Вікі вже два роки вчиться на дієтолога в університеті в Лондоні, запрошуючи нас на веселий пікнік під час літніх канікул. Легкі, смачні та корисні закуски, новітні декоративні аксесуари сезону з рекомендацією однієї з найяскравіших моделей вітчизняних та закордонних модних показів. 1. Бузинний напій (для приготування 2 літрів освіжаючого напою - для тих, хто не чутливий до пилку) Інгредієнти: 8-10 головок кришталевого цукру з бузини за смаком, […]
Вікі вже два роки вчиться на дієтолога в університеті в Лондоні, запрошуючи нас на веселий пікнік під час літніх канікул. Легкі, смачні та корисні закуски, новітні декоративні аксесуари сезону з рекомендацією однієї з найяскравіших моделей вітчизняних та закордонних модних показів.
1. Бодзайтал (Для приготування 2 літрів освіжаючого напою - для тих, хто не чутливий до пилку)
Інгредієнти:
8-10 головок квітки бузини
цукровий пісок за смаком, ми рекомендуємо 3-5 ст
2 лимона
2 літри води
Ось як приготувати напій з бузини:
Розчиніть цукор у воді, а потім покладіть цілі головки квітів, обережно залишаючи на них також всі пелюстки та пилок. Ретельно вимити і тонко обвести лимони. Коли кільця лимона знаходяться в безалкогольному напої, поставте пляшку або глечик у холодильник на 2-3 години - або навіть на ніч. Процідіть напій, перш ніж пропонувати його гостям.
2. Пікантний бутерброд (приблизно для 10 бутербродів)
Для смачного круасана з насінням Вамосі Вікі змішав спеціальний крем, наповнений свіжими інгредієнтами.
Інгредієнти:
Сиру сиру 25 дека
1 коробка сметани
чверть лимонного соку
1 чайна ложка гірчиці
7 зубчиків часнику подрібненого
1 столова ложка оливкової олії
1 столова ложка білого винного оцту
1 букет зеленої цибулі
свіжий мелений кольоровий перець і сіль
Ось як зробити бутерброд:
Коли все ретельно перемішано, поставте крем на кілька годин у холодильник, щоб аромати досить добре перемішалися.
3. Насичений садовий салат (Для 4-6 осіб)
Інгредієнти:
2 пучка помідорів черрі
1 пасмо зміїного огірка
1 пасмо черемші
1 пакет салату з птахів
кілька листя салату айсберг
1 пакет руколи
1 пучок цибулі-цибулі
трохи свіжого листя базиліка
1 пакет щомісячної редьки
кілька ложок оливкової олії
1 столова ложка білого винного оцту
сіль
Ось як зробити салат:
Вікі приготувала традиційний садовий зелений салат із соусом, змішаним з невеликою кількістю олії, оцту та солі. Особливістю суміші є те, що вона контрабандно ввозила серйозний запас свіжих салатів, зелених спецій та овочів, доступних на ринку. Багатий вітамінами салат може бути навіть самостійною стравою.
4. Табуле (Для 4 осіб)
Інгредієнти:
50 кус кус
6 столових ложок оливкової олії
4 столові ложки лимонного соку
половинка зміїного огірка
2 очі помідори
12 штук маринованого цибулі-шалоту
6 штук делікатесного огірка
1 пучок м’яти
1 око граната
Ось як зробити табуле:
Збризніть кускус маслом і лимонним соком (співвідношення олії до лимона може бути різним за смаком). Наріжте кубиками і обведіть огірки, помідори, цибулю-шалот та солодкі огірки, а також змішайте їх з кускусом. Його можна ароматизувати подрібненими листочками м’яти за смаком. Перед подачею миску поставте в холодильник на кілька годин. Кус-кус буде ще смачнішим і красивішим, якщо його посипати свіжими зернами граната.
Детальніше про це ви можете прочитати у липневому номері Марі Джулі!