Буде гарний час вчасно подумати, що спекти та приготувати навколо Різдва. Якщо ми приготуємо додаткові страви заздалегідь на додаток до основного меню, у нас буде більше часу для наших близьких.
Повільно десять років, як я вперше скуштував “різдвяну диво-труну”. Її готували для дорогих постійних людей у спокійному ресторані. За домовленістю можна було поїхати за ним та кількома його супутниками до обіду 24 числа.
Бабуся моїх дітей звернула мою увагу на те, що якщо я все одно приймаю гостей на наступний день або на третій день Різдва, чому б мені не замовити у нього ?! Таким чином я можу проводити час з дітьми та родичами, який інакше був би спожитий терміновістю кухні.
Якщо у вас є час приготувати котлети набагато раніше, покладіть їх у морозильну камеру в герметичному режимі і дайте їм відпуститись за день до вживання.
На першому курсі навіть я заповнив малу анкету і вранці приєднався до довгої черги людей, які чекали замовлення. Пізніше я зробив різдвяне «м’ясне диво», спочатку збагачене гусячою печінкою, яке з року в рік ставало все більш зрілим та смачним.
Мої матері за це живуть і вмирають, тому я роблю для них окрему порцію. Ця фрикаделька фактично стала одним із постійних предметів їхнього дару. Якщо вони прийдуть до нас 25 числа, вони будуть чекати їх на столі нарізаними, зі свіжими, подрібненими овочами та маринованою цибулею та картопляним салатом.
Це справжні стосунки в сімейному обміні, тому що вони працюють туди і назад. Моя мама приїжджає оснащена скибочками сома, запеченими у власній чудодійній сковороді, без яких не було б СВЯТА!
Різдвяна чашка кави
Різдвяна подарункова коробка
У мене є простий, швидкий і смачний рецепт, який прабабуся моїх онуків поклала на чудовий перламутровий папір для дочки наприкінці 1960-х років, і мені так пощастило, що я маю його копію.
Спочатку це печиво готували на козулі, але на Різдво його розливали у форму куглофа, красиво упаковували та прикрашали як подарунок своїм родичам та знайомим.
Вийнявши запіканку з духовки, накрийте її кухонним рушником і дайте їй відпочити приблизно чверть години, полегшуючи розгортання завдяки мінімальній усадці, яка відбувається в цей час, завдяки чому вона зберігає свою прекрасну форму.
Він також не залишається з нами, адже на сніданок, закуску, доповнену варенням, фруктовим соусом або ванільним морозивом, я подаю її своїм школярам, які проводять канікули, які наповнюються нею, не замислюючись і радісно. Немає нічого кращого, ніж мати, яка вміє грати безхмарно, навіть у настільні ігри зі своїми дітьми, так що навіть липкі лапки, що рухають ляльками, не можуть її турбувати.!
Наступного тижня я збираюся зробити різдвяну холодну миску та салати, а тим часом давайте скористаємось минулим тижнем, спечемо та варимо, скільки зможемо!