годування це дія живих організмів на поглинання будь-якого типу їжі, твердої або рідкої, для задоволення своїх біологічних потреб.
харчування Саме отримання та використання тих компонентів або поживних речовин, які присутні в їжі, є життєво важливими для росту та/або життя організму.
Різниця між їжею та харчуванням полягає в тому, що перша дія стосується дії, пов’язані з отриманням та вибором їжі, а другий включає переробка та перетравлення їжі всередині тіла.
Їжа породжує процес харчування, і харчування залежить від їжі, яку потрібно вживати.
Що таке аліментація?
Їжа - це отримання, відбір та приготування їжі для того, щоб їх проковтнути. У випадку з людиною їжа може бути натуральною або штучною, твердою або рідкою, вона може вимагати або не вимагати попередньої обробки (очищення, кип’ятіння, варіння тощо).
Годування - це акт, який залежить від багатьох факторів:
- Навчання,
- географічне середовище,
- соціальна група,
- митниця,
- соціально-економічні фактори,
- особисті переваги,
- стану здоров’я тощо.
Отже, хоча це універсальний акт, він не здійснюється однаково у всьому світі, навіть у межах однієї соціальної групи.
З іншого боку, годування є індивідуальним та добровільним актом, оскільки кожна людина може вирішити, як і коли годувати.
Важливо зазначити, що умови дієта та годування вони стосуються акту вибору їжі, яку потрібно споживати. Коли вибір їжі повинен бути конкретним (або через хворобу, як частину програми схуднення, харчової алергії тощо), тоді це план харчування.
Види годівлі
Оскільки отримання та вибір їжі залежить від багатьох факторів, типи дієти можуть бути найрізноманітнішими. Однак існують загальні класифікації, які дозволяють виділити найпопулярніші типи дієти.
Збалансоване харчування
Включає вибір продуктів харчування з усіх груп продуктів харчування (молоко, м’ясо, овочі, овочі, фрукти, каші та жири) у помірних кількостях, які повинні бути присутніми у всіх стравах, що готуються.
Вегетаріанська їжа
Це тип дієти, заснований на споживанні овочів, бобових, злакових, фруктів та жирів неживотного походження. У межах вегетаріанства існує кілька підкласифікацій, таких як:
- Оволактовегетаріанство: включає яйця та молочні продукти.
- Лактовегетаріанство: включає молочні продукти
- Веганство: виключає будь-які продукти харчування тваринного походження. Це не просто тип дієти, це практика, при якій уникають споживання та використання продуктів, виготовлених з тварин.
Середземноморська їжа
Також відомий як "середземноморська дієта", це вибір продуктів, заснованих на харчових звичках жителів середземноморського регіону (Іспанія, Португалія, Італія, Франція, Греція, Марокко, Кіпр та Хорватія).
Цей тип дієти включає велику кількість овочів, зерен, фруктів, бобових та мононенасичених жирів (таких, як ті, що містяться в жирній рибі та горіхах), тоді як споживання червоного м’яса зменшується.
Яке харчування?
Харчування - це процес, за допомогою якого живі організми перетворюють їжу на енергію та речовину, мати можливість виконувати свої життєво важливі функції. Цей процес відбувається після перетравлення їжі для отримання необхідних їм поживних речовин.
Харчування включає засвоєння їжі, її перетравлення, метаболізм та виведення з організму відходів або елементів, які не є харчовими або вже використані організмом.
Щоб організм міг харчуватися, у тому сенсі, що він може отримувати енергію, яка йому потрібна, потрібно, щоб підбір їжі відповідав його потребам, отже, тип харчування безпосередньо впливає на якість харчування,
Однак харчування - це біологічний, фізіологічний та мимовільний процес, отже, це відбуватиметься після вживання їжі та незалежно від її типу, якості чи кількості.
Типи харчування
Залежно від типу харчування живі істоти можуть бути автотрофними або гетеротрофними, залежно від основного джерела їжі.
Автотрофне харчування
Це поглинання поживних речовин з неорганічних речовин. Автотрофи виробляють власну їжу з вуглекислого газу, який отримують в одному з таких процесів:
- Фотосинтез: це отримання органічної речовини із світлової енергії. Більшість рослин - це фотосинтетичні автотрофи.
- Хемосинтез: у цьому випадку поживні речовини отримують після окисно-відновного процесу неорганічних компонентів. Наприклад, бактерії - це хемосинтетичні автотрофи.
Гетеротрофне харчування
Це процес синтезу поживних речовин з органічних речовин. Гетеротрофи не можуть виробляти власну їжу, тому для харчування вони залежать від інших організмів, будь то автотрофи чи гетеротрофи.
Люди, тварини, гриби та деякі мікроорганізми є гетеротрофами, і, в свою чергу, вони класифікуються на три типи.
- Рослиноїдні тварини: відноситься до живих істот, які харчуються лише рослинами. У цьому випадку ваша травна система не може переробляти інші типи органічних речовин. Вони безпосередньо залежать від автотрофів, які забезпечують їх їжею, перетворюючи неорганічні речовини в органічні. Кролик, кінь і слон - приклади рослиноїдних тварин.
- Хижаки: це організми, які харчуються лише м’ясом. Для цього вони еволюціонували, щоб розвинути зуби, які дозволяють їм отримувати та подрібнювати їжу. койот, дельфін і крокодил - деякі хижі тварини.
- Всеїдні: у цьому випадку джерелом їжі є рослиноїдні та хижі. Вони не пристосовані для харчування виключно рослинами чи м’ясом, тому поєднують обидва джерела. Ссавці (включаючи людей), птахи та деякі види риб та плазунів є всеїдними.