здорового харчування зазвичай відходять на другий план у різдвяний період, хоча свідоме планування дієти під час свят теж не є неможливим завданням. І ваше тіло гарантовано оцінить заміну традиційно важких, висококалорійних святкових страв легшими стравами: ви зможете уникнути нездужання, переїдання і навіть огидних зайвих кілограмів. Дієтологи OGYÉI дають вам ідеї, як зробити продукти, які не можна пропустити на столі на Різдво, здоровішими.

Рибні страви

Не лише пам’ятайте смажену рибу, плануючи своє святкове меню. Ви також можете приготувати рибні страви на пару, смажити цілком, фарширувати та смажити на грилі. Вибирайте морську рибу або рибу з низьким вмістом жиру (наприклад, бусу, білого амура, окуня, хека). Сьогодні в магазинах величезний вибір, скористайтеся!

Якщо сім'я все ще наполягає на смаженому коропі, використовуйте для панірування борошно з високим вмістом клітковини (наприклад, борошно з цільної пшениці, борошно з коричневого рису) та цільнозернову крихту, можливо дрібнозернисту вівсянку. Готуйте їжу з якомога меншою кількістю жиру: запікайте в духовці з розпилювачем оливкової олії з обох сторін. Але якщо ви смажите їжу у великій кількості олії традиційним способом, принаймні ретельно всмоктуйте надлишки олії.

різдвяна

Голубці

Виберіть для начинки більш м’яке м’ясо (наприклад, свиняча відбивна, свиняча ніжка) і замініть половину рису коричневим рисом, можливо пшоном, гречкою, щоб збільшити вміст клітковини (і значення насичення) їжі. Подавати зі сметаною зі зниженою жирністю.

Різдвяні торти

У деяких кондитерських тістах ви легко можете замінити чверть-третину борошна грубого помелу цільнозерновим, вівсяним, каштановим, кокосовим.

Робіть десерти з трохи менше цукру, ніж зазвичай, і використовуйте зішкрібне ядро ​​або ванільний шрот замість ванільного цукру.

Приготуйте фрукти або йогурти, кефір, солодощі на основі сиру. Святкове застілля можна увінчати смачно поданим фруктовим салатом або фруктовою склянкою з йогуртом.

Салати з майонезом

Приготуйте традиційний французький салат, картопляний салат з меншою кількістю майонезу та йогуртом з низьким вмістом жиру.

Солоні закуски

Якщо у вас немає часу приготувати солоний пиріг із більшим вмістом клітковини (наприклад, збагачений цільнозерновим борошном) і отримати гостинні закуски в магазинах, купуйте менше сухарів, чіпсів і більше овочевих чіпсів, пелюсток яблук, натуральних олійних культур, екструдованого пшона кульки, ячмінь, цибулини. Вони схуднуть напрочуд швидко!