рецепт

Російський салат (картопляний салат) - це класика домініканської та латиноамериканської кухні, і обов’язкова страва в нашій різдвяній вечері, тут ми покажемо вам найпопулярніші варіанти.

Російський салат у домініканському кулінарному блозі? Ну так, врешті-решт, він настільки популярний у нашій країні, як і в решті латиноамериканського світу, це стовп нашої кухні та незамінна страва в нашій різдвяній вечері.

Що таке "російський салат"?

Це салат, основними інгредієнтами якого є картопля, яйця та майонез. Цей картопляний салат відомий практично в усіх країнах західного світу, кожна країна з різними варіаціями.

Звідки це береться?

Його називають "російським салатом", бо - і це нас не повинно здивувати - він походить з Росії.

Оригінальний рецепт був зовсім іншим і, як відомо, містив салат, холодне м’ясо та м’ясо язика, хоча цілком можливо, що рецепт змінювався в залежності від сезону або продуктів, доступних на той час.

Хто це придумав?

Оригінальна назва цього рецепту картопляного салату - «Салад Олів’є», названий на честь його творця, шеф-кухаря Люсьєна Олів’є, який у 1860 році працював у знаменитому московському готелі «Ермітаж».

Оригінальний рецепт Олів'є має мало спільного з відомим нам сьогодні салатом з картоплі та яєць, насправді в оригінальному салаті використовували не майонез, а соус, рецепт якого досі залишається загадкою, але підозрюють, що він містив гірчицю та провансальську олію.

Версії

Подекуди (як у Франції) його досі називають Салада Олів'є, а в Іспанії його називають Енсаладілла або Енсаладілла Руса, а також подають як тапас. У більшій частині Латинської Америки це просто російський салат. Кожна країна, регіон чи дім має свої варіації. Інша назва, під яким він відомий у нашій країні, - це змішаний салат.

У Домініканській Республіці, залежно від випадку та уподобань, можна додавати яблука або буряк. Перший - найпоширеніший на Різдво. Як і всі наші страви, варіацій може бути стільки, скільки є будинків у країні.

Про наш рецепт

Я знайшов незліченну кількість варіацій цієї страви, залежно від смаку кухаря, найдивнішими були салати з родзинками, один, до якого вони додавали цукор, і навіть один гострий один раз. Загалом, рецепти, які ми представляємо тут, ближчі до найпоширеніших, і це, звичайно, те, як я навчився робити це від своєї матері.

Як приготувати російський салат вдома? Повідомте мене в коментарях.