Журнал Фонду діабету (ISSN 1586-4081)
Журнал Угорського товариства гіпертонії (ISSN.
Головна »Журнал» Гіпертонія »Гіпертонія 2010/4» Як підготуватися до різдвяного меню?
Композитор: Надь Джулане Таджті Ева Дата завантаження: 25.11.2011.
Різдво - священне свято для християн, в якому можна знайти багато елементів християнської культури харчування. Передріздвяний період - це Адвент, час приготування, коли на столі лежить швидша, бідніша їжа. Пісний Святвечір закінчується. Різдво також включає рясні бенкети, але багато хто не може по-справжньому насолодитися вечерею з декількох страв та десертами, які обов’язково слід побачити, боячись зайвих кілограмів, зібраних під час свят. Все може бути, тільки в міру.
Для того, щоб насолодитися різдвяним святом, не боячись набору ваги, нам просто потрібно звернути увагу на кілька аспектів:
- Роблячи покупки, вибирайте замість коропа більш м’яке м’ясо, індиків, курей, морську рибу або автобуси.!
- Купуйте хліб з борошна грубого помелу!
- Готуючи страви, ми використовуємо знежирені молочні продукти та сучасні кухонні технології (гриль, алюмінієва фольга, мішок для випічки, смаження на соляному шарі, приготування на пару).!
- Не потрібно споживати більші порції під час свята, і навіть рекомендується класти ще менше з нашого меню з декількох страв на тарілку.
- Якщо ми їмо набагато менші порції, ніж зазвичай, ми можемо з’їсти більше їжі, не вносячи в організм багато енергії.
- Давайте їсти повільно і не їсти себе ситими, поки не відчуємо ситості!
- Десерт повинен бути лише завершальним штрихом їжі!
- Випивайте 2 літри води на день.
- Не забувайте і про регулярні фізичні вправи. Щира сімейна прогулянка чи подорож є корисною.
Варто вчасно подумати, яким має бути різдвяне меню. Будьте особливими та приємно поданими, але в той же час його можна легко підготувати, щоб ми не чекали втомлених, знесилених.
Ось кілька речей, які ви можете зробити, щоб допомогти готувати святкові страви:
- Вибирайте страви, які можна приготувати напередодні (голубці, рибний суп, куряча грудка з овочами).
- Ви також можете завантажити фаршировану курку та індичку напередодні, тому вам просто доведеться її смажити.
- Ми заготовляємо всю сировину та матеріали заздалегідь.
Наостанок кілька слів про традиційні різдвяні страви.
Меню, що поважає традиції, на угорських столах включає три важливі страви: рибний суп, капусту та бейглі.
Завдяки розповсюдженню англосаксонських традицій та змінам у культурі харчування, індики сьогодні також на столі.
Харчове та фізіологічне значення риби не можна переоцінити, головним чином через значну кількість поліненасичених омега-3 жирних кислот, що містяться в морській рибі та бусах. Ці жирні кислоти важливі для нашого організму, оскільки вони відіграють важливу роль у запобіганні розвитку серцево-судинних захворювань. Рибу, що не має шини, також можна їсти дітям. Ще однією перевагою риби є те, що її можна готувати безліч способів.
Форель також може бути легко підготовлена початківцею господинею. Не потрібно лущитися, незважаючи на те, що очищений галон, придбаний у магазинах, має мультиміліметрову шкалу. Вони зникають під час випікання. Інша хороша річ форелі полягає в тому, що в ній ледве є осколки.
У різдвяному меню капуста є не тільки в нашій країні, але і в інших країнах. Капуста має численні переваги, її люблять багато, її можна приготувати заздалегідь, можна довго зберігати і смачно навіть під час повторного нагрівання. Ви повинні скористатися цими неперевершеними перевагами. На Різдво капусту роблять переважно з голубців, традиційно зі свинини. Замість свинини використовуйте індичку, але будьте обережні, щоб приправляти інтенсивніше.
Бежевий - справа не з легких, але без нього різдвяний стіл немислимий. Кожна господиня робить його за власним добре перевіреним рецептом. Важливо, щоб начинка не була сухою, використовуйте ароматизовані мелені волоські горіхи та мак, змішані з цукровим сиропом.
Ми бажаємо всім нашим дорогим читачам щасливого Різдва та приємного апетиту до різдвяного меню.
Надь Гюлане Таджті Ева
Старший дієтолог управління медсестер, Університет Земмельвейс. Спеціалізація: нефрологія, гіпертонія, діабетологія. Він є членом Професійного коледжу з питань харчування людини.