Букінгемський палац
У Букінгемському палаці є довгий перелік таємниць та цікавинок, які розкрили ЗМІ, і, мабуть, буде багато таких, що ми не знатимемо. Сьогодні ми розповімо деякі враження, які колишній королівський шеф-кухар Даррен Макгреді пережив у своєму тривалому перебуванні у Палаці.
Даррен був особистим шеф-кухарем королеви Єлизавети II, принцеси Діани та принців Вільяма та Гаррі, і готував їжу для п'яти президентів США, включаючи Буша, Клінтона та Рейгана. Зараз він шеф-кухар, автор, кулінарний консультант, організатор заходів та публічний спікер, який живе в Далласі, штат Техас.
Він розпочав свій досвід у палаці, коли запропонував ідею для весілля принца Чарльза та леді Ді. Він взяв інтерв’ю для цієї посади, і вони прийняли її. У 1982 році він переїхав до королівської кухні в Букінгемському палаці, де протягом 11 років щодня готував їжу для королеви, герцога Единбурзького та їх гостей. Її обов'язки включали поїздку з королівською родиною до Віндзорського замку, Сандрінгемського будинку та замку Балморал, а також участь у Королівській яхті Britannia у королівських турах по всьому світу.
У 1993 році він переїхав до Кенсінгтонського палацу як приватний кухар до її королівської високості принцеси Уельської. Протягом чотирьох років він взяв під контроль кухню, але вирішив відхилити пропозицію Його Королівської Високості, принца Уельського, стати його приватним кухарем у палаці Сент-Джеймса. Він вважав за краще їхати до США зі своєю дружиною Венді. Зараз вона викладає курси кулінарії, організовує корпоративні та благодійні акції.
За даними журналу People, шеф-кухар згадав, що він міг мати будь-який інгредієнт, який хотів, і яким завгодно просив, плюс вони були найкращої якості. - Ви можете погодитись на все, що завгодно, як зателефонувати Гарродсу і попросити кошик з бараниною з двома дюймами м’яса та шістьма кістками. Що ти хотів, те і отримав ", - сказав Макгреді.
Ще одна цікавість полягає в тому, що у Королеви є м’яке місце для шоколаду, особливо одного конкретного десерту. Даррен сказав, що королева Єлизавета II любить шоколад, і все в меню з цим інгредієнтом обов’язково вимагатиме його. Її улюблений десерт: шоколадний торт.
“Шоколадний торт - це єдиний десерт, який ти повторюєш знову і знову, поки він не закінчиться. Вона бере кожен день невелику порцію торта, поки не залишиться невеликий шматочок, але ви повинні все це віддати, вона хоче допити той великий торт ", - заявив кулінарний експерт, повідомляє Ванідадес.
На дієті монарха їй подобається снідати кашами, особливо Special K, обідом на основі риби з овочами (вона любить підошву зі шпинатом або кабачками) або куркою на грилі з салатом. Плюс, щодня вона п’є чай з огірком, копченим лососем, яйцем і майонезом або бутербродами з шинкою і гірчицею, а також печивом і макаронами McVitie. Одним із смаків, який вирізняється з цієї рутини, є риба та чіпси, страва, яка так характеризує англійський фаст-фуд, який складається з риби, що супроводжується картоплею фрі.
У вашому раціоні є також дуже конкретні речі. Вона виключає вуглеводні або крохмалисті продукти, такі як макарони або картопля. Крім того, Даррен зізнався, що повинен бути дуже обережним з такими інгредієнтами, як часник: «Ми ніколи не можемо подавати їжу з часником або великою кількістю цибулі. Ми також не могли подати м'ясне середовище, воно любить його добре приготованим ", - пояснив він.
У випадку з небом Феліпе де Едімбурго воно сильно відрізняється від піднебіння його дружини. Він воліє пробувати нові страви, британські рецепти та французьку кухню. Серед його улюблених - лосось Рівер Ді, а також починаючи з паштету Глініглз. Однак він також дотримується деяких порад своєї дружини і вимірює порції їжі, оскільки вона має дуже сильний смак до їжі.
Нарешті, Даррен Мак-Грейді пояснив, що меню готується за три дні наперед. Причина в тому, що, вибравши варіанти, вибрані Королевою, персонал кухні може отримати свіжі інгредієнти перед початком своєї роботи.