міріаммуноз | MADRID/EFE/HENAR FERNÁNDEZ/MIRIAM MUÑOZ П’ятниця, 22.01.2016
Анабель Арагон, керівник відділу харчування та охорони здоров’я Nestlé, розпочинає співпрацю, яка з тижня на тиждень розгортатиметься на новому етапі нашої щойно випущеної радіопрограми „Ель Бістурі”. Він зробить це з алфавітом харчування, але в цій першій програмі він стикається з предметом із загального підходу, щоб відкрити рот
Анабель Арагон та новий координатор “Ель-Бістурі” Хенар Фернандес щотижня аналізуватимуть конкретні аспекти харчування за керівним принципом ABC. Вони почнуть з «А» для води, але це буде через сім днів. Сьогодні Анабель зосереджує свої знання на харчуванні у всьому світі.
- Поради щодо здорового харчування:
Він повинен бути різноманітним, збалансованим, достатнім та адаптованим.
- Різноманітно: Вам потрібно з’їсти потроху всього, і для цього дуже важливо, щоб було багато кольору; що існує різноманітність для забезпечення всіх поживних речовин.
- Збалансований: приймайте адекватні порції з кожної групи продуктів. Ми багато разів чули про п’ять порцій фруктів та овочів на день, дві-три порції бобових на тиждень або про спроби обмежити червоне м’ясо одним днем на тиждень.
- Досить: кожна людина різна, і ми маємо різні потреби. У нас є загальні потреби, але фізіологічні дуже різняться, тому що людина, яка веде сидячий спосіб життя, не те саме, що елітний спортсмен. Дуже важливо їсти близько п’яти прийомів на день, щоб підтримувати рівень енергії.
- Адаптований: Коли ми говоримо адаптоване, ми маємо на увазі, що це відповідає культурі хорошого харчування чи наявності їжі в навколишньому середовищі ... Дуже важливо добре харчуватися, але дуже важливо, щоб ми насолоджувалися їжею свідомо, знаючи, що ми роблять і насолоджуються життям.
- У цих рекомендаціях ви жодного разу не згадували про калорії ... Дієтолог Анабель Арагон/Фото надано Nestlé
Щодня ми отримуємо багато запитів про це. Дуже важливо не захоплюватися. Ми повинні більше зосереджуватися на кількості та різноманітності, а також супроводжувати свій раціон здоровим способом життя та невеликими фізичними вправами, наскільки це можливо. Ми знаємо, що ходити півгодини щодня є в межах досяжності багатьох, а ми ні. І цього досить.
Коли ми йдемо купувати продукт, ми можемо споживати той, що має більше калорій, ніж зазвичай, якщо поєднувати його з фізичними вправами; в такому випадку проблема не така велика.
Але більше, ніж дивитись на конкретний продукт, найголовніше, щоб дієта в цілому була збалансованою. Ми повинні усвідомити, що коли день закінчився, ми з’їли потроху всього.
Якщо одного разу ми переїдемо і приймемо набагато більше їжі, тоді важливо, щоб за вечерею ми спробували поїсти салат, компенсувати і, очевидно, зробити трохи фізичних вправ.
На тій же дієті, замість того, щоб зосередитись на певній їжі, ми повинні намагатися з’їдати набагато більше фруктів та овочів, ніж ми. Ми беремо менше, ніж потрібно. Ви повинні їсти більше бобових культур і завжди намагатися компенсувати їх протягом тижня, щоб ми досягли рівноваги та різноманітності.
- Дитинство дуже важливо. Які рекомендації щодо дотримання рекомендацій щодо харчування на цьому етапі?
Загалом існують різні потреби залежно від того, йдеться про немовлят чи дітей шкільного віку. Особливо стосовно потреб у білках, оскільки вони змінюються залежно від швидкості росту.
Але ці золоті правила, які ми обговорювали, залишаються. Різноманітність і збалансованість. Дитинство має вирішальне значення, оскільки це період, коли дитина створює свої харчові уподобання та приймає харчові звички сім'ї. Якщо ця дієта різноманітна та корисна для здоров'я, вона послужить зразком для того, щоб навчитися добре харчуватися та закріпити здорові харчові звички. Дуже важливо брати приклад.
Звичайно, ми можемо дозволити їм брати участь, грати, експериментувати та грати з їжею. Також вам доведеться пограти з презентацією страв, щоб зробити їх більш привабливими.
Крім того, ми знаємо, що науково доведено, що діти, які співпрацюють у приготуванні їжі, коли досягають повноліття, споживають більше фруктів та овочів, ніж ті, хто не брав участі.
- Ці звички залишаються на все життя
Дійсно, таким чином вони згодом закріплюють із самого раннього віку звички, які супроводжуватимуть їх протягом усього життя та матимуть дуже благотворний вплив на їхнє здоров’я та якість життя.
- Думаю, все це тісно пов’язано з проблемою дитячого ожиріння. Сьогодні ми маємо дуже високий відсоток ожиріння в Іспанії. Невже це так? EFE/J.M/Тоні Гарріга
Ми маємо офіційні дані про 19% дітей із ожирінням у дітей. Ми знаємо, що важливість освіти з самого раннього дитинства є абсолютно важливою для того, щоб діти здобували здорові звички з самого раннього віку за сімейною моделлю.
Для того, щоб вони могли їх узагальнити природним чином, вони також повинні брати участь у плануванні меню, готуванні рецептів з родиною. Вони повинні відчувати, що ці звички приємні, приємні, як гра.
Таким чином, коли вони будуть дорослими, їм буде легше продовжувати свою діяльність, і буде корисно та корисно запобігти цій серйозній проблемі недоїдання, яку ми маємо. Це тенденція, яка, якщо її не змінити, може стати справжньою соціальною проблемою.
- Це може призвести до ряду проблем із захворюваннями, наприклад, до діабету.
Для цього потрібна мультидисциплінарна робота. Державні та приватні установи, наукові асоціації, компанії. Разом ми всі несемо відповідальність за співпрацю у чомусь настільки важливому, як здоров’я наступних поколінь. У наших силах запобігти цим важливим недугам.
Ця серйозна проблема пов’язана із серцево-судинними захворюваннями. Ожиріла дитина, швидше за все, буде дорослим ожирінням.