ДОМАШНІ РАВІОЛІ, ФУРСОВІ РІКОТТОЮ З РАЙСКОЮ СОУСОМ
Рецепт призначений для 2 більших порцій
Тісто
- 200г напівгрубого борошна
- 2 яйця
- 2 PL оливкової олії
- 1 PL теплої води
- Щіпка солі
Фарш
- Рецепт 250г
- 100г тертого твердого сиру
- Цибуля-цибуля
- Сіль за смаком
Томатний соус
- 3 китиці помідорів черрі
- 2 PL оливкової олії
- 1 зубчик часнику
- ½ цибуля
- Сіль
- Половина кабачка
- 1 перець чилі
- Свіжий базилік
Спочатку ми підготуємо тісто. Покладіть в миску яйця, просіяне борошно, олію і сіль. Змішайте в кухонному комбайні і повільно додайте воду (щоб тісто мало гарну консистенцію). Ми нахиляємо його на борошняну дошку і акуратно обробляємо руками. Потім оберніть тісто харчовою фольгою і зберігайте в холодильнику.
Тим часом, як тісто в холодильнику, готуйте соус. Очистіть помідор від шкірки, помістивши його на 30 секунд у гарячу воду, а потім охолодіть холодною водою і очистіть шкірку.
На оливковій олії обсмажте дрібно нарізану цибулю і подрібнений часник. Часник ріжемо - не вчимо. Кабачки і помідори наріжте невеликими кубиками і додайте на сковороду, коли цибуля стане золотистою. Нехай соус вариться.
Дістаємо тісто з холодильника і розкачуємо на два листи однакового розміру. Дайте трохи просохнути і приготуйте начинку поки. Змішайте рикот, тертий сир та цибулю. Потім робимо купи начинки поруч на одній тарілці, а тісто накриваємо іншою. Зрізаємо граблями і акуратно притискаємо краю. Нехай закипить вода, де ми варимо макарони.
Нарешті, додайте в соус листя базиліка, сіль і чилі за смаком. Варіть пельмені приблизно 5 хвилин, видаліть їх ситом і залийте соусом.
Інгредієнти
- 2 стиглих авокадо (або придбайте чорний, або дайте зеленому дозріти 1-2 дні, вони повинні бути м’якими)
- 1 зубчик пресованого часнику
- 1 чайна ложка солі
- кайенський перець за смаком
- 1/2 дрібно нарізаної цибулі
- 2 помідори черрі (коктейль або церинка)
- дрібно нарізаного коріандру
Підхід
Спочатку посипте авокадо виделкою і приготуйте дрібну суміш. Додайте інші інгредієнти і поставте на годину в холодильник. Потім відберіть і подайте з тостами.
Порції: 6x буріто
Калорії: 469 ккал
Інгредієнти
- 500г яловичого фаршу
- одна чашка мексиканського соусу (тако)
- 1 зубчик часнику
- 1/2 чайної ложки цибулі
- 1/2 чайної ложки солодкого перцю
- 1/2 чайної ложки чилі
- 1/2 чайної ложки солі
- 1/4 чайної ложки кайенського перцю
Робіть бурріту
- 6x коржик
- 3/4 склянки вареного рису (190 г)
- 1/2 склянки консервованої квасолі (120 г)
- 1 склянка подрібненого сиру (чеддер) (120 г)
- 1 склянка гуакамоле (235 г)
- нарізаний салат
- нарізані скибочками помідори
- нарізаний перцем
- сметана за смаком
Підхід
1. Розігрійте олію на великій сковороді і додайте дрібно нарізану цибулю. Коли цибуля підсмажиться, додати фарш. Обсмажте м’ясо на сковороді і додайте сіль і чорний перець. Коли м’ясо буде готове, додайте мексиканський соус і подрібнений перець. Зменшіть до низької температури і додайте перець чилі, кайенський перець, часник і мелений перець. Нехай вариться близько 10 хвилин.
2. Помістіть коржик на плоску тарілку (перед нагріванням на сухій сковороді), покладіть в центр тортилі рис, потім яловичину, боби та сир. Нанесіть гуакамоле на верх сиру. Нарешті, додаємо салат, помідори та сметану за смаком. Згорніть буріто і подавайте до столу.
Інгредієнти
- 450г морепродуктів (купуйте заморожені, містять мідії, кальмари та кальмари)
- 400 г томатного пюре
- Ми рекомендуємо 4 помідори (коктейль чи черінка) на пучок, вони більш ароматні
- 1 цибулина
- 1 Зубчики часнику
- 1 CL сіль
- 1/2 ч. Ложки меленого чорного перцю
- 1 невеликий перець чилі
- 1 морква
- 500г найкращих охолоджених макаронних виробів
- 1 PL столової ложки оливкової олії
Підхід
1. Дайте воді закипіти в невеликому горщику, покладіть в неї помідори на кілька секунд. Ми збираємо помідори і видаляємо з них шкірку. Помідори наріжте четвертинками. І ми відкладемо його в сторону.
2. Обсмажте дрібно нарізану цибулю на розігрітій олії на більшій сковороді.
3. Потім додати дрібно нарізаний часник і дрібно нарізану моркву, сіль.
5. Додайте розморожені морепродукти і смажте протягом 2 хвилин.
6. Потім додайте томатне пюре та спеції та помідори.
7. Кип’ятіть соус досі при періодичному перемішуванні на слабкому вогні протягом 10 хвилин.
8. Тим часом нехай вода закипить і зварити макарони. Якщо ви в холодильнику, вас готують за 3 хвилини (al dente).
9. Потім вийміть макарони з води, обережно злийте їх і додайте в соус. Добре перемішайте разом, і ми можемо подавати до столу.
Інгредієнти
1 великий кабачок
10 шт. Черіньєк або коктейлі
1x Моцарелла
100г прошутто
1x склянка грибів на грилі в оливковій олії
Листя базиліку
Сіль
Підхід
Розріжте кабачки навпіл і видовбайте внутрішню сторону. Подрібнені чемпіони подрібнюємо разом з «екстрактом кабачків» на сковороді і обережно обсмажуємо. Додайте очищені і нарізані скибочками помідори. Під час смаження начинки нарізати скибочками моцарелу. Помістіть дрібно підсмажену начинку у видовбані кабачки, додайте моцарелу та прошутто. Випікайте близько 25 хвилин при 180 градусах.