НОВИЙ ЛАНЦЮГ АССАМБЛЕЇ

Мережі швидкого харчування руйнують наше добробут, і не лише тому, що, як показали пасивні та активні, вони шкодять нашому здоров’ю

мережі швидкого харчування Вони руйнують наше благополуччя, і не лише тому, що, як було показано пасивно та активно, вони шкодять нашому здоров’ю. Як пояснює письменник Томас відвертий, Автор "Підкорення крутого" (Alpha Decay) у статті в "Салоні", великі мережі нездорової їжі створили новий спосіб роботи, який знаходиться в авангарді нововведень у світі праці ... І що не зовсім лестить для працівник.

мережі

Хоча в США ці типи ланцюгів поширюються далеко за межі відомих McDonald's або Burger King - Френк надає довгий список деяких невідомих у нашій країні, таких як Bojangles 'або Arby's, та інших, які впроваджуються в Іспанії, таких як KFC або Тако Белл - ситуація в інших частинах світу не така вже інакша. У Великобританії такі заклади були в центрі уваги після нульовий годинний контрактний скандал, що виявило, що 90% працівників Макдональдсу були найняті за цього режиму. В Іспанії також були поодинокі страйки, в яких виявлялася відстань між мільйонерським прибутком компаній та умовами робітників.

Точки швидкого харчування виконують мрії Ford: розподіл праці, збереження часу, масове виробництво.

Це одна з головних проблем, що викриває Френк у своїй статті, але не єдина. Відомий письменник узагальнює деякі особливості сучасних робочих місць у концепції, яка синтезує все: ефективність швидкого харчування. Автор пояснює, як, відвідавши місце вафельного дому, він зрозумів, що все в цих закладах було розроблено, щоб сформувати нову конвеєрну лінію, яка дуже нагадує ті, які він уявляв у свій час Генрі Форд. Коротше кажучи, посилений розподіл праці, контроль за часом, серійне виробництво і, перш за все, зменшення витрат.

Нові магазини поту

Велика проблема, яка випливає з цього виду роботи, полягає в тому, що вона все ще пов'язана з профілем працівника, який не відповідає дійсності. Як згадує Френк, це роботи, які часто розглядаються як хороша альтернатива для студентів, яким доводиться платити за навчання в коледжі або які можуть вперше зіткнутися із зобов'язаннями дорослого життя на відносно простій роботі, яка не вплине на їхнє майбутнє, а також що їх не запитатимуть занадто багато. Однак вам просто потрібно обійти будь-який із цих закладів, щоб переконатися, що це не так, навіть в Іспанії: «сьогодні працівники швидкого харчування - це дорослі люди, часто дорослі, які мають дітей". На такому неспокійному ринку праці, як той, що призвів до кризи, поганої роботи немає.

Це означає, що попит робітників на їх працевлаштування зріс, про що свідчить велика кількість акцій протесту, що виникла в останні роки перед цими каналами, і що минулого грудня торкнулося 190 американських міст. Френк цитує той, що стався в Ролі, в якому робітники кричали "ми не можемо жити на 7.25!" ($ 7,25 на годину, мінімальна заробітна плата в США). Акцент протесту був зроблений на складність зведення кінців до кінця, тоді як мережі швидкого харчування повідомляють про прибутки мільйонерів у всьому світі.

Якщо ви працюєте тут, це тому, що ми хочемо, оскільки ми можемо замінити вас машиною

"Ті, хто протестує, навіть не знають, скільки зусиль йде на те, щоб затримати таку низьку зарплату, незважаючи на величезний прибуток, який приносять мережі", - згадує Френк, додаючи, що умови праці є проблемою. інженерний вундеркінд подібно до виробництва та розподілу згаданої їжі, що вже є Ерік Шлоссер у своїй книзі Fast Food Nation, яку пізніше вивів на великий екран Річард Лінклейтер, і в якому він в основному розповів, як робота в закладах з шкідливою їжею настільки механізована, що не тільки працівник може бути замінено для іншого швидко, але незабаром його місце може бути зайняті машинами.

Казка про два соціальні класи

Ще однією додатковою проблемою для майбутніх робітників буде маніхеївський розділ між відомими роботодавцями та найманими п’явками, або так припускає Френк. Автор згадує, як у 2012 році кандидат від республіканців Мітт Ромні аплодували Джим Літо, засновник гурман-бутербродів Джиммі Джона, наприклад ідеальний підприємець лібералізму, оскільки це людина, "яка не дивиться на уряди". Перед ними ті ностальгічні працівники держави соціального забезпечення, які, як пояснили Оуен Джонс у Чаві (Капітан Свінг) їх демонізували за те, що вони вимагали занадто багато держави.

Похвальні пісні призначені для тих підприємців, які погано поводяться зі своїми працівниками, пояснює Френк, але не для тих, хто робить важку роботу. Своєрідною справою є франчайзі, які поки що перебувають у руках дрібних підприємців, але потроху очолюються великими конгломератами, як це відбувається з найважливішим у Burger King, котрий відповідає за 566 закладів. Швидше за все, переважаюче бачення вказує на те, що якщо є робота, то це завдяки щедрому характеру підприємців, а не тим, хто просто хоче робити чесна і наполеглива праця.

Зрештою, дебати переходять від начальства проти співробітників до технологій проти робітників, про що вже попереджали деякі розслідування. Перекладаючи відповідальність на технологічний прогрес, власники цих мереж, здається, кажуть працівникові: "якщо ви працюєте тут, це тому, що ми хочемо, оскільки ми могли б замінити вас машиною". Це те, що сталося з a оголошення що було опубліковано в Wall Street Journal, що збігалося з протестами минулого року, і що попереджало, що це не війна проти босів, а проти технологій.

Це бачення має серйозні наслідки для працівника, оскільки вказує на те, що їхня робота є продуктом благодійного акту, і тому бажано не надто скаржитися, оскільки наш друг-робот може замінити нас за лічені секунди. Рано чи пізно, робить висновок Френк, ідеологія та технологія в кінцевому підсумку позбавлять працівника будь-якої індивідуальності, ставши важкий тягар для безстрашних підприємців що збереже їх у своїх шаблонах майже як питання ностальгії.