Окрім того, що вони багаті антиоксидантами, вони забезпечують білок і клітковину

рослинні

У раціоні повинні переважати ненасичені жири

Горіхи та сухофрукти./архів

Складання проекту 17 березня 2018 р. - 02:33 год

Існує занепокоєння, що високий вміст жиру в волоських горіхах може призвести до збільшення маси тіла людей, які споживають їх як частину звичайної дієти. Однак ця їжа може бути чудовим союзником для регулювання контролю ваги, вона не викликає збільшення маси тіла, і її постулюють як ситу їжу завдяки високому вмісту корисних жирів. Про це йдеться в інформації, опублікованій Nueces de California з нагоди його присутності на конгресі Іспанського товариства з вивчення ожиріння (SEEDO).

Дослідження, проведене з когорти Predimed, показало, що дотримання довготривалої середземноморської дієти, не обмеженої в калоріях і багатої здоровим рослинним жиром, не призводить до збільшення ваги. Так само це пов'язано з невеликим зменшенням ваги та меншим збільшенням окружності талії. Ці результати зумовлені кількома факторами, включаючи ефект ситості при споживанні горіхів, а це означає, що менші порції іншої їжі з’їдаються в наступні страви.

У 2016 році ще одне дослідження, опубліковане в Журнал Американської асоціації серця виявили, що споживання дієти, що містить ненасичені жири, такі як ті, що містяться в волоських горіхах, має подібні наслідки для схуднення, як дієта з низьким вмістом жирів і вуглеводами.

Ненасичені жири містяться в таких продуктах, як горіхи, насіння, рослинна олія, авокадо та жирна риба, така як лосось, скумбрія, оселедець та сардини. Всього жменька 30 грамів волоських горіхів складається переважно з поліненасичених жирів (13 із 18 грамів загального жиру), що робить їх єдиним горіхом зі значною кількістю ALA, жирних кислот Омега-3 рослинного походження (2,5 є), який організм потребує, але не може виробляти.

Дієтичні рекомендації для іспанського населення рекомендують зменшити споживання насичених жирів до менш ніж 10% добових калорій і, зокрема, замінити продукти, що містять цей тип жиру, на ті, що містять поліненасичені жири, такі як волоські горіхи. Волоські горіхи також багаті антиоксидантами, а також забезпечують білок і клітковину. Вони також є хорошим джерелом магнію та фосфору, як мінералів, що беруть участь у процесах організму, так і необхідних для оптимального здоров'я. Одна порція волоських горіхів забезпечує 11% рекомендованого щоденного споживання магнію і 10% фосфору.