- Почніть
- Харчування Роль омега-3 жирних кислот на різних етапах життя здорового населення
Харчування
Роль омега-3 жирних кислот на різних етапах життя здорового населення
Джерела їжі та рекомендований прийом омега-3 жирних кислот
Незамінні жирні кислоти організм не може синтезувати, тому їх потрібно отримувати з раціону. Це поліненасичені жирні кислоти (ПНЖК), які існували завжди, хоча зараз вони були перейменовані з урахуванням фізіологічної номенклатури, створеної Ральфом Холманом, в якій положення подвійних зв'язків нумерується від групи метил, а не від карбоксильна група, як у традиційній номенклатурі.
Дозування, безпека та переносимість омега-3 жирних кислот
Експертна група EFSA з дієтичних продуктів, харчування та алергії вказує на те, що в рівнях споживання, отриманих внаслідок прийому їжі, омега-3 жирні кислоти EPA та DHA не пов'язані з появою несприятливих наслідків для здоров'я ні дорослих, ні дітей. . Крім того, він робить висновок, що щоденне споживання добавок (у дозах до 5 г на день довголанцюгових омега-3 жирних кислот ЕРА та DHA) не становить ризику для здоров’я дорослих. У європейській популяції спостережувані рівні споживання цих жирних кислот як з їжею, так і з харчовими добавками, як правило, значно менше 5 г на день. З іншого боку, на даний момент EFSA вважає, що недостатньо доступної інформації для встановлення максимально допустимих значень споживання омега-3 жирних кислот у будь-якій групі населення.
Результати спостережних та інтервенційних досліджень на людях дозволяють з різним ступенем доказів стверджувати, що довголанцюгові омега-3 ПНЖК можуть мати різний благотворний вплив на здоров'я на різних етапах життя та у фізіологічних ситуаціях (табл.
На закінчення слід сказати, що довгоненасичені поліненасичені жирні кислоти омега-3 є компонентом дієтичного режиму, пов’язаного з гарним здоров’ям. Потрапляючи в їжу з жирної риби в контексті збалансованого харчування, користь від споживання перевищує ризик її невживання. Населення, якому загрожує низьке споживання омега-3 (наприклад, діти, які не їдять рибу, люди, які страждають алергією на цю їжу, суворі вегетаріанці та вагітні жінки) можуть вдаватися до їжі, збагаченої омега-3, або до харчової добавки з омегою -3, завжди за порадою медичного працівника та маючи на увазі, що "більше - це краще".
У цьому контексті фармацевт повинен навчити та оновити свої знання про роль омега-3 жирних кислот у здоров’ї та захворюваннях, щоб мати змогу консультувати населення на основі наявних сьогодні наукових доказів.