різні

Хоча осінь є найкращим сезоном для грибів та грибів протягом року ми можемо купувати їх вирощеними. Їжа, яка, крім того, може служити приводом для виходу на поле та проведення веселого півдня з родиною. У цьому випадку дуже важливо звернутися до експерта, який скаже нам, які є їстівні сорти.

Щоб здивувати своїх близьких, ми пропонуємо п’ять рецептів з грибами, їжею низькокалорійний і з високим вмістом мінералів, вітамінів і клітковини. Перш ніж починати готувати, не забудьте їх добре почистити. Для цього візьміть вологий кухонний папір і видаліть сміття, яке може бути.

1. Гриби, соте з часниковим маслом

Змініть традиційний рецепт часникових грибів на цей рецепт на делікатний наліт вершкового масла.

Інгредієнти

  • 500 г грибів
  • 1 столова ложка оливкової олії
  • 3 столові ложки вершкового масла
  • 1 столова ложка подрібненого часнику
  • 1 столова ложка подрібненої свіжої петрушки
  • Сіль і перець

Підготовка

  1. Гриби очистіть і розріжте навпіл або скибочками, залежно від розміру.
  2. Покладіть столову ложку олії на сковороду і протушкуйте.
  3. Варити приблизно чотири хвилини при середньому сильному вогні. Перемішайте і варіть ще дві хвилини.
  4. Зменшіть вогонь. Додайте масло і часник. Варіть до тих пір, поки всі інгредієнти не змішаються, часто помішуючи.
  5. Вийміть і подавайте.

2. Грибна піца

Грибний капелюх ідеально підходить для фарширування. В цьому випадку робіть так, ніби це піца.

Інгредієнти

  • 7 великих грибів
  • ½ чашка томатного соусу для піци
  • ½ склянка моцарелли натерта
  • Нарізаний пепероні або хорізо
  • Порошок часнику, орегано і сіль
  • Свіжа петрушка або базилік

Підготовка

  1. Розігрійте духовку до 190 ° C.
  2. Покладіть на деко лоток для випічки. Помістіть чисті та безстовбурні гриби.
  3. Змішайте томатний соус для піци з подрібненим часником, орегано та сіллю.
  4. Додайте по столовій ложці заправки до кожної капелюшки грибів.
  5. Посипте моцарелою, а зверху скибочкою пепероні або хорізо.
  6. Випікайте приблизно п’ятнадцять-двадцять хвилин, поки сир не розплавиться.
  7. Посипте подрібненим свіжим базиліком або петрушкою і подавайте до столу.

3. Покери з грибами та тофу

Ми вас представляємо інший спосіб вживання грибів та грибів. Блюдо, в якому крім грибів є капуста, овочі та тофу.

Інгредієнти

  • 500 г тофу нарізати кубиками
  • 150 г червоної капусти в жульєні
  • 150 г листя капусти (100 г цілих листків і 50 г дрібно нарізаних)
  • 150 г грибів печериць або шимеджі
  • 1 середній буряк, нарізаний паличками
  • 1 огірок нарізати шматочками
  • 150 г едамаме
  • 100 г соєвих банок
  • 150 г морквяних паличок
  • 25 г хрусткої цибулі
  • Насіння кунжуту

Для заправки місо тахіні

  • 100г тахіні
  • 1 столова ложка пасти місо
  • 1 столова ложка рисового винного оцту
  • 1 столова ложка меду
  • 2 чайні ложки соєвого соусу

Підготовка

  1. Почніть з того, що зробите заправку, поклавши всі інгредієнти в миску. Додайте трохи солі і 100 мл води.
  2. Змішуйте, поки все не поєднається.
  3. У круглий посуд викладіть капусту і капусту з 2 столовими ложками заправки. Видаляє.
  4. Додайте решту інгредієнтів і полийте рештою соусу, хрусткою цибулею і, нарешті, кунжутом.

4. Грибне карпаччо

Карпаччо є легка у приготуванні страва, швидка і дуже освіжаюча. Чому б вам не спробувати з грибами?

Інгредієнти

  • 50 г очищених волоських горіхів
  • 50 г руколи промити
  • 100 г сиру пармезан
  • 200 г грибів
  • 1 лимон
  • Херес-вінагер
  • Оливкова олія
  • Сіль і перець

Підготовка

  1. Видаліть з грибів держак і за допомогою ножа очистіть шкірку, видаливши тонку шкірку, яка покриває капелюх.
  2. Зробіть тонкі листи.
  3. Розкладіть по тарілці в один шар.
  4. У мисці змішайте оцет, олію, лимонний сік, сіль і перець.
  5. Додайте руколу, половинки волоських горіхів та заправку.
  6. Покрити тонкими скибочками тертого сиру.

5. Макарони з грибами

Макарони можуть бути дуже корисна страва якщо додати гриби та овочі. Тут ми навчимо вас, як це робити.

Інгредієнти

  • 400 г макаронів
  • 3 столові ложки оливкової олії
  • 1 подрібнена цибулина
  • 3 зубчики часнику, подрібнені
  • 400 г нарізаних грибів
  • 300 г свіжого дитячого шпинату
  • 1 щіпка копченої паприки
  • 5 столових ложок кедрових горіхів
  • Пармезан
  • Подрібнена петрушка
  • Сіль і перець

Підготовка

  1. Готуйте макарони, дотримуючись інструкцій на упаковці.
  2. У невеликій сковороді, без олії, підрум’яніть кедрові горіхи.
  3. Розігрійте оливкову олію. Тушкуйте подрібнену цибулю та гриби протягом трьох хвилин.
  4. Додайте часник. Перемішайте і варіть ще пару хвилин.
  5. Пора додати шпинат. Їм знадобиться ще три хвилини.
  6. Покладіть сіль і перець на ваш вибір.
  7. Злийте макарони і додайте їх на сковороду.
  8. Всі інгредієнти добре перемішати. Подавати з тертим пармезаном та підсмаженими кедровими горішками.

На додаток до ці рецепти з грибами Вас також можуть зацікавити ідеї, якими ми маємо зробити страви з грибами, або пропозиції з осіннього овоча, такого як гарбуз.