Рисовий пудинг Amasake або традиційний Požitavská kalkýš. Приготуйте макробіотичні солодощі.

цукру

Ці солодощі обожнюватимуть шанувальники здорового харчування, а також люди, які мають різну непереносимість їжі або не можуть їсти цукор. У перші два солодкий смак забезпечує сама природа і те, як вона «грає» із зерном. Третій рецепт оцінить, наприклад, целіакія.

Амасаке
Амасаке - солодкий десерт або крем. Він походить з Японії, і в основному це ферментований рис або злаки, або їх поєднання. У процесі ферментації полісахариди в зернах розпадаються на прості цукри. Результат - неймовірна солодкість без зерна цукру. Amasake можна купити в Інтернеті або в магазинах здорової їжі, але ви можете зробити його і вдома. Незважаючи на те, що рецепт на перший погляд виглядає складним, його любителі клянуться, що він легко стане рутиною, яку ви зможете опанувати один-два рази. Перевага також полягає в тому, що для виробництва вам потрібні лише зерно, кавомолка або м’ясорубка та каструля. Тиск чудовий, але вистачить навіть звичайного.

Сирі матеріали:
озима пшениця
перли
рис або пшениця

Калкиш
Калкиш або кельтиш - давній словацький рецепт, який походить з Пожитавії, де його традиційно їли перед Великоднем під час посту. Це багате джерело різних вітамінів, які потрібні ослабленому організму після зими. Крім того, це смачне солодке блюдо без щіпки цукру, тому прихильники можуть не покаятися за здорову дієту.

Сирі матеріали:
1 склянка (250 мл) жита
1 склянка пшениці
650 грам борошна грубого помелу (ви також можете використовувати борошно з спельти або гречки)

Нут блондинки з шоколадом
Здорова варіація класичних блондинок - тобто легкі солодкі тістечка. Борошно замінюють нутом, якщо ви не використовуєте консервований (будьте обережні, щоб не потрапити в розсіл), його слід залишити набухати у воді на кілька годин, а потім варити до м’якості. Кажуть, що цих блондинок нічим не відрізняєшся від класичного рецепту.

Сирі матеріали:
1 банка нуту (або 425 г вареного та сушеного нуту)
1/2 склянки арахісового масла
1/3 склянки кленового сиропу (можна також використовувати мед або агаву)
2 чайні ложки ванільної есенції
1/2 чайної ложки солі
1/4 чайної ложки розпушувача
1/4 чайної ложки харчової соди
1/3 склянки темного шоколаду на шматочки

Підхід:
Розігрійте духовку до 180 градусів. Змастіть деко (масло, масло, кокосове масло). Змішайте між собою всі інгредієнти, крім шоколаду. Викладіть гладке тісто рівномірно в миску (або на деко) і посипте шоколадною стружкою. Випікайте 20-25 хвилин, поки краї не стануть світло-коричневими, а корж не прилипне до зубочистки. Дайте охолонути приблизно півгодини і наріжте кубиками.