середземноморська

30 березня Розаріо Пастор: "Середземноморська дієта найкраще стикається з ув'язненням"

Розаріо Пастор, доктор філософії з питань харчування, на багатодисциплінарній віртуальній конференції пояснює, яким має бути здорове харчування під час карантину

Авіла, 30 березня 2020 р. "Середземноморська дієта - найкращий варіант для обмеження", як зазначено Розаріо Пастор, Доктор філософії з питань харчування та дієтології Університету Католіки де Авіла (UCAV) під час третьої сесії Мультидисциплінарна віртуальна конференція що університет викладає Instagram Live. "Середземноморська дієта забезпечує всі поживні речовини, необхідні нам протягом періоду ув'язнення: вона різноманітна, багата фруктами та овочами, що забезпечить нас основними антиоксидантними поживними речовинами", - каже Пастор.

Протягом періоду ув'язнення, спричиненого коронавірусом, наші звичні режими змінюються, і разом із ними ми змінили наші глобальні харчові звички, тобто з власної їжі на звички покупок. З того, що рекомендував доктор з питань харчування для її більш ніж 150 глядачів, не відмовлятися від нашої здорової дієти, оскільки це може призвести до проблем зі здоров’ям через надлишок або дефіцит.

"Роблячи розумну та відповідальну покупку для підтримання оптимальної дієти, яка відповідає нашим харчовим потребам, і особливо наша дієта повинна допомогти нам зміцнити нашу імунну систему", - стверджує професор UACV.

У кошику для покупок повинні бути такі фрукти, як апельсин, ківі або полуниця, що забезпечують вітамін С та каротиноїди, сполуки, що стають вітаміном А; а також інші фрукти, такі як яблука, груші та сливи, які містять фенольні сполуки, що мають велику антиоксидантну здатність і сприятимуть зміцненню імунної системи. Пастор рекомендує приймати зелені листові овочі та помідори. Ці свіжі та сезонні продукти можна чергувати з іншими менш швидкопсувними, такими як бобові, злакові, консервовані продукти або заморожені, не забуваючи вживати білу та синю рибу та нежирне м’ясо. З цієї причини Пастор пам’ятає, щоб дуже добре спланувати покупку і уникати імпровізації з дуже калорійною та ультраобробленою їжею.

Утримання в приміщенні також сприяє меншому опроміненню сонцем, що спричиняє нестачу вітаміну D. З цієї причини воно заохочує вийти на вікно або балкон, щоб взяти сонячне світло, і якби не було можливості їсти продукти, багаті вітаміном D, такі як яйця, молочні продукти та синя риба.

Занепокоєння та стрес можуть пробудити апетит до продуктів, які негайно забезпечують нам добробут, але які в більшості випадків багаті калоріями, цукром та насиченими жирами. Щоб контролювати емоційний голод, Пастор радить не включати їх до списку покупок і не обмежувати та замінювати іншими, які можуть забезпечити нам стан добробуту, наприклад, омега-3 жирні кислоти (синя риба), темний шоколад або ферментований такі продукти, як йогурт або кефір, фрукти, такі як банани, червоні фрукти або натуральні горіхи.

Всі ці вказівки повинні поєднуватися з фізичними вправами, з рутинами, які разом зі збалансованим харчуванням дозволяють уникнути зайвої ваги, як наслідок зменшення енергетичних витрат у карантинному стані, а також адаптувати кількість їжі, як запропонував експерт з питань харчування.

Нарешті, Росаріо Пастор нагадав не забувати правила гігієни харчових продуктів і уникати перехресного забруднення між продуктами харчування або будь-якою поверхнею або предметами, які можуть торкатися їжі.

Наступний сеанс буде спрямований на найменших та їх батьків з Майстерня із пластичної діяльності для дітей, викладачем ступенів раннього дитинства та початкової освіти, Mª Тереза ​​Венерос.