Незалежно від того, чи шукаєте ви більше травних альтернатив типовим стравам або більш легкі та нескладні закуски для свого меню, ви можете спробувати деякі з цих смачних різдвяних салатів.

Оновлено 15 вересня 2020 р., 15:20

різдвяні

Різдво не повинно бути синонімом надзвичайно важких заготовок та рагу. Салати теж підходять. Вам просто потрібно додати спеціальний інгредієнт (наприклад, морепродукти, качину шинку, вершковий сир або тропічні та екзотичні фрукти, наприклад) і, таким чином, простий щоденний салат стає святом для почуттів, сповненим магії.

Маленькі кошики з салатом з морепродуктів

Ось рецепт вечірок, який ідеально вписується в різдвяні салати. Тут є морепродукти, що є синонімом особливого випадку. Ви готові максимум через три чверті години; і це дуже просто і дешево.

Інгредієнти для 4 осіб

  • 12 пиріжкових вафель | 12 помідорів | 12 мідій | 12 варених та очищених креветок | листя салату | олія | Сіль.

Крок за кроком

  1. Покладіть 12 робочих поверхонь обличчям вниз на робочу поверхню. Покладіть пластину поверх кожного з них і натисніть, щоб надати їм форму.
  2. Помістіть їх у духовку, розігріту до 180º, і варіть 15 хвилин. Вийміть їх з духовки, дайте їм охолонути і розформуйте кошики.
  3. Помийте і обсушіть листя салату. Помістіть їх у миску і додайте помиті помідори, розрізані на четвертинки, мідії та хвости креветок.
  4. Одягніть олією, приправте, перемішайте і розподіліть салат по кошиках і відразу подавайте до столу.
  • Є також ті, хто додає крабові палички, але відмовляйтеся від них, якщо ви не хочете, щоб у ваших рецептах були ультра оброблені продукти. тому що, як нагадує нам Карлос Ріос, дієтолог-дієтолог CLARA, вони можуть бути дуже шкідливими для здоров’я.

Запечений салат з сиру камамбер

Ще одна хитрість приготування різдвяних або вечірніх салатів - це приготування їх з теплими вершковими сирами. Цей з камамбером виготовляється всього за 15 хвилин і містить 340 калорій. Чи наважуєтесь ви це зробити?

Інгредієнти для 4 осіб

  • 4 окремі сири типу камамбер | 125 г салату з баранини | ½ червоний цикорій | 100 г грибів | 80 г чорниці | 1 лимон | 4 столові ложки меду | бальзамічний оцет | оливкова олія | Сіль.

Крок за кроком

  1. Розігрійте духовку до 200 °. Помийте і злийте салат з баранини і цикорій, а останні подрібніть.
  2. Очистіть, помийте і наріжте гриби тонкими скибочками і збризніть лимонним соком.
  3. Змішайте 2 столові ложки меду, 1 оцту і 2 олії. Добре перемішати, але без емульгування.
  4. Покладіть сири на деко, застелене пергаментним папером. Посипте сіллю і випікайте 8 хвилин.
  5. Приправте салат з баранини і цикорій. Розділіть їх на 4 тарілки з грибами.
  6. Додайте сир та чорницю, вимиті та висушені, та вдягніть з винегретом.
  • Варіант: запікайте сири з 1 столовою ложкою чорничного варення зверху замість меду.

Креветки сальпікон з малиновим вінегретом

Бризки також підходять і дуже смачні. Цей із креветками, які дешевші за креветки та креветки, має додатковий смак та вишуканість із малиновим винегретом. На це потрібно близько 20 хвилин, і в ньому 280 калорій.

Інгредієнти для 4 осіб

  • Для салату: 12 креветок | ½ ананас | 1 авокадо | 1 жовтий перець | 1 зелений перець | 1 невеликий червоний перець | 12 помідорів чері | кілька стебел цибулі-цибулі.
  • Для вінегрету: 20 малини | 1 столова ложка бальзамічного оцту | свіжомолотий рожевий перець | сіль | 2 столові ложки оливкової олії.

Крок за кроком

  1. Вимийте креветки і варіть їх у підсоленій воді, поки вони не змінять колір. Виймаємо щілинною ложкою і охолоджуємо в мисці з льодом.
  2. Очистіть їх, запасіть 4, а решту наріжте скибочками.
  3. Очистіть перець і помийте його. Очистіть ананас і авокадо від шкірки.
  4. Нарізати невеликими кубиками і змішати з помідорами, вимитими та навпіл, та скибочками креветки.
  5. Помийте малину, обсушіть її та змішайте з рештою інгредієнтів вінегрету та змішайте.
  6. Посипте сальпікон заправкою і подавайте, прикрашені зарезервованими креветками та промитою та подрібненою цибулею.
  • Альтернативи. Для винегрету можна використовувати інші червоні фрукти, такі як смородина, чорниця, ожина.

Салат з козячого сиру в битві

Ще один із різдвяних салатів, який готується всього за 15 хвилин і є смачним, - це салат з баранини з козячим сиром та смородиною. Секрет того, щоб надати йому більш святкового відтінку, - покрити сир насінням та горіхами. Це надзвичайно просто, і натомість має супер-професійний вигляд.

Інгредієнти для 4 осіб

  • 200 г салату з баранини | 200 г свіжого козячого сиру | 1 манго | 50 г смородини | 30 г очищених фісташок | 30 г смаженого фундука | 20 г насіння кунжуту | оливкова олія | Оцет Модена | сіль і перець.

Крок за кроком

  1. Наріжте свіжий козячий сир на 12 кубиків і залиште в холодильнику. Очистіть манго і наріжте його тонкими скибочками, уникаючи центральної кістки, за допомогою мандолини або гострого ножа. Вимийте салат з ягняти і смородину і обсушіть.
  2. Зніміть шкірку з фісташок і фундука, подрібніть їх окремо в ступці і відкладіть. Зробіть вінегрет, змішавши чотири ложки олії з оцтом, сіллю і перцем.
  3. Приготуйте три миски, одну з подрібненими фісташками, іншу з фундуком, а одну з підсмаженим насінням кунжуту. Помістіть у кожну миску чотири маленькі кубики свіжого сиру і обережно перекочуйте їх. Розкладіть їх на тарілці і відкладіть.
  4. Скибочки салату з баранини та манго розділіть на чотири миски або блюдця. Одягніть вінегрет у комплекті зі смородиною без лушпиння та трьома видами побитих кубиків сиру.

Шинка і фруктовий салат

Вилікована шинка - ще один інгредієнт, який перетворює будь-який салат на святкову страву на різдвяну вечерю або будь-яке свято. А якщо це качина шинка, як у цьому випадку, набагато більше. Для цього вам потрібно 20 хвилин, а в ньому 220 калорій.

Інгредієнти для 4 осіб

  • 80 г качиної шинки | 100 г змішаних салатів | 1 груша | 1 гранат | 1 манго | ½ лимон | 6 або 7 кеш'ю | 1 чайна ложка гірчиці | 2 столові ложки оливкової олії | 1 столова ложка бальзамічного оцту | 1 чайна ложка сиропу або меду агави | Сіль.

Крок за кроком

  1. Очистіть манго від шкірки, видаліть кісточку і наріжте м’якоть кубиками. Очистіть грушу від шкірки, обробіть серцевиною і рівномірно наріжте. Розріжте гранат навпіл і подрібніть його, видаливши жовту оболонку. Змішайте фрукти і полийте їх кількома краплями лимонного соку.
  2. Злегка підсмажте кеш'ю на сковороді, не додаючи жиру; дістати і дрібно нарізати. Змішайте їх у мисці з гірчицею, сиропом або медом, оцтом та олією.
  3. Помийте салат і злийте його. Приправте і змішайте з подрібненими фруктами. Розділіть салат на 4 миски і додайте до кожної 3 тонкі скибочки качиної шинки. Подавати з вінегретом в окремій мисці.
  • Дайте мінку. Щоб зробити його більш економічним, ви можете замінити качину шинку іберійською або вилікуваною. Він також добре працює з іншими фруктами, такими як ананас, яблуко, апельсин, мандарин або грейпфрут.

Салат з манго та граната

Якщо ви шукаєте легкий різдвяний салат, ви знайшли його. У ньому лише 59 калорій! І це також веганський рецепт, тобто 100% вегетаріанець, на випадок, якщо ви є або маєте гостя, який не хоче їсти нічого тваринного походження, навіть молочних продуктів чи яєць.

Інгредієнти для 4 осіб

  • Для салату: 1 мішок салатної суміші (салат, ендівія, дуб, рукола.) | 2 моркви | 1 гранат | 1 манго | 10 помідорів чері | сіль і перець.
  • Для вінегрету: 3 столові ложки оливкової олії | 2 столові ложки бальзамічного оцту | 1 столова ложка червоного винного оцту | 1 столова ложка свіжого цибулі-цибулі.

Крок за кроком

  1. Помийте різні салати та помідори черрі під водою і добре злийте їх.
  2. Наріжте моркву дуже тонкими паличками. Очистіть манго від шкірки, видаліть кісточку і наріжте її на клинки або кульки.
  3. Помідори розріжте навпіл і ретельно очистіть гранат від шкірки.
  4. Покладіть всі інгредієнти вінегрету в миску і енергійно збивайте до отримання емульсії.
  5. У миску покладіть мезклюм, додайте моркву, манго та помідори та розподіліть зерна граната.
  6. Заправте салат винегретом і дрібкою солі і перцю.
  • Простіше. Щоб легко видалити зерна з граната, перед обстрілом потовчіть його об стіл або маточкою.

Ендівія з виноградом і гранатом

Ще один вегетаріанський рецепт, який ви можете використовувати для своїх різдвяних салатів, - це одна з ендівій з виноградом та гранатом, двох найбільш знакових плодів осіннього сезону, які також є синонімом Різдва. Щоб зробити його поживнішим, але не навантажуючи калоріями, можна додати свіжий сир. Таким чином він не перевищує 220 калорій.