• 5% білка
  • 8% вуглеводів
  • 6% жиру
  • 5% білка
  • 8% вуглеводів
  • 6% жиру
  • 5% білка
  • 8% вуглеводів
  • 6% жиру
  • 5% білка
  • 8% вуглеводів
  • 6% жиру
  • 81% води

ТОП мінералів

ТОП вітаміни

Білок

Мінерали

Вуглеводи

Вітаміни

  • 5% білка
  • 8% вуглеводів
  • 6% жиру
  • 81% води

ТОП мінералів

ТОП вітаміни

Білок

Мінерали

Вуглеводи

Вітаміни

  • 5% білка
  • 8% вуглеводів
  • 6% жиру
  • 81% води

ТОП мінералів

ТОП вітаміни

Білок

Мінерали

Вуглеводи

Вітаміни

Інгредієнти

Підготовка

  1. Яловичину кладуть цілим шматочком, щоб кістки відварити в 2,5 л холодної води. Покладіть у воду перець, запашний перець, лавровий лист і варіть його до напівм’якості.
  2. Тим часом: якщо ми працюємо з сирим буряком, ми нарізаємо буряк соломкою. (Настійно рекомендується використовувати гумові рукавички. Всупереч думці, інакше буряковий сік відходить від шкіри людини. Через два-три дні.) Розтопіть жир на сковороді, киньте буряк, подрібнені помідори, оцет, цукор, столову ложку бульйону, візьміть. Якщо нам вдасться отримати напівфабрикат буряка, ріжемо його соломкою так само, просто змішуємо з перерахованими вище інгредієнтами, кип’ятимо один і вливаємо в суп.
  3. Коли м’ясо стане напів м’яким, вийміть його з соку, помістіть нарізану кубиками капусту та картоплю в сік і варіть 15 хвилин.
  4. У нову ніжку розтопили масло, кидаємо подрібнену цибулю і нарізаний кільцями буряк, також попередньо обсмажуємо їх під кришкою. У будь-який час ви можете зайти в суп через 10 хвилин.
  5. Тоді в суп може потрапити бурякова суміш.
  6. Додайте подрібнений часник, жменю зелені петрушки.
  7. Наріжте охолоджене м’ясо кубиками або скибочками, покладіть назад у суп, посоліть і варіть повільно, бісером протягом 2 годин. В кінці підкисліть за смаком лимонним соком.
  8. Спочатку за цим рецептом напою готують 4 години варіння - це зробить сік густим, а потім залиште принаймні 12 годин і споживайте його підігрітим наступного дня. Очевидно, що вам не доведеться цього чекати, але не завадить дати їй готуватися рано вранці і забути про це на плиті до обіду. Тим часом вам практично не доводиться з цим мати справу.
  9. Подавати зі сметаною та свіжим хлібом.
  • У книзі рецептів: 0
  • Перегляди вчора: 108
  • 7-денні перегляди: 1295
  • Всього переглядів: 167951
  • Завантажено: 17 лютого 2010 р.

Рекомендатор

Ми пропонуємо його з житнім хлібом. Але мені він смакував із солоним пряним коржем Корнела. Всім рекомендую!

вуглеводів жиру

Особливості рецепта

    • улов:
      • Головна страва
    • кухня:
      • російський
    • складність:
      • середній
    • час підготовки:
      • вихідні
    • кухар підготував:
      • рідко робиться
    • сезон:
      • зима,
      • весна,
      • літо,
      • падіння
    • харчова алергія:
      • обід,
      • вечеря
    • Дієта:
      • Не містить глютену,
      • без яєць

Категорії рецептів

    • основна категорія:
      • супи
    • категорія:
      • борщ

Борщ - це суп, але в багатьох місцях його воліли б назвати єдиним блюдом, таким насиченим і густим. Існує багато варіацій, як правило, через зміни інгредієнтів, але спосіб і процес приготування, можна сказати, однакові. Це одна з російських версій, або борщ Стравінського, але є оригінальна українська, де вона вважається національною стравою, білоруською чи навіть стрілецькою. На відміну від думки, він не матиме рожевого кольору, просто тому, що вариться так довго, що буряк та сік стають абсолютно безбарвними. Щоб це зберегти, додайте скільки завгодно оцту - це робить суп кислим - але рано чи пізно колір зникне, якщо готувати суп більше 2-3 годин, як слід.

Подібні рецепти

Борщ з кухні Помідорів

Борщ вега від Nerofo

Борщовий суп

Борщ з пампу

Майже борщ

Коментарі

Я давно шукала цей рецепт. Дякую.

Я дуже щасливий! Удачі вам у підготовці!:-) Естер

В самому кінці я посипаю невеликий пучок подрібненого свіжого кропу, до речі, навіть у казані це дуже і дуже смачно.!

Привіт Естер! Мій знайомий українець приготував його з квашеною капустою і маринував разом із соком. але інакше він говорив мені майже так само пером. Мені це подобається, просто через його колір - це рожеве диво. З повагою: T.

Привіт устриці! У всякому разі, це українська версія. Це теж може бути добре. Хмммм.:-)))

Привіт Естер, фантастично. Дякую! Є "загадка": буряк, на жаль, втратив свій колір до моменту його виготовлення, і сік був не такого буряково-томатного кольору?, А темно-золотистого кольору. У чому може бути проблема? Привіт, Естер

Привіт Естер! Не біда, зрештою все буде так.:-))) Можливо, для мене це трохи інакше, бо я зробив це з готового буряка, який вже був захищений невеликою кількістю оцту. Можливо, тому на малюнку він може виглядати рожевішим, але він повинен бути саме таким, як ви його написали. Гарні вихідні! Ефір

Я вже приготував щось подібне. Це також чудово працювало, принаймні на думку наших друзів. Хоча я не пам'ятаю, що це було б іншим інгредієнтом, воно виглядало настільки ж добре, як і на малюнку. Задля безпеки, Я пішла з рецептом. Щиро дякую!

Борщ, показаний на малюнку, не дуже добре спрацював, оскільки його колір далеко не такий, яким повинен бути. Справжній борщ - насичено-червоний з легким фіолетовим відтінком, і це рожевий. Слід включати більше оцту або томатного концентрату.

Шановна Нікко! Я не фахівець у цьому?, Але одне можна сказати точно, його колір також залежить від того, який буряк вдалося отримати Естер. Якщо ви виявите світліший тип, він не так сильно фарбує, тоді колір може бути світлішим, але смак оригінальний. Привіт: місіс Сміт

Привіт Нікко! Колір борщу залежить від того, скільки і якого буряка ви в нього поклали і головне: скільки часу готуєте. Через 3-4 години варіння колір буряка зникає, це означає, що якщо ви залишили, це просто означає, що ви ніколи не будете готувати досить довго. Більша кількість оцту не краще зберігає колір буряка, він просто скисає суп, а помідори не є яскраво вираженим доповненням до цієї страви, тому в більшій необхідності немає. Але я можу вас заспокоїти: ви досягли успіху, як слід. Це було просто як борщ та таке ж смачне. А смаку їжі не надає колір буряка. якщо ти не заперечуєш.:-) Естер

Шановна Естер! Я не хотів турбувати вас ні на хвилину, у мене є лише великий досвід у галузі борщу, як з боку споживача, так і з боку "виробника". Буряк містить природний індикатор - яскраво-червоний колір у кислому середовищі, тоді як він під лужним ефектом стає блідо-рожевим (нейтральним), а потім жовтим. Майже те саме не стосується томатів. Оцтова кислота (оскільки вона, за визначенням, є кислотою) знижує рН, сприяє кольору. Чи це правильно? кількість не можна знайти не тільки з опису (наприклад, дві ложки), але її потрібно відчути. Борщ також приємний на смак, якщо він досить кислий. Звичайно, стільки будинків, скільки митниці. - Колись казали.

Ми погоджуємось з цим. І ви ще не зрозуміли - дякую за вашу думку!:-) Естер

Шановне ЇЖО? . Ви маєте рацію. Я живу тут, в Україні, і борщ - це справді суп, і він залишається таким, і сортів існує безліч.

Привіт! Колір буряків завжди зникає, АЛЕ: під час приготування на пару ми або додаємо до буряка лимонний сік, або видавлюємо в нього лимон, або додаємо лимонну кислоту - і тоді ми компенсуємо все це цукром. Замість оцту я вважаю, що він смачніший, мої (російські) знайомі роблять це так. Скажімо, вони додають всі інші інгредієнти пізніше, до злегка розпареного буряка (який можна не тільки нарізати соломкою, але і натерти на тертці з великими отворами.) Як парений буряк, з лимоном і цукром, вони мають в основному однаковий смак . там буде весь суп, тож це має бути гарним ударом. Кисло-солодкий комбінований, хоча роти угорців повинні бути солодкими, тому не бійтеся кількості цукру! Гарного дня:)

Вітаємо! Як довго повинні бути корисними яловичина та буряк? варити/готувати на пару? Крім того, чи слід очищати буряк від шкірки? Дякую за відповіді.

Дякую. Я думаю, що це один із найсмачніших супів. Його зробили на Новий рік, але я не витримав.

Дуже смачний, насичений суп. Дякую за хороший рецепт!:)

Зварити буряк в каструлі з шкірки і не відходити, звичайно, добре помити перед нею. Я люблю буряк і завжди готую в каструлі.

Я майже забув написати, що роблю собі щороку домашню шапку-шапку і кладу її поруч з помідором, і це надає їй дуже хороший смак і колір.

Дякую за ідеї!