Різдвяне меню - смачне та дієтичне
Святвечір наближається стрибками, а разом з ним і питання, як підготувати різдвяну дошку, щоб ми не плакали в січні, коли наші улюблені штани не застібаються.
У зв’язку з небажаним накопиченням запасів жиру за Різдво виникає суперечка, чи краще готувати класичні святкові страви (жирні, смажені, солодкі), але їсти менше і компенсувати надлишок калорій вправами, або спробувати змінити традиційне меню з використанням більш корисних та дієтичних інгредієнтів.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
Приймаючи смажене і жирне один раз на рік, ви жодним чином не загрожуєте своєму здоров’ю, але багатьом важко встигати і повертатися до встановлених слідів після бенкету. Крім того, страви, які ми сьогодні вважаємо традиційними, насправді зовсім не традиційні.
У минулому наші предки постили до Різдва, а потім їли кубик грибів і крихт, свіжі та сухофрукти (не солодкий ананас, а яблучну крихту, наприклад) сочевицю, горох, хліб, каші та Різдво. На початку 20 століття про рибу як традиційну страву ніхто не чув. Смаженого коропа з майонезним салатом та кондитерськими виробами з промислово переробленого жиру та цукру-рафінаду точно не було на столах під час Різдва.
Дуже важливо, які традиції ви встановлюєте у власній родині. Якщо цукор із спельти з тростинним цукром та запечена форель з баклажанами стають традиційними в цьому сенсі, це так само святково, як і будь-що інше.
Якщо ви наполягаєте на "класиці" у вигляді рибного супу, салату зі смаженим коропом та кондитерських виробів, спробуйте оздоровити меню, використовуючи дійсно хороші інгредієнти або їх здоровіші альтернативи. Не загущуйте рибний суп, приготуйте салат з білим йогуртом і запечіть коропа або швидко обсмажте без трьох упаковок до мінімуму вершкового масла. При випіканні тортів використовуйте борошно грубого помелу, тростинний цукор і справжнє масло або хороший рослинний жир.
Ось приклад дієтичного різдвяного меню з ранку до півночі:
Сніданок: Почніть день із великої склянки води, щоб заповнити рідину після довгої ночі. Приготуйте вівсянку з невеликою кількістю сиру або йогурту, прикрасьте її фруктами, але не підсолоджуйте. Спробуйте зробити святкову страву із звичайних пластівців, наприклад, використовуючи зерна граната або шматочок манго. Їжте повільно, за столом. Хороша кава з краплею молока теж точно не зашкодить.
Вести: Якщо ви встаєте пізно і снідаєте вранці, сміливо пропускайте десяту, але якщо ви ранкова пташка, з'їжте жменю горіхів, сухофруктів і кілька шматочків цукерок (тобто приблизно 3) десятого ранку.
Обід: На обід вибирайте легку їжу з великою кількістю нежирного білка, наприклад, курку та рис. Щоб створити більш святкову страву, ви можете знову додати екзотичні інгредієнти, якими зазвичай не балуєтесь.
Оловрант: Так, навіть у Святвечір у другій половині дня. Якщо ви пропустите прийом їжі, у вас буде більше шансів з’їсти набагато більше ввечері. Наприклад, мати невеликий білий йогурт або трохи овочів. Не їжте цукерок, було місце на ранок.
Вечеря: З’їжте трохи супу, приготуйте картопляний салат з коропом (або щось інше, корисне), але заощаджуйте з їжею. Не додавайте і не поповнюйте енергію навіть після розгортання подарунків. Насолоджуйтесь, насолоджуйтесь їжею і спокійно доповнюйте її сухим ігристим вином або вином.