здорове

Написав Естер Рока, фахівець зі спортивного харчування

Коли ми сидимо навколо красиво накритого столу, вишикуваного перед нами з п’ятьма ловами, бабуся з правого боку наштовхується нам у вуха, кажучи: “О, кохана, їж мужньо!”. Тим часом крізь нас пробігають пошукові очі, чи ми беремо багаті на калорії вуглеводні бомби чи не ображаємо нашу улюблену бабусю. Адже справді той, хто діє, може легко опинитися в цій ситуації.

І те, чим я користуюся? Я просто не панікую. Я готую м’ясо з біднішими на калорії м’ясо. Вічнозелені курячі або свинячі відбивні з сиром та сметаною, запечені в духовці. Що я випікаю щороку у традиційному «винному» дизайні - це бейглі. Заснований на сімейному рецепті від моєї тітки.

Вегетаріанські голубці

Інгредієнти: 1 головка капусти, 0,5 кг рису, 3 консервовані сочевиці, сіль, перець, червоний перець, мелений кмин, лавровий лист, 500 мл концентрованих помідорів Підготовка: Я вирізаю тулуб капусти і знімаю її зовнішнє листя. Я кладу капусту в горщик і відпускаю її з достатньою кількістю води, щоб вона покрила її. Приправляю сіллю, перцем і меленим кмином. Я готую його, але я обережно не готую його, потім виймаю на піднос для охолодження і вирізаю середні кровоносні судини. Хоча капуста основна, я поєдную рис з сочевицею та спеціями. Покладіть начинку в листя, а потім красиво оберніть її і отримані таким чином вареники викладіть в каструлю. Додайте 4-5 лаврових листків, залийте концентрованими помідорами, додайте ще води і приправте. Накрийте кришкою і тушкуйте.

Содові кульки без цукру

Інгредієнти: 300 г мелених волоських горіхів, 150 г дрібнозернистої вівсянки, 200 г абрикосового варення без цукру Для шоколадної глазурі: 200 г чайного масла, 6 чайних ложок несолодкого какао-порошку, якщо потрібно, трохи води, підсолоджувач за смаком. Підготовка: волоські горіхи та подрібнені вівсяні пластівці змішуються з абрикосовим варенням без цукру. Смакуйте його досить солодко, при необхідності ми можемо додати трохи підсолоджувача на натуральній основі. З нього формують крихітні кульки і дають їм відпочити на піддоні протягом 1 години в холодильнику. Тим часом ми робимо шоколадну глазур. Помістіть масло, какао-порошок і трохи води в каструлю і починайте нагрівати на повільному вогні. Постійно помішуйте, щоб не пригоріло. Закінчивши, відкладіть його в сторону, і якщо кульки-зербери досить відпочили в холодильнику, ми обертаємо їх у готовій шоколадній глазурі. Зверху можна прикрасити подрібненими волоськими горіхами.

Шматочки курки з сиром та сметаною

Інгредієнти: 1,5 кг курячої грудки, 33 дкг 20% сметани, 30 дкг тертого сиру Підготовка: куряча грудка нарізається на більш тонкі скибочки, солиться і перчиться. Скибочки кладуть у форму для випікання, змащену кокосовим жиром, заливають невеликою кількістю води, накривають кришкою, а потім м’яко запікають при 180 ° C. Під час смаження ви можете один-два рази перевірити, як м’якоть розм’якшується. Якщо на ній залишилося багато води, смажте трохи без кришки. Якщо м’ясо досить ніжне, вийміть його, намажте зверху сметаною і посипте тертим сиром. Поставте його знову в духовку і випікайте, поки верх не стане золотисто-коричневим. Ви також можете їсти його з салатом, картопляним пюре або рисом басмати.

Стаття з’явилася в журналі Vitál! Замовляйте самі!