Люди часто запитують, в чому різниця між молекулярним воднем та антиоксидантами, які містяться в їжі. Це досить складне питання, оскільки його справді неможливо порівняти безпосередньо. Ви не можете усунути молекулярний водень і очікувати тих самих переваг від антиоксидантів, які містяться в їжі, так само, як не можна просто ковтати молекулярний водень і отримувати ті переваги, які мають антиоксиданти, присутні в їжі.
Деякі антиоксиданти в їжі є важливими поживними речовинами 1, а також вітаміном С. 2 Цей антиоксидант не просто нейтралізує вільні радикали 3: він також відіграє важливу роль у таких сферах, як синтез колагену 4. Неправильно вважати, що споживання певної кількості молекулярного водню еквівалентно споживанню такої ж кількості продуктів, багатих антиоксидантами.
Що нейтралізує більше вільних радикалів: вітамін С або молекулярний водень?
На основі стехіометрії одна молекула вітаміну С може теоретично нейтралізувати два вільні радикали, як це відбувається з однією молекулою молекулярного водню. 5 Вживання одного літра водневої води з концентрацією водню 1,4 проміле дасть приблизно таку ж кількість «антиоксидантних молекул» (газоподібний водень), як споживання 100 мг «антиоксидантних молекул» (вітамін С). Однак деякі використовувані молекули вітаміну С можуть регенеруватися організмом і можуть використовуватися знову 6, що не стосується молекулярного водню. З іншого боку, молекулярний водень може регулювати сильні антиоксидантні ферменти в організмі 7, забезпечуючи тим самим додатковий захист 8, чого вітамін С не може. Цікаво, що прийом великих доз вітаміну С може насправді запобігти цьому регулюванню. 9
Яким чином рослинні антиоксиданти містяться в продуктах, подібних до молекулярного водню?
- І те, і інше є природним для організму. 10
- Вони не є ні штучними, ні синтетичними.
- І те, і інше потенційно є ключем до довголіття. 11
- І те, і інше сприяє здоров’ю та добробуту.
Чим молекулярний водень відрізняється від антиоксидантів у їжі?
- Молекулярний водень нейтралізує лише погані вільні радикали. 12
- Молекулярний водень не залишає відходи після нейтралізації вільних радикалів (вода утворюється після нейтралізації).
- Молекулярний водень збільшує антиоксидантні системи нашого організму. 7
- Молекулярний водень також діє як сигнальна молекула, що приносить багато інших переваг. 13
- Молекулярний водень є найменшою молекулою і може легко перейти в клітину. 14 (примітка: H2 важить лише 2 г/моль - вітамін С 176,2 г/моль). 5
- Молекулярний водень не має відомих токсичних ефектів навіть у високих дозах. 15
- Молекулярний водень можна легко проковтнути без додаткових калорій.
У світлі цих подібностей та відмінностей можна сказати, що молекулярний водень не замінює антиоксиданти, що містяться в їжі, а насправді працює спільно з ними, забезпечуючи додаткові переваги.
ЛІТЕРАТУРА:
1. Matarese, L. E., & Gottschlich, M. M. (1998). Сучасна практика підтримки харчування: клінічний посібник. СБ Сандерс.
2. Chen, Q., Espey, M. G., Sun, A. Y., Pooput, C., Kirk, K. L., Krishna, M. C., & Levine, M. (2008). Фармакологічні дози аскорбату діють як прооксидант і зменшують ріст агресивних пухлинних ксенотрансплантатів у мишей. Праці Національної академії наук, 105 (32), 11105-11109.
3. Аррігоні, Орест та Маріо К. Де Тулліо. "Аскорбінова кислота: набагато більше, ніж просто антиоксидант". Biochimica et Biophysica Acta (BBA) - Загальні суб'єкти 1569, no. 1 (2002): 1-9.
4. Мурад, С., Д. Гроув, К. А. Ліндберг, Г. Рейнольдс, А. Сівараджа та С. Р. Піннелл. "Регулювання синтезу колагену аскорбіновою кислотою". Праці Національної академії наук 78, ні. 5 (1981): 2879-2882.
5. Гарріс, Д. С. (2010). Кількісний хімічний аналіз. Макміллан.
6. Washko, P. W., Wang, Y. A. O. H. U. I., & Levine, M. (1993). Переробка аскорбінової кислоти в нейтрофілах людини. Журнал біологічної хімії, 268 (21), 15531-15535.
7. Кавамура Т. ОКУМУРА, М., ТОЙОДА, Ю., КЕНСЛЕР, ТВ & НАКАО, А. (2013). Газовий водень зменшує гіпероксичну травму легенів через шлях Nrf2 in vivo. Am J Physiol Легенева клітина Mol Physiol 304, L646-56.
8. XIE, K., YU, Y., HOU, L., CHEN, H., HAN, H., XIONG, L. & WANG, G. (2012). Nrf2 є критично важливим у захисній ролі газоподібного водню проти полімікробного сепсису миші. Британський журнал анестезії 108, 538-539.
9. Гомес-Кабрера, М. С., Доменек, Е., і Вінья, Дж. (2008). Помірні фізичні вправи є антиоксидантом: регуляція антиоксидантних генів тренуванням. Вільна радикальна біологія та медицина, 44 (2), 126-131.
10. CHRISTL, S. U., MURGATROYD, P. R., GIBSON, G. R. & CUMMINGS, J. H. (1992). Вироблення, метаболізм і виведення водню в товсту кишку. Гастроентерологія 102, 1269-77.
11. ZHANG, J. Y., LIU, C., ZHOU, L., QU, K., WANG, R. T., TAI, M. H., LEI, J. C. W. L., WU, Q. F. & WANG, Z. X. (2012). Огляд водню як нової медичної терапії. Гепато-гастроентерологія 59, 1026-1032.
12. OHSAWA, I., ISHIKAWA, M., TAKAHASHI, K., WATANABE, M., NISHIMAKI, K., YAMAGATA, K., KATSURA, K., KATAYAMA, Y., ASOH, S. & OHTA, S . (2007). Водень діє як терапевтичний антиоксидант, вибірково зменшуючи цитотоксичні кисневі радикали. Nat Med 13, 688-694.
13. DIXON, B. J., TANG, J. & ZHANG, J. H. (2013). Еволюція молекулярного водню: заслуговує на увагу потенційна терапія, що має клінічне значення. Med Gas Res 3, 10.
14. OHTA, S. (2011). Недавній прогрес у напрямку водневої медицини: потенціал молекулярного водню для профілактичного та терапевтичного застосування. Curr Pharm Des 17, 2241-52.
15. OHNO, K., ITO, M. & ICHIHARA, M. (2012). Молекулярний водень як новий лікувальний лікувальний газ для нейродегенеративних та інших захворювань. Окислювальна медицина та клітинне довголіття 2012 рік, 353152.