Апетитні та універсальні чорні оливки можуть бути дуже шкідливими для нашого здоров’я, оскільки вони містять токсичну речовину
Чому продукти, яких ми прагнемо, є найбільш шкідливими для нашого здоров’я? Звичайно, ви вже не раз ставили або чули це запитання, і саме такі продукти, які найбільше приваблюють, - це, мабуть, калорії, з великою кількістю цукру, солі або, ну, стимулюючих речовин, таких як кофеїн.
Однак ці типи продуктів найчастіше використовуються, коли вдома ми проводимо сімейні та дружні зустрічі, тому вони завжди займають певний простір у коморі.
Як правило, оливки були наведені експертами як калорійність їжі завдяки високому відсотку олії, Хоча, як і все, залежно від типу дієти, яку ви шукаєте, вони можуть бути корисними. Наприклад, дієтологи вважають цей продукт чудовим союзник людям, які часто страждають на анемію, оскільки вони забезпечують клітковину, а також людям, схильним до діабету, оскільки вони також містять омега 3 та омега 6.
Однак Національний інститут раку США оголосив, що чорні оливки містять канцерогенний продукт: акриламід. Ця речовина з’являється в чорних оливах під впливом промислові процеси для досягнення характерного кольору, оскільки багато з них спочатку зелені. Подібним чином, за допомогою цих хімічних обробок їх також можна стерилізувати, але, на жаль, одночасно a мікробіологічно нестабільний продукт.
Акриламід також присутній у тютюні, чіпсах, каві, хлібі та печиві, але як Європейське управління з безпеки харчових продуктів (EFSA), так і Управління з контролю за продуктами та ліками (FDA) гарантують, що вся продукція, що надходить у супермаркет, повинна відповідати максимально допустимому ліміту.
Найнепокоєнніше це науково доведено, що споживання акриламіду у тварин викликає рак, хоча це не перевірено на людях. У будь-якому випадку, експерти рекомендують зменшити якомога більше продуктів, що містять цю речовину.