Якщо у вас є півгодини і ви голодні, приготування різотто може бути ідеальним для цього. Для цього не потрібно багато підготовки, але вам доведеться стояти поруч з каструлею - це факт.
Ми починаємо з розтоплення вершкового масла на більшій сковороді, а потім починаємо підсмажувати рис спеціально для різотто - при постійному помішуванні. В іншій каструлі ми також починаємо нагрівати половину морепродуктів, тобто працюємо паралельно. Мідії і краби ми можемо посипати лимоном, а подрібнену цибулю змішати з рисом.
Одним з важливих моментів приготування різотто є те, що ми починаємо готувати пару з білим вином - я зараз працював з трояндою як розбивачем форми. Тож я налив трохи вина під рис, а потім перекинув зерна. Після цього я робила начинку з базовим соком, але завжди намагалася, щоб під рисовими зернами не було занадто багато рідини, але і не червоніла. Тож я кружляюсь, бризкаю, і тоді можуть прийти морські поглиначі. Зараз інша половина крабів підходить до різотто, інші все ще потягують в іншій каструлі. Тож я змішую крабів, базилік та орегано, може прийти сіль та перець - тоді ще раз перемішати.
Для того, щоб зробити смак дуже особливим та інтенсивним, ну, ось чому я також знімаю сушені помідори поруч із різотто, і тоді кінці морських пари можуть зрештою.
Валових 28 хвилин, і ми вже можемо його подавати. Легка, але дуже смачна вечеря з особливим смаком.
Мене також багато в FB та Instagram, але тим, хто хоче там стежити, я рекомендую такі посилання: