Трав’яні молока виглядають здоровою альтернативою класичному коров’ячому молоку. Не варто боятися людей, які страждають алергією на лактозу, але навіть тих, хто уникає продуктів тваринного походження. Однак якщо ви думаєте, що склянка рослинного молока дасть вам необхідну дозу поживних речовин, ви дуже помиляєтесь. Здебільшого це просто кольорова вода.

рослинне

Склянка молока містить близько 7 грамів білка і приблизно третину рекомендованої дози кальцію. Це природне джерело калію та життєво важливого вітаміну В12.

Рослинне молоко виготовляють із сої, маку або горіхів. Ці продукти дійсно дуже багаті на поживні речовини, і вони точно не повинні бути відсутніми в нашому меню. Однак, якщо з них виготовляють «молоко», поживний ефект часто втрачається, і відсутні поживні речовини потрібно доповнювати інакше.

Як відрізняються рослинні «молока» порівняно зі звичайними, коров’ячими?

Соєве молоко

Соя багата білком, і тому вегетаріанці та вегани її особливо люблять. Соєве молоко містить таку ж кількість білка, як коров’яче, але йому не вистачає кальцію та деяких важливих вітамінів. Укріплені соєві напої теж не є рішенням. Це ті, до яких додають вітаміни.

Ще гірше рішення - соєвий напій у порошку. Зазвичай вони містять невеликий відсоток сої, решта - мальтодекстрин. Це вуглевод, який також використовується в «кремах» з кавового порошку, які не містять жодного крему. Хоча він має молочний смак, він також має багато калорій.

Тестування: Ситуація в Ревуці не покращується, місто повідомляє про позитив 4,9 відсотка

Макове молоко

Мак містить досить багато кальцію. 100 г маку може містити до 1400 мг кальцію, залежно від сорту. Однак макове молоко вже не таке велике. Мак також містить щавлеву кислоту, яка реагує з кальцієм, і він стає нерозчинним.

Іншими словами, в маку багато кальцію, але більша частина його просто непомітно проходить через наш травний тракт. Наш організм не може добре засвоювати маковий кальцій.

Якщо ви хочете повною мірою використовувати мак, пити з нього - не шлях. Мак кальцій може краще засвоювати організм, якщо мак піддається термічній обробці.

Мигдалеве молоко

Мигдаль - суперпродукт. Вони відносно калорійні, мають багато жиру, білка та кальцію. Це ідеальна десята частина не лише для спортсменів та змішувачів.

На жаль, мигдальне молоко - це просто маркетинговий трюк. Уважно прочитайте етикетку мигдального молока, скільки в ній мигдалю. Наприклад, одна з популярних торгових марок заявляє, що мигдаль становить 2% у продукті. З кілограма напою є лише 2 грами мигдалю.

Білок гороху, кальцій та вітаміни часто додають у мигдальне молоко, щоб мати хоч якусь харчову цінність. Крім того, багато мигдальні напої містять стабілізатори.

Гума з гуару або ксантану надає напою гладку консистенцію, але не рекомендується давати дітям. У деяких людей стабілізатори можуть викликати алергічні реакції або проблеми з травленням.

Кокосове молоко

Найменш поживним є напій з м’якоті кокосового горіха. Він майже не містить білка або кальцію. Він містить переважно жири та вуглеводи. До того ж жири насичені, тому не корисні для здоров’я, скажімо в мигдалі. 100 мл кокосового напою містить близько 3 грамів вуглеводів.

У виробництво кокосових напоїв додаються кальцій і вітаміни, кокосові горіхи їх не містять.

Отже, якщо ви думаєте про те, як замінити коров’яче молоко, трав’яні напої можуть замінити смак і відчуття, але вони не замінять харчування. Тому переконайтеся, що у вас є всі поживні речовини, які ви втратили, кинувши молоко у свій раціон. Кальцій і вітаміни можна легко поповнити з рослинних джерел.