У кризових ситуаціях необхідно використовувати всі можливі ресурси. Не їстівні рослини Не їжте бобові, поглинають мінерали з грунту і викликають проблеми з травленням. Всі білі та жовті ягоди отруйні. Половина червоних ягід отруйна. Темно-сині та чорні ягоди є в більшості випадків. У кризових ситуаціях необхідно використовувати всі можливі ресурси.
Не їстівні рослини
Не їжте бобові, поглинайте мінерали з грунту та спричиняйте проблеми з травленням. Всі білі та жовті ягоди отруйні. Половина червоних ягід отруйна. Темно-сині та чорні ягоди в більшості випадків їстівні. Молочний сік - ознака того, що рослина отруйна. Не їжте рослини, які дратують шкіру. Види з окремими плодами на ніжці вважаються їстівними. Рослини, що ростуть у вологих умовах або у вологому ґрунті, як правило, смачні.
Щоб уникнути потенційно отруйних рослин, не чіпайте диких або невідомих рослин, які мають:
Молочна або легка м’якоть.
Квасоля, цибулини або насіння всередині стручків (капсули).
Гарячий або мильний смак.
Колюча груша, тонке волосся або колючки.
Листя, як кріп, морква, пастернак або петрушка.
«Мигдальний» аромат дерев’яних деталей та листя.
Вуха злакових з рожевими, червонуватими або чорними наростами.
Рослини з листям у формі трилисника.
Вживання трави може спалити більше енергії, ніж вона забезпечує, і може спричинити розлад шлунку.
Багато цінних дикорослих рослин містять високі концентрації окса, відомого як щавлева кислота. Соки створюють різке печіння у роті та горлі та пошкоджують нирки. Випікання, смаження або сушіння зазвичай руйнує ці кристали оксалів. Бульба риби-меч (цибуля) відомий як "індійська квака", але їсти їх можна лише після видалення кристалів оксалату повільним випіканням або сушінням.
Не їжте гриби! Вплив ряду небезпечних грибків, що діють на центральну нервову систему, може проявитися навіть через кілька днів, і запобігти дії отрути вже занадто пізно.
Їстівні рослини
Їжа з внутрішньої кори лико. Його можна приготувати з кори берези, осики, тополі, більшості сосен, слизького в’яза, тополі, верби та червоного клена, він хороший у сирому, вареному вигляді і буде використовуватися для приготування чаю. Зберігайте сушені смужки кори на складі.
Міазга. Дуже поживними є вишня, клен, осика, береза, білий волоський горіх (гікорія), тільки з їх м’якоттю ви зможете вижити довгі тижні. Пийте його сирим: виріжте отвір у внутрішній корі, і ви отримаєте до 8 літрів м’якоті за 24 години. Ви також можете пити сік у соломі під час сну. Після використання затисніть виріз за деревом.
Сосна. Шукайте насіння і коріння, багаті жиром і білком, і посідайте їх першими в списку рослин для виживання.
Всі насіння в шишках багаті жиром і білком
Свіжа хвоя хвойних дерев, заварена для чаю, має високий вміст вітаміну С.
Жолуді, горіхи, пекан, каштани. Всі вони - хороша сира і печена їжа. Якщо вони гарячі, вимийте (подрібніть їх і замочіть) дубильну кислоту (танін). Уникайте насіння кінського каштана.
Перець - Рейтинг (листя), шавлія (листя), Materina dúška (листя і квіти), ялівець (ягоди), морг (ціла рослина), раска (плоди), щавель (листя)
Смажена їжа - Чорна основа (квіти)
Салати - Кульбаба (листя), поле, морська зірка (лише листя), маргаритка (листя), щавель (листя), Жерушница (листя), цикорій (листя)
Овочі - Мати-і-мачеха (листя), хміль (молоді пагони), рогоз (квіти), кропива (листя), щавель (листя), кульбаба (клумба)
Спреди - Плоди малини, полуниці, чорниці, журавлини, журавлини, кизилу, чорної основи, ярабіну, шпаківні
Солодощі - Puškocec (корінь), Skorocel (листя)
Чай - Звіробій (листя і листя), малина, полуниця, чорниця (молоде листя), м’ята (листя) пустирник (ціла рослина), квітка липи, без чорного (квіти), ромашка, сходи, дощовий черв’як, ісландський лишай, шипшина (фрукти).
Термін зберігання харчових продуктів
Пшениця - необмежена при температурі нижче 15 ° C;
Сухе молоко - 2 роки;
Мед - необмежений;
Сіль - необмежена, якщо повністю суха;
Овес - необмежений;
Столова олія - максимум 2 роки в холод і темний час доби.
Приготування рослинної їжі
Хоча деякі рослини або частини рослин є їстівними в сирому вигляді, інші потрібно готувати, щоб вони були їстівними або смачними. Їстівні рослини або їжа з них забезпечуватимуть вас необхідними поживними речовинами, тоді як смачні фрукти безпосередньо заохочуватимуть вас до їжі. Багато диких рослин є їстівними, але неперетравлюваними. Чудова ідея - навчитися розпізнавати, готувати та їсти природні культури.
Методи, що застосовуються для поліпшення смаку рослинної їжі, включають замочування, варіння, випікання, смаження або непроникність рослин. Вимивання здійснюється подрібненням їжі (наприклад, жолудів), поміщенням м’якоті в сито і кілька разів заливаючи її окропом або зануренням подрібненої м’якоті в проточну воду.
Варіть листя, стебла та бруньки, поки вони не розм’якнуть. При необхідності змініть воду, щоб втратити все тепло.
Бульби та коріння відварити, спекти або обсмажити. Сушка допомагає усунути їдкі зрушення на певних коренях рослини арома.
При необхідності настоюйте жолуді у воді, щоб видалити гарячі речовини. Деякі горіхи, такі як каштани, хороші сирі, але смачніше смажені.
Ви можете їсти багато сирих зерен і насіння, поки вони не дозріють. Коли вони застигнуть або висохнуть, їх можна приготувати, подрібнити в їжу або зробити з них борошно.
Сік багатьох дерев, таких як клени, берези, волоські горіхи та фігові дерева, містить цукор. Ви можете зварити ці соки в сиропі для підсолодження. На один літр кленового сиропу потрібно близько 35 літрів кленового соку.
Їстівні рослини помірного поясу
Амарант (Amaranthus retrof/exus та інші види)
Очерет маранти (вид Sagittaria)
Спаржа (Asparagus officinalis)
Ожина (вид Rubus)
Чорниця (види вакцинії)
Лопух (Arctium lappa)
Тимофій (вид Typha)
Каштан (вид Castanea)
Цикорій (Cichoriurn intybus)
Шахи (Cyperus esculentus)
Кульбаба (Taraxacum officinale)
Богиня (Hemerocallis fulva)
Кропива (вид Utica)
Дуб (Quercus)
Skorocel (вид Plantago)
Опунція кактус (вид опунції)
Портулака олерацея
Полуниця (вид Fragaria)
Розторопша звичайна (види Cirsium)
Водяна лілія і лотос (Нуфар, Нелумбо та інші види)
Дика цибуля та часник (види луку)
Шипшина (вид Rosa)
Оксаліс (вид Оксаліс)
Випробування безпеки рослин
Обмежте рослинну їжу рослинами, які ви чітко впізнаєте або бачите, що їх їдять кролики, гризуни, бобри, білки та ведмеді. Птахи не надійні.
1. Під час випробування рослини покладіть невелику кількість на нижню ручку та перевірте протягом 5 хвилин на наявність мильного, гарячого або пекучого смаку.
2. Потім покладіть невелику кількість у рот на 5 хвилин, добре пережуйте та переконайтеся, що рослина не подразнює слизові. Потім проковтніть його і спостерігайте, що відбувається.
3. Повторіть спробу через 3 години. У разі виникнення проблем негайно припиніть тестування.
4. Збільшуйте дозу кожні 6-10 годин. Якщо ви не відчули жодних наслідків через 24 години, рослина, ймовірно, буде безпечно їсти, але продовжуйте бути обережними!
Уникайте рослин, які мають молочний сік ((отруйний) або червоний колір, чорні нарости або зерна (заражені), або які виглядають нездорово.
Деякі їстівні рослини, які оточують вас, є більш поживними та доступними в помірному кліматі:
Більшість рослин мають їстівні частини. Спробуйте смак м’ясистих частин цікавих рослин. Частини крохмалю більш поживні, коли ви їх готуєте.
Увага:
Водні рослини концентрують забруднюючі речовини.
Трави та злаки
Стебла із загальною основою або стеблом зазвичай придатні для споживання людиною, але будьте обережні, оскільки високий вміст клітковини в листі стирає (подразнює) шлунок.
Наприклад: Пшениця, ячмінь, рис, очерет, просо, овес, очерет, песик, хрустянка, акула та інші.
Бобові: Дика квасоля і горох корисні. Перевірте їх.
Невідома трава отруйна.
Ягоди
Листя фруктів і чаю: ожина, малина, ожина, морошка, полуниця, ожина.
Вітамінні чаї на зиму: Плоди шовковиці, агрусу, чорної основи, журавлини, лохини, чорниці американської, в’язу, смородини та інших.