Вчора ми говорили про горіхи та прийняття серед споживачів, які шукають здоровіші варіанти. Сьогодні черга насіння, багатого омега-3 і розчинною клітковиною. Ви вже знаєте, який це. У цій примітці ми побачимо роль лляного насіння в раціоні для запобігання захворювань.

раціоні

Хоча лляне насіння присутнє протягом багатьох років у вигляді насіння, меленого та олійного, протягом останніх 10 років воно з’явилося та розмістилося на полицях супермаркетів та магазинах натуральних продуктів. Це пов’язано з тим, що він містить речовини, що запобігають захворюванням, забезпечуючи при цьому поживні речовини для раціону.

Льняне насіння входить до категорії функціональної їжі, оскільки це насіння з хорошим запасом омега-3 жирних кислот, таких як лігнани, різновид розчинної клітковини, яка допомагає боротися запор і регулюють рівень в крові холестерин .

Харчовий профіль лляного насіння такий: столова ложка лляного насіння забезпечує приблизно 37 калорій; 1,28 г білка, 1,9 г клітковини, 2 г вуглеводів і 2,95 г ліпідів, а також 1597 мг омега-3 і 414 мг омега 6. Також лляне насіння є хорошим джерелом тіаміну, магнію, марганцю.

Лляне насіння та серцево-судинні захворювання

Насіння льону містять лігнани та омега-3 жирні кислоти, які разом допомагають запобігати та лікувати серцево-судинні захворювання. Ці речовини сприяють зниженню рівня загального холестерину. Згідно з дослідженнями, зниження рівня ліпідів у крові досягається споживанням цільного меленого насіння льону.

Також сприяє артеріальному тиску завдяки протизапальній дії омега-3 та антиоксидантній активності лігнанів. Щоб отримати користь, підраховано, що щодня слід вживати 30 грам лляного насіння.

Лляне насіння та рак

Споживання лляного насіння має перспективне майбутнє у боротьбі з раком та уповільнення його розвитку. Антиоксидантна активність лігнанів, як і ізофлавонів сої, має протираковий фактор.

Згідно з канадським дослідженням, групі літніх жінок із надмірною вагою було дано добавку меленого лляного насіння в олії. Через деякий час було помічено, що ризик розвитку раку молочної залози зменшився. Протиракові властивості зумовлені протизапальною дією жирних кислот лляного насіння в організмі

Лляне насіння та глюкоза в крові

Мелений льон - це потенційна допомога в управлінні глюкозою в крові. Льняне насіння - це їжа з низьким глікемічним індексом, тобто за шкалою 51 (55 або менше, вона вважається їжею з низьким глікемічним індексом). Вміст клітковини, а також антиоксидантна активність лігнанів допомагають підтримувати стабільний рівень глюкози та зменшувати окислювальний стрес, що сприяє запаленню та резистентності до інсуліну.

Ожиріння є фактором, що сприяє резистентності до інсуліну. Згідно з невеликим дослідженням, дев’ять людей із ожирінням та непереносимістю глюкози отримували два типи дієт протягом 12 тижнів. В одній дієті їм давали 40 грам меленого насіння льону, а в іншій дієті - 40 грамів пшеничних висівок, з періодом між фазою та фазою 4 тижні. На початку та наприкінці 12 тижнів аналізували біомаркери запалення та резистентність до інсуліну. Добавки з насінням льону збільшили толерантність до глюкози більшою мірою, ніж із пшеницею. Оскільки це було невелике дослідження, для досягнення більш переконливих результатів потрібно більше досліджень.

Люди, які страждають переддіабетом, цукровим діабетом або мають сімейну історію цього захворювання, можуть отримати користь від включення лляного насіння у свій раціон.

Лляне насіння та контроль ваги

Завдяки високому вмісту клітковини, насіння льону є чудовим союзником у схудненні, оскільки воно спричинює ситість як завдяки розчинній, так і нерозчинній клітковині.

Лляне насіння та депресія

Омега-3 жирні кислоти потенційно можуть допомогти в лікуванні депресії. Льняне насіння є хорошим джерелом омега 3. Недоліки цього типу жирних кислот пов’язані з психічним погіршенням, когнітивними проблемами та депресією. Згідно з дослідженнями, риб’ячий жир (також багатий на омега-3) є більш ефективним, ніж лляне насіння.

На закінчення, лляне насіння - це дуже доступне насіння, яке ми можемо знайти в будь-якому супермаркеті чи магазині здорової їжі. Це споживання безпечно, проте є протипоказання, як у людей з хронічним колітом. Також можуть бути лікарські взаємодії, тому важливо повідомити свого лікаря, перш ніж вживати його.

Поза цим, лляне насіння в раціоні допомагає покрити частину потреби в омега-3, запобігти різним захворюванням, додати більше раціону в раціон і подбати про свою вагу. Ми можемо легко додавати мелене лляне насіння до фруктів, йогуртів, смузі, смузі, салатів, хлібобулочних виробів, каш, вівсяних пластівців.