кабачки

ДОМАШНІ РАВІОЛІ, ФУРСОВІ РІКОТТОЮ З РАЙСКОЮ СОУСОМ

Рецепт призначений для 2 більших порцій

Тісто

  • 200г напівгрубого борошна
  • 2 яйця
  • 2 PL оливкової олії
  • 1 PL теплої води
  • Щіпка солі

Фарш

  • Рецепт 250г
  • 100г тертого твердого сиру
  • Цибуля-цибуля
  • Сіль за смаком

Томатний соус

  • 3 китиці помідорів черрі
  • 2 PL оливкової олії
  • 1 зубчик часнику
  • ½ цибуля
  • Сіль
  • Половина кабачка
  • 1 перець чилі
  • Свіжий базилік

Спочатку ми підготуємо тісто. Покладіть в миску яйця, просіяне борошно, олію і сіль. Змішайте в кухонному комбайні і повільно додайте воду (щоб тісто мало гарну консистенцію). Ми нахиляємо його на борошняну дошку і акуратно обробляємо руками. Потім оберніть тісто харчовою фольгою і зберігайте в холодильнику.

Тим часом, як тісто в холодильнику, готуйте соус. Очистіть помідор від шкірки, помістивши його на 30 секунд у гарячу воду, а потім охолодіть холодною водою і очистіть шкірку.

На оливковій олії обсмажте дрібно нарізану цибулю і подрібнений часник. Часник ріжемо - не вчимо. Кабачки і помідори наріжте невеликими кубиками і додайте на сковороду, коли цибуля стане золотистою. Нехай соус вариться.

Дістаємо тісто з холодильника і розкачуємо на два листи однакового розміру. Дайте трохи просохнути і приготуйте начинку поки. Змішайте рикот, тертий сир та цибулю. Потім робимо купи начинки поруч на одній тарілці, а тісто накриваємо іншою. Зрізаємо граблями і акуратно притискаємо краю. Нехай закипить вода, де ми варимо макарони.

Нарешті, додайте в соус листя базиліка, сіль і чилі за смаком. Варіть пельмені приблизно 5 хвилин, видаліть їх ситом і залийте соусом.

Інгредієнти

  • 2 стиглих авокадо (або придбайте чорний, або дайте зеленому дозріти 1-2 дні, вони повинні бути м’якими)
  • 1 зубчик пресованого часнику
  • 1 чайна ложка солі
  • кайенський перець за смаком
  • 1/2 дрібно нарізаної цибулі
  • 2 помідори черрі (коктейль або церинка)
  • дрібно нарізаного коріандру

Підхід

Спочатку посипте авокадо виделкою і приготуйте дрібну суміш. Додайте інші інгредієнти і поставте на годину в холодильник. Потім відберіть і подайте з тостами.

Порції: 6x буріто

Калорії: 469 ккал

Інгредієнти

  • 500г яловичого фаршу
  • одна чашка мексиканського соусу (тако)
  • 1 зубчик часнику
  • 1/2 чайної ложки цибулі
  • 1/2 чайної ложки солодкого перцю
  • 1/2 чайної ложки чилі
  • 1/2 чайної ложки солі
  • 1/4 чайної ложки кайенського перцю

Робіть бурріту

  • 6x коржик
  • 3/4 склянки вареного рису (190 г)
  • 1/2 склянки консервованої квасолі (120 г)
  • 1 склянка подрібненого сиру (чеддер) (120 г)
  • 1 склянка гуакамоле (235 г)
  • нарізаний салат
  • нарізані скибочками помідори
  • нарізаний перцем
  • сметана за смаком

Підхід

1. Розігрійте олію на великій сковороді і додайте дрібно нарізану цибулю. Коли цибуля підсмажиться, додати фарш. Обсмажте м’ясо на сковороді і додайте сіль і чорний перець. Коли м’ясо буде готове, додайте мексиканський соус і подрібнений перець. Зменшіть до низької температури і додайте перець чилі, кайенський перець, часник і мелений перець. Нехай вариться близько 10 хвилин.

2. Помістіть коржик на плоску тарілку (перед нагріванням на сухій сковороді), покладіть в центр тортилі рис, потім яловичину, боби та сир. Нанесіть гуакамоле на верх сиру. Нарешті, додаємо салат, помідори та сметану за смаком. Згорніть буріто і подавайте до столу.

Інгредієнти

  • 450г морепродуктів (купуйте заморожені, містять мідії, кальмари та кальмари)
  • 400 г томатного пюре
  • Ми рекомендуємо 4 помідори (коктейль чи черінка) на пучок, вони більш ароматні
  • 1 цибулина
  • 1 Зубчики часнику
  • 1 CL сіль
  • 1/2 ч. Ложки меленого чорного перцю
  • 1 невеликий перець чилі
  • 1 морква
  • 500г найкращих охолоджених макаронних виробів
  • 1 PL столової ложки оливкової олії

Підхід

1. Дайте воді закипіти в невеликому горщику, покладіть в неї помідори на кілька секунд. Ми збираємо помідори і видаляємо з них шкірку. Помідори наріжте четвертинками. І ми відкладемо його в сторону.

2. Обсмажте дрібно нарізану цибулю на розігрітій олії на більшій сковороді.

3. Потім додати дрібно нарізаний часник і дрібно нарізану моркву, сіль.

5. Додайте розморожені морепродукти і смажте протягом 2 хвилин.

6. Потім додайте томатне пюре та спеції та помідори.

7. Кип’ятіть соус досі при періодичному перемішуванні на слабкому вогні протягом 10 хвилин.

8. Тим часом нехай вода закипить і зварити макарони. Якщо ви в холодильнику, вас готують за 3 хвилини (al dente).

9. Потім вийміть макарони з води, обережно злийте їх і додайте в соус. Добре перемішайте разом, і ми можемо подавати до столу.

Інгредієнти

1 великий кабачок
10 шт. Черіньєк або коктейлі
1x Моцарелла
100г прошутто
1x склянка грибів на грилі в оливковій олії
Листя базиліку
Сіль

Підхід

Розріжте кабачки навпіл і видовбайте внутрішню сторону. Подрібнені чемпіони подрібнюємо разом з «екстрактом кабачків» на сковороді і обережно обсмажуємо. Додайте очищені і нарізані скибочками помідори. Під час смаження начинки нарізати скибочками моцарелу. Помістіть дрібно підсмажену начинку у видовбані кабачки, додайте моцарелу та прошутто. Випікайте близько 25 хвилин при 180 градусах.