Усі типові солодощі на Різдво мають високу калорійність і майже не мають жодної харчової користі
На Різдво вечірки та сімейні збори наповнюють столи солодощами, такими як мантекадо, полворони, шоколадні цукерки ... які зазвичай вживаються у великих кількостях. Всі вони забезпечують велику кількість цукру та насичених жирів які не є корисними для організму
За словами Олени Віллени, харчового технолога та технічного спеціаліста Національного продовольчого центру (CNA), майже всі різдвяні солодощі (мантекадо, листкове тісто, нуга ...) мають однакову кількість калорій: "Близько 500 кілокалорій на 100 грам".
З цих продуктів харчування нічого позитивного не можна виділити, оскільки, за словами Віллени: «вносять в раціон велику кількість вуглеводів у вигляді вільного цукру переважно і багато насичених жирів мало цікавий для нашого організму ». Хоча деякі з цих солодощів містять більше цікавих для поживних речовин інгредієнтів, таких як яйця або молоко, "цей вміст білка не компенсує велику кількість інших шкідливих поживних речовин", додає Віллена.
За словами цього харчового технолога, найкращі варіанти споживання в ці дати - це шоколадні цукерки –Поки вони виготовляються із вмістом какао більше 70% -, нуга та Роскон-де-Рейес. Хоча нуга містить багато калорій, оскільки вона виготовлена з великою кількістю мигдалю, "принаймні ми отримаємо користь, яку дає нам цей сухофрукт", - каже Олена Віллена. Зі свого боку Roscón de Reyes «- одна з менш енергетично щільних солодощів, тобто, важче споживати велику кількість калорій, оскільки порція займає більше, вона менш компактна, ніж інші солодощі, такі як мантекадо », - додає Віллена. Звичайно, найкраще вживати його без наповнення.
І навпаки, найшкідливіші для здоров'я солодощі будуть «ті, що виготовляються переважно з рафінованого борошна, сала та цукру, такі як мантекадо, полворони, пончики, листкове тісто та альфахореs, оскільки вони дуже енергетично щільні, і дуже легко споживати багато калорій за одну порцію ", попереджає Віллена.
Що стосується споживання солодощів цього Різдва, Віллена рекомендує робити це зрідка, обмежуючись особливими випадками. Щоб зняти бажання випити чогось солодкого, Олена Віллена радить взяти шоколад (який забезпечить лише близько 60 кілокалорій) або "поділитися солодким з іншою людиною, щоб ми позбулися тяги спробувати, забезпечивши менше калорій ».
Так само існує здоровіша альтернатива робити ці продукти вдома, змінюючи деякі інгредієнти: «Найцікавіше було б замінити рафіноване борошно цільнозерновим; цукор для інших варіантів, що підсолоджують десерт, таких як крем з фініків, родзинки, курага або фрукти, такі як стиглий банан; і найбільш підходящі жири, такі як оливкова або кокосова олія », - пояснює Віллена. Головне пам’ятати, що це дуже калорійні продукти і що їх споживання потрібно контролювати під час Різдва.
Необмежений доступ до всього вмісту IDEAL та ексклюзивних послуг за 6,95 євро на місяць