Різдвяна вечеря, яка має особливу традицію в кожній країні, пропонує безліч химерних та апетитних страв. Ми проводимо наших читачів у світ млинців, фаршированих ікрою та супами з попкорну.
Про Англію всі пам’ятають смажену індичку (смажену індичку), яка підкорила світ. Це реально, коли подається з картоплею фрі та пастернаком. Мало хто знає, що смажена індичка була гуском до 20 століття. Неодмінним інгредієнтом традиційного британського різдвяного меню є пудинг (насамперед слива), який слід змішувати лише за годинниковою стрілкою, якщо ми хочемо, щоб наші бажання здійснились. Дід Мороз - це м’ясний пиріг та склянка коньяку, а північним оленям подають буряк та воду.
Смажене з чіпками з індички
В Австралії важко уявити інтимний відпочинок за теплом каміна, Санта також приходить з пляжу, стильно серфіруючи, а його сани, запряжені вісьмама кенгуру. Південному континенту було б важко заперечити своє англійське колоніальне минуле: різдвяне меню зазвичай вичерпується смаженою індичкою, пудингом та пряниками, очолюваними морськими гребінками.
У Бельгії торт у формі тіла немовляти Ісуса (кугню).
Тіло Ісуса, каню
В Бразилії свиняча вирізка (ломбо в Каліфорнії), хліб з тріски та хутра (рабанада).
THE Чилійський У різдвяній вечері є кекс, схожий на печиво, a Пан де Паскуа, приправлений цукатами, родзинками, волоськими горіхами та мигдалем. Хвіст мавпи (кола-моно) не тільки тіло тварини, але і назва різдвяного коктейлю на основі агардієнте, молока, кави, ванілі та гвоздики.
Чилійський Пан де Паскуа
THE Чехи улюблений з картопляним салатом з коропа, найкращі готують напередодні і залишають стояти до Святвечора. Традиційно різдвяна вечеря - це перший прийом їжі за день, і кожен, хто може стояти, не ївши раніше, бачить на стіні золоту свиню.
Якщо кінець грудня У Данії ми гостинні, можемо спробувати aebleskiver можна насолодитися смаженими каштанами, поданими з сіллю або маслом, вареною картоплею, залитою на шию з коричневим соусом, все прополосканою Юлебриг з названим різдвяним пивом із вмістом алкоголю від 5,6 до 8,5. Глінтвейн популярний у всіх скандинавських країнах (glogg) та молочний рис, подається холодним з мигдалем, вишнею та збитими вершками.
aebleskiver
У Фінляндії вранці 24 грудня сім'я снідає з коричним молочним рисом, в якому заховано око мигдалю, і тому, хто його знайде, дуже пощастить наступного року. Фіни люблять їсти всілякі рибні закуски (особливо лосось у цьому випадку), які готуються у вогнетривких мисках. Звичайно, сауна - це також незамінна частина свята.
У Франції На честь Ісуса та 12 апостолів вони закривають різдвяне меню десертом із 13 частин. Солодощі прованського походження складаються з волоських горіхів, айвового сиру, мигдалю, родзинок, калісону, різноманітної нуги, яблука, груші, апельсина, дині, винограду, а також знаменитого прованського пирога, фугас. Вони, за традицією, повинні залишатися на святковому столі з Святвечора до 27 грудня. У Бретані гусей, фаршированих картопляним пюре, все-таки варто спробувати.
13 солодощів у букеті
Ісландія невимовне ім'я гамборгарригурт споживається з перевагою, що є основною стравою, що нагадує копчену шинку зі свинини. Вівчанський аналог a звук, квашену червонокачанну капусту рекомендується їсти з ними.
THE хамборгаргригур
На Ямайці звичайно, вони печуть ромове печиво і їдять найбільшого улюбленця Карибського басейну - козу-каррі.
THE Кубинський Різдво не може бути повним crema de vie Яєчний лікер, не концентрований, виготовлений із згущеного молока, рому, цукрового сиропу, цедри лимона, кориці та яєчного жовтка. Пудинг з кокосового молока, свіжої кукурудзи, кукурудзяного борошна, молока, ванілі, кориці та цукру чудово поєднується з majarete. Основні страви - «Маври і християни» (moros y cristianos), ця дивно названа бобово-рисова їжа стосується хрестового походу іспанських християн (білого, як рис) проти маврів (чорного, як квасоля), реконкісти.
Християни та маври добре поєднуються поряд в кубинському різдвяному меню
Одного разу випадково У Польщі ми проводимо Різдво, не дивуйтесь, якщо на честь 12 апостолів подають однакову кількість страв, і ми знайдемо під столом купу сіна на згадку про маленького Ісуса. Що ми точно не бачимо до півночі - це м’ясо, а наш голод із буряковим супом (barszcz), ми можемо змочити його багатьма сортами коропа, а також вухом друга, фаршированим картоплею, сиром, грибами та, можливо, квашеною капустою. Для сімей, які дотримуються релігійних норм менш суворо, ми можемо скуштувати журек також м’ясний, яєчний, суп з рагу з естрагону. Як солодке, майже напевно ми отримаємо делікатес з маком, найпоширенішим є млинцеподібне замочування, змочене в теплому молоці та маку, łamaniec і Беджлі, який заслужено популярний у нас, а makowiec.
Буряковий суп з вушками: the barzcz
У Мексиці ложка млинцевого супу на Різдво. THE менудонак варто починати напередодні, яловичий шлунок слід варити п’ять годин і, звичайно, не можна залишати і міцний чилі. Мексиканці також мають гарячі солодкі напої, фірмові страви понче, на основі яблук, тростинного цукру, чорносливу та фруктів молочної коти, але дорослі люблять обдурювати трохи текілою - просто на смак.
в Німеччині не дуже фантастичний баварський салат з ковбаси та картоплі зникає на Різдво, і існує традиція пряників (Лебкучен), називається одна з його спеціальностей Aachener Printen. Німці роблять фруктовий хліб із сухофруктів, родзинок, горіхів, мигдалю (Крістолен), який заправлений корицею або кардамоном і покритий цукровою пудрою, що нагадує снігові дахи.
Крістолен
Італійці Різдвяна маргаритка a панеттоне, (“Хліб Тоні”), легке квасне тісто з родзинок. Версія. Без ізюму пандоро (золотий хліб). Популярними святковими основними стравами є равіолі, фаршировані шпинатом і скроплені волоським горіховим маслом, гриби, фаршировані горгонзолою та кролик, смажений пармською шинкою.
Якщо Італія, то макарони: равіолі, фаршировані шпинатом
Тим заможніші російський млинці, фаршировані лососем та ікрою на Різдво (blincsiki) закуска.
У Португалії немає різдвяного меню Боло Рей (Королівський торт), тобто пишно оформлений, без цукатів з фруктами.
Португальським королем "тортів" є Боло Рей
THE Румунська кухня перебрала від угорців кілька страв, включаючи свинячий сир (тоба) та голубці (сармале). Популярна закуска на Різдво піфті, желе зі свинини та яловичини, приправлене овочами та часником.
В Іспанії намажте різдвяні страви мигдальним супом та запеченим лящем. В Арагоні мигдальний соус їдять із смаженою телятиною та винними персиками, в Каталонії суп з яєчок та туррон На південному узбережжі популярні мигдальне смажене баранина або свинина з червонокачанною капустою, рибою та різдвяними цукерками, а в країні Басків - равлики та солодкий горіховий суп з томатним соусом.
Туррон, мигдальне диво
У Сербії а в багатьох інших балканських країнах (під різними назвами) звичайною їжею є варена пшениця, змішана з медом, коїльно. Її їдять майже виключно під час релігійних свят та літургійних подій (зерна пшениці символізують давньогрецького бога Деметру), іноді ароматизовані насінням кунжуту та горіхами. Серби вставляють посередині свічку, яку запалюють, щоб згадати своїх померлих коханих. Успадковується з епохи народних забобонів чесниця запечений содовий хліб, в якому випікають срібну монету, обертають тричі проти годинникової стрілки, потім розривають її члени сім'ї, і той, хто отримає срібло, матиме особливо вдалий рік.