Опис
Традиційний рибний суп напередодні Різдва
Резюме
Інгредієнти
| 3 | ложки для супу | оливкова олія екстра вірджин |
| 1 | шматок | цибуля-шалот |
| 1 | шматок | морква |
| 1 | шматок | червоний перець |
| 1 | шматок | зелений перець |
| 1 | шматок | жовтий перець |
| 1 | столова ложка | червоний солодкий мелений перець |
| 10 | штук | помідори черрі |
| 1 | літр | рибний бульйон |
| 1 | шматок | перець чилі |
| 1 | шматок | філе форелі (філе зубатки) |
| 1 | шматок | філе лосося |
| 1 | столова ложка | томатне пюре |
| 1 | шматок | картопля |
| морська сіль | ||
| свіжомелений чорний перець | ||
Інструкції
Дрібно нарізаний цибулю-шалот обсмажте до золотистого кольору на оливковій олії. Додайте дрібно нарізану моркву.
Через кілька хвилин додайте нарізаний скибочками червоний, зелений і жовтий перець, посоліть і приправте. Порошити солодким червоним перцем, швидко перемішати.
Додайте напіврізані помідори черрі, злегка полийте рибним бульйоном. Додати дрібно нарізаний перець чилі. Додайте залишився бульйон, варіть, поки перець трохи не розм’якне.
Додайте рибу, нарізану більшими кубиками, і варіть близько 5 хвилин. Потім загустіть суп томатним пюре і тертою картоплею. Солимо і приправляємо за смаком. Суп підходить з білим хлібом.