рецепт

Можна сказати, це дуже смачне блюдо, воно має приємний смак з гірчиці.

Інгредієнти рецептів (особисті)

  • 40 дкг яловичого фаршу
  • 4 шматочки делікатесного огірка, натертого на тертці
  • 3 столові ложки крихти
  • 1 яйце
  • 1 головка цибулини
  • 2 зубчики часнику
  • сіль, мелений перець
  • 0,5 пучка петрушки
  • 4 столові ложки олії
  • Локшина шириною 40 дкг для гарніру

Для соусу:

  • 1 столова ложка борошна
  • 4 дл м’ясного запасу
  • 1 дл сухого білого вина
  • 2 столові ложки гірчиці
  • 2 дл вершків
  • 2 столові ложки лимонного соку

Підготовка

М'ясо змішується з огірком, крихтою, яйцями, сіллю, перцем, петрушкою і натертою цибулею, а потім переробляється до гарної текстури.

Вологими руками сформуйте вареники розміром 3-4 см і обсмажте на розігрітій олії.

Вийміть з каструлі, обсмажте залишок жиру в борошні, додайте бульйон і вино, поставте пельмені назад і тушкуйте 25 хвилин на повільному вогні, періодично струшуючи.

Ми обробляємо гірчицю з кулінарним кремом до однорідності, потім загущуємо ним сік вареників. В кінці приправте кількома краплями лимонного соку.

Створення гарніру:

Тісто кип’ятять у злегка підсоленій воді, а потім фільтрують. Подавайте вареники з кляром та соусом.