Ця культурна спадщина захищає щотижневе споживання 3 - 4 порцій білого м’яса, такі як свиняча корейка або філе, кролик або птиця без шкіри та помірне споживання жирніше червоного м'яса. У цьому контексті свинина з білого шару є ідеальною їжею для включення в схему середземноморської дієти, оскільки вона має високу харчову якість, враховуючи високий вміст білка, якісний ліпідний профіль, легка засвоюваність, приємні смакові якості та різноманітність кулінарних технік що дозволяє адаптувати це м’ясо до різних смаків, харчових потреб та груп населення.
Ще однією цінною характеристикою середземноморської дієти є переважання мононенасичених жирних кислот, тобто оливкова олія екстра вірджин як основний жир і приготування їжі та звикання, а також часте споживання поліненасичених жирів, що обумовлено важливою присутністю в раціоні жирної риби та горіхів, які, як було доведено, є корисними для здоров’я серцево-судинної системи. У цьому сенсі свинина має дуже адекватний ліпідний профіль, оскільки має значну кількість мононенасичені жирні кислоти. Крім того, це також забезпечує мінерали необхідний як калію що сприяє підтримці нормального артеріального тиску, цинку що сприяє захисту клітин від окисних пошкоджень, матч який відіграє важливу роль у підтримці кісток і зубів у нормальних умовах, а також залізо, що сприяє зменшенню втоми та втоми. З повагою до інших необхідні поживні речовини, як і вітаміни, це м’ясо містить вітаміни групи В (В1, В3, В6 і В12) які сприяють нормальному функціонуванню імунної системи.